Вафельний лососевий кріп відкриває рецепти Femme Actuelle Le MAG

Додайте цю статтю до вибраного, натиснувши цю кнопку !

Інгредієнти для 4 осіб:

100 г філе лосося

100 г крупної солі

5 г рожевих ягід

5 г насіння кропу

Вафельне тісто:

125 г борошна

15 г цукрової пудри

1 ст. 1/2 чайної ложки розпушувача

10г розтопленого вершкового масла

50 г пюре з замороженого гороху

Етапи підготовки

З’єднайте крупну сіль, цукор, ягоди, кріп і 1/2 пучка подрібненого кропу. Накрийте лосося цією сумішшю і дайте маринуватися протягом 1 години. Акуратно витріть лосось.

У салатниці з’єднайте борошно, цукор, сіль, розпушувач, яйця та розтоплене вершкове масло до утворення однорідного тіста. Підігрійте молоко, додайте горохове пюре і дайте йому розтанути. Додайте тепле молоко до попередньої суміші.

Випікайте вафлі, не забуваючи змащувати форму між кожною варінням.

У мисці з’єднайте маскарпоне з рештою кропу та сіллю. Включіть збиті вершки у збиті вершки.

Подавайте вафлі з лососем, нарізаним соломкою, та збитими вершками кропу.

---