В наявності Які продукти ви можете заморозити, а які НЕ ПІДГОТУЄТЬСЯ НА ЗАБАВЛЕННЯ
Щоб довше зберегти їжу, вона часто потрапляє в морозильну камеру. На жаль, не всі речі можна однаково добре зберігати на холоді. Щоб потім не зазнати неприємних сюрпризів, важливо знати, що можна заморозити, а що бажано ні.
Макарони, рис і ко - і в Німеччині паніка через новий коронавірус помітна через покупки хом'яків.
На сьогоднішній день дуже популярні особливо довготривалі продукти харчування - сюди також входить багато заморожених продуктів.
Щоб найкраще організувати індивідуальне харчування вдома, слід чітко усвідомлювати, які продукти дійсно підходять для морозильної камери, а які ні.
Заморожування може мати ці переваги
У наш час функціонуюча морозильна камера повинна бути майже на кожній кухні - не дивно, адже багато продуктів можна легко заморозити та розморозити пізніше для отримання задоволення.
Незважаючи на це, альтернатива холодного зберігання пропонує багато практичних переваг. Якщо їжа заморожена правильно, смак їжі зберігається і її можна порівняти зі свіжою їжею.
Заморожування їжі можна зберігати навіть протягом півроку і більше - тому завжди є запас продуктів, багатих на поживні речовини.
Це особливо корисно, коли є мало можливостей робити покупки свіжих продуктів - корисні речовини ще краще зберігаються в заморожених овочах.
На жаль, не всі продукти придатні для заморозки. Тепер краще швидко з’ясувати, які продукти можуть знову стати їстівними на тарілці.
Ці продукти можна легко заморозити
Деякі продукти можна заморозити без проблем - при цьому зберігаються поживні речовини, смак і текстура.
1. Хліб і булочки
Насправді хліб і булочки можна дуже добре заморозити в мішку і зберігати в морозильній камері - видаляючи повітря з мішка, а потім щільно закупорюючи.
Заморожування найкраще працює, якщо нарізати хліб скибочками - це також полегшує порціонування і не потрібно розморожувати цілий коровай. Крім того, застосовується наступне: чим свіжіший хліб, коли він заморожений, тим він смачніший після розморожування.
Хліб тощо можна заморожувати в герметичній упаковці - ідеально підійдуть також ємності зі скла або нержавіючої сталі та банки для морозильної камери.
2. Варений рис
Рис досить легко заморозити і зберегти на потім. Однак є кілька речей, про які слід пам’ятати, щоб дрібні зерна все ще мали приємний смак після їх появи і не ставали занадто м’якими та м’якими.
Деякі сорти краще за інших заморожувати, оскільки вони краще зберігають свою текстуру. До таких різновидів належать:
- Рис жасминовий
- Рис басмати
- Патнарей
Якщо ви хочете зварити рис заздалегідь, ви можете навмисно дати йому варитися трохи занадто коротко. Після повторного нагрівання воно досягає ідеальної консистенції. Для заморожування підходять морозильні контейнери зі скла або біопласту.
3. Авокадо
Авокадо, безумовно, є одним з тих продуктів, які ви не очікуєте, що зможете заморозити - це все ще можливо.
Найкраще розрізати авокадо, очистити його від шкірки, видалити серцевину і скропити трохи лимонного соку. Потім фрукти упаковують у добре закритий мішок із морозильною камерою та поміщають у морозильну камеру.
При розморожуванні авокадо може трапитися так, що воно вже не має точно такої ж консистенції, як свіжий фрукт, але смак не відрізняється.
Ці продукти не підходять для морозильної камери
Хоча більшість продуктів насправді безпечно заморожувати, деяким іншим краще не холодно.
1. Молочні продукти
Молочні продукти, такі як йогурт, сметана або крем-крем, пластівці або після розморожування стають піщистими. Те саме стосується кварку, кислого молока та кефіру - вони згортаються і більше не приносять задоволення.
З цієї причини для заморожування також не підходять вершки та м’які сири.
2. Фрукти та овочі з великим вмістом води
Краще не заморожувати фрукти та овочі з великим вмістом води, наприклад, помідори, огірки, редис, багато салатів, виноград, дині, багато ягід і тропічних фруктів - після розморожування вони зазвичай отримують кашоподібну консистенцію і стають неїстівними.
3. Яйця
Якщо ви хочете уникнути величезного безладу, ні в якому разі не слід заморожувати сирі яйця - шкаралупа може лопнути в морозильній камері.
Яйця, які вже були приготовані, стають гумовими, коли замерзають і насправді не є їстівними. Яйця, які лише потріскалися, за необхідності можна заморозити на кілька тижнів, щоб потім їх можна було використовувати для випікання або приготування страв.