Устриці та спорт! інтерес до споживання устриць, харчовий склад устриць
Поради на місцях, засновані на інтерактивному спілкуванні зі спортсменами.
Класична ідея полягає в тому, що устриці їдять взимку, особливо під час свят; але ви можете вважати, що ви можете їсти устриці цілий рік. Устриці забезпечують чудові харчові елементи, які я детально розкажу, з особливим інтересом для спортсмена. Загалом устриці корисні для нашого здоров’я.
Жан-Жак Менуе,
- сайт з питань спортивної медицини та харчування: http://www.medecinedusportconseils.com/
–Сайт, на якому розміщені секції софрології: http://www.seance-sophrologie.com/
«Історія» «місяців в р», коли ми повинні споживати устриці, більше не має сенсу: фермери-устриці розробили значні засоби (збереження, «збір врожаю», транспорт), які дають змогу підтвердити, що ми можемо і що ми повинні їсти устриці цілий рік.
Я спортсмен-дієтолог і ... Сен-Мало, ... раптом мені все одно доведеться зробити невелику "рекламу" цієї натуральної, здорової їжі, позначеної морською печаткою, яка закріплена в культурі, і що є скарбом здоров’я.
Перш за все, устриця має низьку калорійність (якщо ви не вживаєте багато майонезу!), Вона має дуже низький вміст ліпідів (менше 1%, навіть для «молочних» сортів устриць), тому спортсмен повинен втратити невелика вага може інтегрувати час від часу споживання цієї їжі; він дуже багатий мінералами, мікроелементами та антиоксидантами, включаючи цинк, вітамін С, селен, вітамін Е, мідь, магній та залізо. Також устриця містить 9% білка.
Спортсмени : десяток устриць забезпечує більше половини необхідного вам раціону заліза; не заходячи так далеко, щоб споживати його під час матчу або класти в гоночний контейнер (хоча споживання солі було б цікаво!), споживання устриць 2 або 3 рази на місяць є частиною збалансованого харчування.
Про устриці повідомляється багато "фантазій": алергія, непереносимість, токсичність ... Насправді епідемії вірусних гастроентеритів часто бушують взимку, але які не мають нічого спільного із споживанням устриць; але оскільки це час року, коли споживання устриць є частим, ми швидко встановлюємо зв’язок між «гастро» та фактом споживання устриць. І тоді вам просто потрібен трохи здорового глузду: звичайно, устриці містять сіль, тому люди, які сидять на дієті з невеликою кількістю солі або зовсім без неї, уникатимуть цієї їжі. Так само я завжди рекомендував вагітним жінкам уникати споживання сирих устриць.
Маленька ідея для приємної, низькокалорійної та збалансованої вечері: лише десяток устриць та кілька тостів житнього хліба; житній хліб багатий клітковиною для гарної екології травного тракту, багатий антиоксидантами, вітамінами та мінералами; також житній хліб містить рослинні лігнани та ізофлавоноїди, два типи фітоестрогенів, які мають профілактичну дію проти певних видів раку (товста кишка, молочна залоза). Цей житній хліб є чудовим "повільним цукром" (тобто він дозволяє тривало підтримувати рівень цукру в крові), а вірні читачі цього веб-сайту знають, яка зацікавленість у споживанні повільних цукрів (вибачте ... зараз ми говоримо: цукру з "низьким глікемічним індексом" ...) у спортивних змаганнях.
Устриці потрібно довго жувати і не «з’їдати»; тому що устриця перетравлює себе завдяки власним травним сокам, що виділяються при жуванні; а потім тримати його довше в роті дозволяє, звичайно, краще оцінити смак: обов’язково ...
На цьому сайті ви знайдете рецепти та додаткову інформацію про вирощування устриць: http://www.saveursdupaysdesaintmalo.fr/huitres-prod34.html
Як лікар я також хочу наголосити на важкому характері роботи людей, які займаються вирощуванням устриць, крім того, це часто жінки. Робота, звичайно, проводиться у вологому середовищі, вода холодна, плечі, руки та спина піддаються серйозним обмеженням. "Відшарування" (операція, що полягає у від'єднанні та відокремленні молодих устриць) є дуже обмежувальним для суглобів пальців.
Стільки про цей маленький кивок на цю їжу, повну харчових достоїнств !
З найкращими побажаннями всім і дякую за вашу відданість цьому веб-сайту, який скоро перевищить 1 300 000 відвідувачів ...
Жан-Жак Менуе,
- сайт з питань спортивної медицини та харчування: http://www.medecinedusportconseils.com/
–Сайт, на якому розміщені секції софрології: http://www.seance-sophrologie.com/
3 коментарі → Устриці та спорт ! інтерес до споживання устриць, харчовий склад устриць
дякую Жан Жаку за те, що Ви згадали про велику харчову цінність устриць і, зокрема, про вміст цинку, необхідного для нормального функціонування гормону щитовидної залози.
http://www.conseils-pour-maigrir.com/maigrir-nutrition-thyroide/
Молодці за дорожній рух
З новим роком святкування
дякую Жану Жаку за всі ваші чудові статті ... .складність тіла та його потреб полегшують ваші пояснення.
Зі святом усіх