VAB-харчування - Статті 2015

Публікація звіту: Розробка, опис та перевірка спрощеного алгоритму маркування харчових продуктів (SENS).

Дармон Н., Майло М., Бреско В., Тафурнел Е. [Інтернет]. 2015 рік.

Європейська комісія: заяви про здоров'я щодо рослинних речовин та профілів поживних речовин знову на порядку денному

Європейська комісія щойно опублікувала дорожню карту для оцінки Регламенту 1924/2006 щодо харчових та медичних вимог. Основна мета - оцінити, чи відповідають норми, передбачені в даний час нормативними актами щодо медичних заявок на рослинні рослини та профілі харчування, до першочергової цілі.

Зокрема, мова піде про вивчення того, чи харчові профілі, які досі не прийняті, дійсно необхідні та адекватні для забезпечення цілей регламентів.

Результати цієї оцінки, яка передбачає проведення кількох публічних консультацій шляхом розсилки анкет, будуть використані для прийняття рішення про наступні кроки, які слід вжити у цій галузі.

Автор: А. Шансон-Ролле. Листопад 2015 р.

EFSA: Звіт про дієту спортсмена

Європейська комісія попросила EFSA (Європейське управління безпеки харчових продуктів) об'єднати у технічному звіті висновки наявних наукових висновків щодо харчових та медичних вимог та харчових контрольних значень, що мають значення для спортсменів.

У звіті, опублікованому 29 вересня 2015 року, узагальнюється наявна інформація щодо ролі вуглеводів, гідратації, електролітів, білків та вітамінів В1 і В6, а також обговорюються ергогенні ефекти кофеїну та креатину.

Автор: А. Шансон-Ролле. Жовтень 2015 р.

EFSA: Поживні контрольні значення для заліза та міді

Наукові висновки щодо NRV для цих 2 мінералів були опубліковані 21 жовтня.

Автор: Шансон-Ролле. Жовтень 2015 р.

7-й Міжнародний конгрес з питань поліфенолів та здоров'я (ICPH 2015)

VII Міжнародний конгрес з питань поліфенолів та охорони здоров’я відбувся з 27 по 30 жовтня 2015 року в місті Тур.
Більше інформації: http://www.icph2015.com/

EFSA: оновлення загальних наукових вказівок щодо запитів про здоров’я

Нова версія довідкового документа щойно опублікована і відкрита для громадських консультацій. Зацікавлені зацікавлені сторони можуть надсилати коментарі до 11 вересня 2015 року.

Цей документ має на меті пояснити загальні наукові принципи, що застосовуються Комісією з питань охорони здоров’я для оцінки заяв про стан здоров’я, та описує низку кроків для розробки заяв про претензії.

Автор: А. Бон. Липень 2015 року.

Думка EFSA щодо кофеїну

EFSA опублікувала наукову думку про безпеку кофеїну.

У цій думці влада виявила, що рівень споживання кофеїну не становить загрози безпеці для здорового населення в цілому. Висновок також містить поради щодо споживання кофеїну в поєднанні з фізичними вправами, алкоголем та іншими речовинами, що містяться в так званих енергетичних напоях.

Див. Також прес-реліз, опублікований EFSA на цю тему: http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/150527.htm

Автор: А. Бон. Червень 2015 р.

ANSES: Публікація звіту про систему харчового профілювання

ANSES опублікував звіт про систему харчових профілів, яка використовується у Великобританії для підтримки реклами дітей. Ця система пропонується у звіті професора Геркберга як робоча основа для розробки системи кольорових логотипів, нанесених відповідно до харчових якостей харчових продуктів. ANSES вважає, що використання цієї системи можливо, але піднімає кілька пунктів уваги, зокрема, пов’язаних із труднощами отримання певної інформації (вміст клітковини та фруктів та овочів) та відсутністю дискримінаційної сили у певних категоріях продуктів. ANSES також наголошує, що харчова значимість системи не була оцінена і що існують інші системи, які заслуговують на аналогічний аналіз.

Публікація статті: "Систематичний огляд та метааналіз досліджень на людях для підтримки кількісних рекомендацій щодо споживання цільного зерна у зв'язку з діабетом 2 типу"

У цій статті описується проект, здійснений у співпраці з компанією Mondelz z International, метою якої є запропонувати кількісну рекомендацію про споживання цільного зерна, на основіаналіз наявних наукових даних в літературі. Дійсно, споживання цільного зерна рекомендується у багатьох країнах світу. Але ці рекомендації рідко мають кількісний характер, і тому їх важко застосувати на практиці споживачами.

Ми розглянули клінічні дослідження опубліковано з кількісною інформацією про споживання цільних зерен. Ми виконали a систематичний огляд та кількісний мета-аналіз про взаємозв'язок між кількістю споживаних цільнозернових злаків та кількома показниками здоров'я, пов'язаними із загальною смертністю, ожирінням, серцево-судинними захворюваннями та діабетом типу 2. Стаття, опублікована в журналі PLOS ONE 22 червня, описує результати, отримані щодо Діабет 2 типу.

Вісім спостережних досліджень були включені в мета-аналіз, що відповідає загальній кількості над 315 000 предметів. На основі даних, отриманих із цих досліджень, ми провели метарегресійний аналіз дози-відповіді між споживанням цільних зерен та появою діабету типу 2. Цей аналіз показав існування значний зворотний лінійний зв'язок (Автор: А. Шансон-Ролле. Червень 2015.

Презентація Вероніка Бреско 17 червня 2015 року
на тему графічних харчових інформаційних приладів

Відповідно до закону про охорону здоров’я, який зараз приймається у Франції, харчові продукти можуть мати логотип, характеристики якого залежатимуть від їх харчової якості. Метод визначення та визначення цієї харчової якості в даний час є предметом багатьох дискусій та дискусій. Один із них відбувся 17 червня за ініціативою Французького продовольчого фонду. Вероніка Браеско брала участь, і ви можете прочитати її усну презентацію на цьому відео.

Продукти харчування та ліки - регулятивні аспекти (автор: Véronique Braesco)

Вероніка Бреско написала статтю, яка з’явилася в книзі "Відкриття їжі".

Щоб дізнатись більше:
"Неприкрита їжа" під керівництвом Кетрін Есноу, Жана Фіорамонті та Бруно Лоріу, видання CNRS.
"Продукти харчування та ліки - регулятивні аспекти", Веронік Бреско. (стор. 219)

Автор: Х. Ауфоре. Червень 2015 р.

Щойно вийшов останній бюлетень від Société Française de Nutrition

У листі містяться останні новини від Компанії та описуються результати кількох цікавих досліджень, нещодавно опублікованих на різні теми, такі як:

Вплив розладів сну на метаболізм глюкози
Споживання риби та вплив забруднювачів навколишнього середовища

Автор: А. Шансон-Ролле. Червень 2015 р.

Поживні довідкові значення для магнію

В рамках своєї постійної роботи над харчовими референтними значеннями (EFR) EFSA щойно опублікувала попередній науковий висновок щодо NRV для магнію.

Як завжди, це повідомлення було відкрито для громадських консультацій. Кінцевий термін надсилання коментарів - 7 червня 2015 р. Публікація остаточного повідомлення буде здійснена з урахуванням отриманих коментарів.

Попередній науковий висновок доступний за таким посиланням: http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/150511.pdf

Показники харчових цінностей для кальцію та заліза

В рамках своєї постійної роботи над харчовими референтними значеннями (EFR) EFSA щойно опублікувала остаточний науковий висновок щодо кальцію, який враховує коментарі, отримані в кінці публічної консультації.

Таким чином, орган влади встановив наступні добові норми споживання для населення (ІРП):

950 мг для дорослих
Від 450 до 1150 мг для немовлят та дітей
1000 мг для молодих дорослих (18-24 років)

Повна наукова думка доступна за цим посиланням: http://www.efsa.europa.eu/fr/efsajournal/pub/4101.htm

EFSA також щойно опублікувала попередній науковий висновок щодо NRV для заліза.

Як завжди, це повідомлення було відкрито для громадських консультацій. Кінцевий термін надсилання коментарів - 19 липня 2015 р. Опублікування остаточного повідомлення буде здійснено з урахуванням отриманих коментарів.

Попередні наукові поради щодо заліза доступні за цим посиланням: http://www.efsa.europa.eu/uk/consultationsclosed/call/150526

Автор: А. Бон. Травень 2015 р.

Щойно вийшов останній бюлетень від Société Française de Nutrition

Споживання клітковини та ризик смертності
Вплив процесу на вміст йоду в молоці

Автор: А. Шансон-Ролле. Квітень 2015 року.

Нова брошура PNNS для дітей та підлітків

Нещодавно Inpes опублікувала брошуру з рекомендаціями щодо дієти та фізичної активності для дітей та підлітків.

Листівка призначена для батьків, а також для педіатрів, а також оглядає еталони Національної програми з харчування та охорони здоров’я (PNNS) для цієї вікової групи. Це вказує на те, як організовано та складається денне харчування, нагадує різні групи продуктів та частоту їх вживання або навіть підвищує усвідомлення важливості фізичної активності. Нарешті, сторінка присвячена підліткам і містить поради щодо зв’язування фаст-фуду чи бутербродів та збалансованого харчування.

Автор: А. Бон. Квітень 2015 року.

Показники харчових цінностей для вітаміну А

В рамках своєї постійної роботи над харчовими референтними значеннями (EFR) EFSA щойно опублікувала свою наукову думку щодо вітаміну А.

Він встановив наступні добові норми споживання населення (ІРП):

750 мкг для чоловіків та 650 мкг для жінок;
Від 250 до 750 мкг для немовлят та дітей;
700 мкг для вагітних, це значення перевищує еталонне споживання для дорослого населення для того, щоб задовольнити потреби плода та дозволити ріст материнських тканин.

Автор: Шансон-Ролле. Березень 2015 р.

Поживні контрольні значення для вітамінів Е та В12 та фосфору

В рамках своєї постійної роботи над харчовими референтними значеннями (EFR) EFSA опублікувала попередні наукові висновки щодо NRV для вітаміну Е, вітаміну В12 та фосфору.

Як завжди, ці думки відкриті для громадських консультацій. Кінцеві терміни надсилання коментарів - 13 та 21 квітня 2015 року. Остаточні повідомлення будуть опубліковані після врахування отриманих коментарів.

Автор: Шансон-Ролле. Березень 2015 р.

Висновок EFSA щодо бісфенолу A

Як детально викладено у своєму науковому висновку, опублікованому 21 січня 2015 року, EFSA на підставі аналізу дійшла висновку, що вплив бісфенолу А (BPA) не представляє ризику для здоров'я споживачів усіх вікових груп (включаючи ненароджених дітей, немовлят та підлітків), для поточного рівня експозиції.

Відповідно до уповноважених органів, вплив через їжу або в поєднанні з іншими джерелами (їжа, пил, косметика та термопапір) значно нижчий за рівень, який вважається безпечним ("допустимий щоденний прийом" або DJT).

Дивіться також прес-реліз, опублікований EFSA на цю тему:
http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/150121.htm

Автор: А. Шансон-Ролле. Лютий 2015 р.

EFSA: заява щодо переваг та ризиків, пов’язаних із споживанням
риби та морепродуктів

Згідно з EFSA, обмеження споживання видів риб з високим вмістом метилртуті є найефективнішим способом отримати користь для здоров'я риби, мінімізуючи при цьому ризики, пов'язані з надмірним впливом метилртуті.

У своїй заяві від 22 січня 2015 року EFSA також рекомендує кожній країні врахувати, як вона споживає рибу, та оцінити ризик перевищення споживачами безпечного рівня метилртуті, а також те, як вони можуть найкраще скористатися перевагами цієї риби для здоров'я. Особливо це стосується країн, де риба/морепродукти з високим вмістом ртуті, такі як риба-меч, щука, тунець і хек, регулярно вживаються.

Дивіться також статтю новин, опубліковану EFSA на цю тему:
http://www.efsa.europa.eu/fr/press/news/150122.htm

Автор: Шансон-Ролле. Лютий 2015 р.

Перегляд керівництва EFSA щодо медичних заяв
пов’язані з роботою кишечника та імунітетом

Нова версія керівництва щойно опублікована і відкрита для громадських консультацій. Зацікавлені сторони можуть надсилати коментарі до 23 березня 2015 року.

Перегляд керівництва враховує результати громадських консультацій, проведених кілька місяців тому з цього питання, а також усі нові наукові елементи, що є в наявності. Новий документ також синтезує різні елементи, розглянуті EFSA в контексті оцінок заяв про стан здоров'я, пов'язаних із шлунково-кишковим трактом, імунною системою та захистом від патогенних мікроорганізмів.

Автор: Шансон-Ролле. Лютий 2015 р.

EFSA розкриває свою програму на 2015 рік і пізніше

EFSA планує широку програму наукової, інституційної та комунікаційної діяльності на 2015-2017 роки. Основними заходами на 2015 рік будуть прийняття близько 400 наукових виробництв (думки, рекомендації тощо), оновлення восьми своїх наукових груп та наукового комітету, а також організація другої наукової конференції EFSA в Мілані ( в рамках внеску ЄС у ЕКСПО 2015).

Що стосується наукового виробництва, очікується, серед іншого, думки щодо акриламіду та кофеїну, перегляду додатків до регламенту ЄС щодо патогенів рослин та запуску мультидисциплінарного проекту з оцінки ризиків, пов’язаних із стресовими явищами у бджіл. Також буде опублікований новий звіт про хімічні речовини в продуктах харчування.

Автор: Шансон-Ролле. Лютий 2015 р.

Харчові референтні значення для кальцію

В рамках своєї поточної роботи над харчовими референтними значеннями (EFR) EFSA щойно опублікувала попередній науковий висновок щодо NRV для кальцію.

Як завжди, це повідомлення було відкрито для громадських консультацій. Кінцевий термін надсилання коментарів - 28 лютого 2015 р. Опублікування остаточного повідомлення буде здійснено після врахування отриманих коментарів.

Попередній науковий висновок доступний за таким посиланням: http://www.efsa.europa.eu/en/consultations/call/150114.pdf

Щойно вийшов останній бюлетень від Société Française de Nutrition

Добавки глутаміну та вікові ураження кишечника
Добавки фолієвої кислоти матері та ризик астми у дітей

Автор: А. Шансон-Ролле. Січень 2015 р.

EFSA: новий вигідний висновок щодо вимог щодо охорони здоров'я за статтею 13.5

Претензія стосується "природного інуліну цикорію" та підтримання нормального руху кишечника через збільшення частоти стільця. Файл було подано BENEO-Orafti.

Згідно з порадою EFSA, досьє містило 6 клінічних досліджень, проведених загалом у 86 осіб, і всі вони показали, що споживання щонайменше 12 г/день «природного інуліну цикорію» збільшує частоту спорожнення кишечника. Досьє також включало елементи, що описують механізми, які можуть пояснити ефекти інуліну.

Таким чином, експерти EFSA дійшли висновку, що на основі елементів, представлених у досьє, було продемонстровано причинно-наслідковий зв'язок між споживанням "власного інуліну цикорію" та заявленим ефектом, і що наступне формулювання відображає наукову реальність: «Інулін цикорію сприяє підтримці нормальної дефекації, збільшуючи частоту стільця». Відповідно до панелі, для досягнення заявленого ефекту слід споживати 12 г інуліну цикорію на день.

Тепер ця претензія повинна бути дозволена Європейською комісією, перш ніж вона може бути використана в ЄС.

Автор: Шансон-Ролле. Січень 2015 р.