Узбекистан. За каракулевим хутром каракульська вівця
Цей російський звіт за 2007 рік веде нас на каракульську овечу ферму в пустелі в центральному Узбекистані. Тільки найслабших новонароджених ягнят цього виду приносять в жертву за неповторні локони, каракулеве хутро.
[Стаття спочатку опублікована 25 вересня 2007 року] Новонароджене каракульське ягня робить перші кроки. Розташування блискучих кучерів хутра для неї настільки ж особливе, як і відбитки наших пальців.
Через кілька днів ці дрібні локони зникнуть, а дорогоцінний каракуль стане звичайною ягнятою шерстю. Ось чому з першого дня її життя потрібно буде вбити та очистити звірка, як десятки інших ягнят, що народилися на фермі Канімех у пустелі Кизилкум в центральному Узбекистані.
Примхи моди ...
Ця ферма бере свій початок з часів СРСР, коли експлуатація природного газу дозволила з розумним комфортом побудувати село посеред пустелі. Каракуль становив дві п'яті радянського експорту хутра. Тонкий, як замша, і м’який, як оксамит, він пропонує палітру відтінків від чорного до платинового, включаючи рожевий і лілово-ліловий.
Кінець СРСР збігся з обвалом попиту на хутро у всьому світі та скасуванням традиції, що старшим офіцерам пропонували ковпак-чапку та каракуль для пальто своєї парадної форми. Але примхи моди, а також популярність президента Афганістану Хаміда Карзая [при владі з 2001 по 2014 рік], який носить свою каракульську чапку з усіх основних випадків, відродили інтерес до цього матеріалу, і узбецька промисловість змогла отримати вигоду.
"Ми здираємо шкіру, як зняли б панчоху", - пояснює один із працівників ферми Канімеха. Тушки дрібних ягнят вагою від 4 до 5 кілограмів підвішують до м’ясних гачків. Потім чоловіки та жінки очищають шкури ножем та скребком, після чого їх викладають на дерев’яну платформу і на тиждень покривають крупною сіллю, яка вбере залишок крові та жиру.
Потім ці шкурки будуть «ферментовані» у ячмінному борошні та промиті у дерев’яних барабанах, наповнених теплою водою. Після очищення та сортування відповідно до їх розміру, щільності хутра та його відтінку кольору їх можна обробляти.
Найслабші самці
Тушки ягнят повністю використовуються: м'ясо дуже популярне для вишуканих страв кухні Бухари, копита перетворюються на клей, а сичуг, що відновлюється в їх шлунку, використовується для виробництва сиру або в аптеці. Каракуль - справжнє диво природи. Він може пити солону воду пустелі, йому вдається виживати при температурі від - 30 до + 50 ° C і знає, як чекати рясних весняних дощів, які виростуть потрібну йому траву - не менше 12 га лугу на рік і на одну тварину. Тільки найслабших чоловіків вбивають за хутро, від однієї п’ятої до десятої новонароджених, переважно тих, хто не зможе перейти від грудного молока до твердих степових трав, полину, трав та щітки.
Цієї весни [2007] в Узбекистані народилося 661 000 ягнят. Тих, хто залишиться в живих, будуть стригти двічі на рік, а з їх вовни виготовлятимуть знамениті килими Бухари. Жуючи грубу траву і колючі кущі, зуби швидко зношуються.
Повернення чапок
Коли їм виповниться 6 чи 7 років, вівцематки вже не можуть годувати себе. Потім вони несуть свого останнього ягняти і будуть вбиті за два тижні до пологів. Шерсть цих плодів дасть найцінніший і крихкий з різновидів каракуль [брейтшванц, або каракуль].
Лише незначна частка грошей, зароблених хутряною промисловістю, надходить пастухам, які утримують отари і роблять пустелю придатною для життя. Незважаючи на все, в Узбекистані з нього живе 3 мільйони людей. А в січні [2007] президент Путін відродив традицію чапок і каракульних комірів для найвищих офіцерів російської армії.
Андрій Аджамов
Орієнтири
• Каракульська порода овець була створена століття тому навколо Чорного озера (Кара Куль) поблизу Бухари, міста на Шовковому шляху в центральній частині Узбекистану. Перша відома згадка про турецький термін каракуль датується 978 роком.
• Бухарські еміри зберігали монополію на це «золоте руно» до початку 20 століття. Вони експортували його через Іран чи Астрахань (у Росії, на Каспійському морі), через що на Заході це хутро часто називають «каракулем».
• У 1920 р., Коли більшовики скинули еміра Бухари, він знайшов притулок в Афганістані, взявши найкращі стада. Зараз ця країна є найбільшим у світі виробником каракулю, випередивши Узбекистан.
• У 2006 році Узбекистан експортував майже 137 000 шкур, що на третину більше, ніж у попередньому році.