Утилізуйте та уникайте кухонних відходів блог RESORTI

Харчові відходи - це глобальна проблема: щороку ціла гора їжі опиняється в смітнику. Навіть якщо вони часто все ще їстівні, кухонних відходів, як правило, не вдається повністю уникнути. RESORTI показує, як можна витратити менше їжі та правильно утилізувати кухонні відходи.

Що належить до кухонних відходів?

Термін кухонні відходи включає всі речовини, що виникають у контексті приготування їжі. Прикладами є:

  • Залишки хліба та хлібобулочних виробів,
  • Залишки фруктів, овочів, м'яса або риби,
  • кавовий фільтр,
  • Пакетики для чаю або
  • Шкаралупа фруктів, горіхів і яєць.

У цьому контексті упаковка явно не належить до кухонних відходів.

У який смітник повинні потрапляти кухонні відходи?

З моменту введення кошика для органічних відходів у деяких федеральних штатах утилізація кухонного сміття для багатьох вже не так зрозуміла. Спочатку залишки, такі як ковбаса, сир та овочі, потрапляли у залишки відходів. Однак це змінилося із введенням коричневого або, залежно від міста, зеленого сміття - кухонні відходи однозначно належать до органічного смітника.

Чи можу я покласти газету або кухонний папір у смітник для органічних відходів?

У двох словах: так. Як описано в наших порадах щодо смердючих сміттєвих баків, загортання залишків харчових та кухонних відходів для запобігання розвитку запаху за допомогою газети або макулатури (а також кухонного паперу або паперових серветок) є легко здійсненним.

Однак слід переконатись, що в ідеалі газетна папір друкується лише чорно-білими, а занадто велика кількість не потрапляє в смітник для органічних відходів.

resorti

Кухонний папір також можна покласти в смітник для органічних відходів. - блог RESORTI

Що відбувається з кухонними та харчовими відходами після утилізації?

Тому правильна утилізація та поділ харчових відходів та кухонних відходів є настільки важливими, щоб переробка або подальше використання можна було здійснити якомога швидше та ефективніше.

Оскільки разом із кінцевими продуктами сільського господарства це в кінцевому підсумку дає природний газ після подальшої переробки на біогазових установках. Наприклад, у споруді в Берліні-Рулебен комунальні сміттєвози заправляють цим паливом.

Кавові фільтри також належать до контейнера для органічних відходів як кухонні або харчові відходи. - блог RESORTI

Компост кухонних відходів

Переробляти органічні відходи? Це легко можливо у вашому власному саду. На компостних відвалах кухонні відходи (разом з іншими речовинами, такими як зелені живці) перетворюються на перегній, який ви використовуєте для підживлення.

Все, що вам потрібно - це невеликий простір в саду, який захищений від екстремальних погодних умов, і компостер з дерев’яними планками (або закритий контейнер для компосту, якщо у вас проблеми з шкідниками). Важливий контакт із землею. Процес завершується не пізніше року. У нижній частині контейнера є клапан для візуального огляду.

Харчові відходи в Німеччині - занадто багато кухонних відходів

Німці щороку споживають 456 кілограмів їжі на душу населення. Кожен з них викидає близько 82 кілограмів. Це відповідає двом повністю упакованим кошикам для покупок та вартості 230 євро. Загалом у Німеччині щороку виробляється 6,7 млн. Тонн харчових відходів.

Швидкість викидання їжі висока не тільки в домогосподарстві, але особливо при споживанні її поза домом. Близько третини їжі, яку виробляють у ресторанах, закусочних чи їдальнях, потрапляє у смітник. Часто пропозиції на винос також упаковані в пластик. Як правильно з цим боротися після їжі, ми вже писали в своєму дописі в блозі Як правильно утилізувати пластик.

Поради щодо уникнення харчових відходів

Зазвичай їжа може бути добре компостована і, отже, порівняно екологічна, коли йдеться про утилізацію. Але для виробництва потрібно багато сільськогосподарських угідь, споживається вода та виділяються парникові гази. Тому домогосподарству пам’ятайте про ці поради:

  • Дата використання служить орієнтиром для утилізації відходів. Однак це даремно не закликається Мінімумнайкраще до дати. Більшість продуктів все ще їстівні після того, як ця дата минула. Просто покладайтесь на свої почуття: усім, що смакує, пахне і виглядає добре, зазвичай можна насолоджуватися без вагань. Будьте обережні з м’ясом та рибою.
  • Сплануйте свою покупку і виберіть лише ту суму, яка вам дійсно потрібна. Не спокушайтеся порціями XXL та сімейними пакетами купувати продукти, які потрапляють у смітник.
  • Правильне зберігання в холодильнику також може зменшити кількість харчових відходів. Переконайтеся, що ланцюг холоду для м’яса та молочних продуктів не переривається занадто довго.
  • Якщо ви прорахувались під час покупок або спонтанно подорожуєте, для розповсюдження існують такі інтернет-портали, як "спільне використання продуктів" - там ви знайдете вдячних покупців.

У цьому контексті наш внесок у запобігання відходам надає вам додаткову інформацію та поради щодо того, як економити відходи у всьому домогосподарстві.

Інші загальнодержавні проекти та кампанії також хочуть поінформувати якомога більше людей про проблему харчових відходів.

Зараз існує супермаркет, який пропонує лише продовольчі товари, термін придатності яких минув. Ви можете прочитати про концепцію магазину в Кельні, орієнтовану на майбутнє, у дописі блогу The Good Food - супермаркет відмовлених продуктів харчування.