В шоці, літня зірка!
Шокований, корисний напій
В шоці, освіжаючий напій літа! Наші бабусі та дідусі залишили нам у спадок дорогоцінні рецепти. Соката - одна з них. Прохолодний і смачний, але особливо корисний, шок - це зірка теплої пори року. Ми збираємо шокові квіти на початку цвітіння, коли вони розкрилися на 70-80%. Якщо їх зібрати занадто пізно, квіти гірчать, і шок виходить не таким смачним.
Шокові квіти збирають з травня по червень-липень. Плоди рослини - чорні, глянцеві ягоди, діаметром 6-8 мм, з фіолетово-фіолетовим соком і кисло-солодким смаком. З цих фруктів можна готувати варення або джеми.
Переваги шоку
Шок містить вітамін А, вітамінний комплекс групи В та вітамін С. Їх поєднання з деякими фітохімічними речовинами, такими як флавоноїди, надає шоку чудові протизапальні, протиракові та противірусні ефекти.
Шоковий чай лікує кашель, корисний при респіраторних захворюваннях, таких як: застуда, грип, бронхіт. Це корисно при ревматизмі та захворюваннях сечовивідних шляхів. Шоковий чай допомагає виводити воду з організму, розчиняючи зайвий жир, оцінюючи його в поясах для схуднення.
Завдяки своїм сечогінним та проносним властивостям, він благотворно діє при дерматологічних, очних та серцевих захворюваннях. Шок успішно замінює аспірин або парацетамол. Рекомендується при гарячкових станах поряд із звичайними ліками при респіраторних вірусах, грипі або бронхіті.
Їх рекомендують при ревматичних та еруптивних захворюваннях, таких як кір та скарлатина.
Завдяки діуретичній та злегка послаблюючій дії, він бореться з ожирінням та гемороєм. Настій шокових квітів на ніч перед сном протягом двох годин благотворно впливає на організм.
Шок благотворно впливає на сувору психіку. Соката, незважаючи на те, що не містить алкоголю, має значні ейфоричні ефекти, розслабляючи організм і допомагаючи подолати психічні блокади. Емоційні або інтерналізовані люди можуть впевнено споживати цей чудовий напій.
Соката має галактогічну дію, стимулюючи лактацію. Однак пам’ятайте, що шоковий або шоковий чай не призначається під час вагітності. Соката також корисна при ішіасі та міжреберній невралгії, риніті, циститі, ревматизмі та подагрі.
Шокуючий рецепт
інгредієнти: 12-14 великих шокових квітів, 4 запашних лимона, 10 літрів води, 1 кг цукру, 10 зерен рису (для бродіння) або 5 грам свіжих дріжджів.
Спосіб приготування: шокові квіти кладуть у чисту 10-літрову банку. Додайте воду і нарізані скибочками лимони і добре вичавіть сік у воду. Для усунення гіркого смаку ми можемо покласти лише м’якоть лимона і смужки жовтої шкірки. Біла частина шкірки - це та, що надає гіркий смак. Накрийте банку і залиште на добу.
На наступний день кладемо цукрові та рисові зерна або дріжджі, добре перемішуємо, накриваємо банку і залишаємо бродити ще на 3-4 дні. Ми не закриваємо банку повністю, щоб шок дихав. Склад слід змішувати не менше двох разів на день. Коли вода жовтіє, а запах приємний, ми повинні процідити сік через щільне сито або марлеву тканину.
Амортизатор готовий, покладіть у пляшки з пробкою або кришкою, герметично та зберігайте в темному та прохолодному місці. Оскільки шок закислений у пляшках, не струшуйте контейнер перед відкриванням. Соката подається холодною, і залежно від ваших уподобань ми можемо освіжити її кількома листочками м’яти.
В шоці без цукру
інгредієнти: 10-12 квітучих шокових квітів, 125 грам родзинок (регідратації на ніч і подрібнення в блендері), 3 свіжих нарізаних лимона, все з шкіркою.
Спосіб приготування: покладіть всі інгредієнти в 3-літрову банку і залийте простою відфільтрованою водою. Поміщаємо банку на сонячне світло. Змішуйте шок двічі на день, вранці та ввечері, дерев'яною ложкою.
Через два дні ми скуштуємо шок, перевіряючи, наскільки він кислий. Після того, як він ідеально смакує, ми напружуємо шок і кладемо його в пляшки. Зберігати в холодильнику і подавати холодним.
Кислий кислий
інгредієнти: 10-12 шокових квітів, 10 літрів води, 2 кг цукру, 2 великих лимона, 25 грамів свіжих дріжджів, 4 столові ложки яблучного оцту, один пакетик лимонної солі.
Спосіб приготування: у 10-літрову миску з водою додайте шокові квіти та нарізані кубиками лимони, а потім все прокип’ятіть. Коли шок почне закипати, потримайте все на вогні протягом п’яти хвилин, а потім дайте йому охолонути.
Коли шок стане теплим, додайте лимонний сік і дріжджі і все дуже добре перемішайте. Тримайте шок в одній мисці протягом 6 днів, перемішуючи двічі на день, вранці та ввечері. Через 6 днів шок кладуть у пляшки і зберігають у холодильнику.
Шоковий сік
інгредієнти: 10-12 шокових квітів (ми можемо додати більше квітів, якщо хочемо більш концентрованого соку), 1 кг цукру, 8 грам свіжих дріжджів, 8 літрів холодної води, 2-3 великих лимона.
Спосіб приготування: ми дуже добре миємо шокові квіти і кладемо їх на дно 10-літрової банки. Додайте цукор, лимонний сік і нарізану шкірку лимона. Додайте води і залиште вбиратися до наступного дня.
На наступний день наповніть банку холодною водою, додайте дріжджі і добре перемішайте. Накрийте банку марлею і поставте на сонячне місце на 2-3 дні. Перемішуйте щодня, вранці та ввечері. Коли сік досягне потрібного рівня кислотності, ми проціджуємо його, кладемо в пляшки і зберігаємо в холодильнику.
Я в шоці
інгредієнти: 10 шокових квіток, сухих або свіжих, 1 кг коричневого цукру, 2 столові ложки коричневого цукру, 1 лимон, 100 мл винного оцту, 46 літрів води.
Спосіб приготування: поставити на вогонь у мисці, воду разом із цукром, поки вона не розчиниться. Шокові квіти змішують з лимонним соком у 10-літровій банці, до якої ми додаємо цукровий сироп з водою. Закрийте горловину банки шматочком марлі і покладіть зверху тарілку. Зберігати при кімнатній температурі протягом 48 годин. Змішувати 3-4 рази на день дерев’яною ложкою.
Через 48 годин отриману рідину процідіть в іншій мисці, також через марлю, і карамелізуйте напій з 2 столовими ложками цукру, які ми змішували до цього, з 3 ложками води. Змішавши вміст дуже добре, додайте оцет. Шокове вино добре гомогенізують, проціджують, кладуть у пляшки об'ємом один літр, кладуть пробку і витримують на холоді.