В) Сумісність з їжею
Оновлено: 12 червня 2020 р
Сучасна наука продовжує щодня потроху підтверджувати аюрведичну мудрість. І питання про сумісність продуктів не є винятком із правил. Ось що нам рекомендують ріші, наші бабусі та вчені.
Перш за все, я хотів би нагадати вам, що Аюрведа не рекомендує різко змінювати свої звички за одну ніч. Розумно знати принципи, щоб спостерігати, як вони впливають на наше повсякденне життя, і знати, як виправляти ситуацію, коли ми відчуваємо потребу. Самопізнання в поєднанні з аюрведичним знанням - це процес, який починається з спостереження.
Важливість правильних поєднань їжі полягає у життєво важливої ролі нашого травного вогню. Агні, вогонь - це те, що нас оживляє, що перетворює нашу енергію в дії і що запалює наш інтелект. Слабкий травний вогонь створює гази, здуття живота, розлади типу травлення; і коли ми погано його годуємо, воно погіршується, поки воно не створює форму бродіння та гниття в нашій травній системі. Коли наша травна система забруднена, вона надливає надлишки в наш організм, і це створює хворобу. Тому необхідно подбати про те, щоб підтримувати сильний травний вогонь і давати йому паливо, адаптоване до його потужності.
Існує багато порад щодо посилення травного вогню, таких як додавання трав та спецій, або вживання свіжого імбиру перед їжею, або випивання кількох ковтків гарячої води за столом. Але запорукою збереження здорової травної системи та міцного здоров’я є темп та кількість .
Для всіх конституцій правила аюрведичних поєднань їжі однакові. Правильними комбінаціями є ті, що наш травний вогонь має найкращу здатність перетворюватися на позитивну енергію, ті, які не залишатимуться на нашому шлунку, не спалять його і не газифікують. Ось вони:
Оскільки вони засвоюються дуже швидко, фрукти слід їсти самостійно.
Правило - 30 хвилин до їжі або 3 години після.
Поєднуйте з усім, крім фруктів та молока.
Поєднуйте з усім, крім фруктів, горіхів та молока.
Квасоля та бобові
Чудово поєднується із зерновими та овочами.
Пасльонові (картопля, помідори, баклажани, перець)
Не змішуйте з огірками або будь-якими молочними продуктами.
Вживати окремо або лише із злаками.
Краще вживати його самостійно, без їжі.
Він все ще досить добре поєднується з фініками, мигдалем та кашами.
За винятком топленого масла з медом, яке поєднується лише в різних пропорціях.
Йогурт та сир
У парі зі злаками та овочами, лише.
Тваринні білки
Споживайте лише із зеленими овочами та крупами.
Перш за все, не змішуйте білки між собою.
Інші корисні поради:
- Уникайте сирої їжі та вареної їжі в одній їжі
- Приготування їжі разом покращує їх здатність поєднуватися між собою
Будьте пильні, будьте гнучкими, будьте креативними, будьте найкращою версією себе !