Здорове меню та ідеї для приготування буряків - Рекомендовано - Пункт призначення Санте
Цінується молодими та старими за солодкий смак, буряк також особливо багатий вітамінами та мінералами. На початку року не обділяйте себе, сезон високий. А якщо ви не знаєте, як їх розмістити, перейдіть на веб-сайт www.ma-cuisine-ma-sante.fr.
Червоний варений буряк в основному містить вуглеводи, переважно у формі цукрів. Він також забезпечує значну кількість білка та клітковини. Вітамінний бік, він містить вітаміни групи В у кількості. Зокрема B9, також відомий як фолієва кислота, необхідна вагітним жінкам. Нарешті, знайте, що якщо ви споживаєте його сирим, ви заповнюєтесь вітаміном С.
Який режим споживання ?
Як ми щойно згадували, ви можете їсти його сирим, шматочками або тертим, просто супроводжуючи салатною заправкою.
Ви також легко знайдете його заздалегідь приготовленим у магазинах. Якщо ви вирішили приготувати його самостійно, помістіть його в киплячу підсолену воду та злегка оцет на 2,5 години (або приблизно 30 хвилин у скороварці). Після приготування підемо на кухню. Ось два дивовижні рецепти, розроблені нашими кухарями: Самас із цукатом буряка та фета та гратен із червоного буряка.
Примітка: природний пігмент буряка, беталаїн, може впливати на вашу сечу і забарвлювати її в червоний колір.
Рецепти тижня
Сніданок
- Жасминовий чай
- Яєчна запіканка з копченим лососем (Лоуренс Бенедетті)
- Зерновий хліб, вершкове масло
- Морквяний сік
Обід
Смакувати
Обідати
Джерело: Interfel, консультація 25 січня 2019 року
Автор: Вінсент Рош - Редактор: Домінік Саломон