Вафельниця тоді і зараз
Хоча сьогодні вафельниці нагріваються електрично, і процес випікання вафельного тіста можна навіть регулювати поетапно, до того, як довгі палички прикріплювали до старовинних вафельниць, щоб мати достатню відстань від багаття.
Історія вафельниці
Застосування вафельних дощок було доведено ще в ранньому середньовіччі. З 11-12 століття вафельні праски поширювались з Франції через Бельгію до Німеччини.
Основний принцип роботи оригінальної вафельниці насправді працює так само, як і сьогодні; необхідні дві залізні пластини які при розміщенні один на одному утворюють щілину. Вафельне тісто виливають у цей простір, а потім випікають у готову вафельку.
Як і сьогодні, зовні вафельниця була в основному гладкою, тоді як всередині мала малюнок.
Ті, що використовуються сьогодні електрична вафельниця зазвичай мають добре відомий стільниковий малюнок. Запущене сюди вафельне тісто потрапляє в окремі стільники і стає добре відомою м’якою вафеллю після випікання.
Раніше вафельниці в основному також мали мотиви, релігійні зображення або тексти тоді не були рідкістю.
Сучасна вафельниця
Дуже практичним винаходом у розробці сучасної вафельниці є це Антипригарне покриття. До того часу вафельниці виготовляли з чавуну. Якщо вафельне тісто помістити в чавунну форму, ніколи не можна виключати налипання вафельного тіста, навіть незважаючи на інтенсивне змащення, і це траплялося досить часто.
Вафельне тісто для електричних вафельниць
Переважна більшість моделей вафельних чавунів, які сьогодні можна знайти в німецьких домогосподарствах, є моделями для круглих, плоских (або у формі серця) М'які вафлі. Вони прості у приготуванні та мають власний смак.
З електричною вафельницею з антипригарним покриттям ризик є; щоб вафельний кляр прилипав до праски, хоча і менше, але бажано змастити верхню і нижню праску вафельниці.
Після змащення вафельне тісто можна покласти на вафельницю, переконавшись, що тарілки вже дуже нагріті. Також важливо переконатися, що Вафельне тісто рівномірно по всій формі розподілений, але не переступаючи.
Багато електричні вафельниці мають автоматичний дисплей, коли вафельне тісто випікається у золотисто-коричневу і хрустку вафельку.