вафлі

Вони не тільки спокусливо пахнуть, але й смакують неймовірно смачно: свіжоспечені вафлі. Окрім класичного з цукровою пудрою, існує безліч інших смачних варіантів. Ідеї ​​рецептів ви можете знайти тут

вміст повинні

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Солодкі золотисто-коричневі ласощі не тільки повертають спогади про дитинство, але й зазвичай їх швидко роблять. Тому вафлі ідеально підходять, коли ви стихійно відвідуєте або раптом ви прагнете чогось солодкого.

Історія вафель

Вафлі не є сучасним десертним винаходом, але їхнє походження набагато глибше. Згідно з історичними свідченнями Франції та Бельгії, вафельниці існують ще в 9 столітті. З них виготовляли вафлі в монастирях.

З XV століття вафлі стали популярними як народна випічка в Нідерландах, Північній Німеччині, Бранденбурзі, Фламінгу та районі Бадена. З іншого боку, в Австрії та на півдні Німеччини їх спочатку зарезервували для вишуканої кухні і вважали популярною святковою випічкою.

Завдяки широкому розповсюдженню протягом століть з’явилися різні традиції випікання вафель. З Австрії сьогодні найбільш відомі неаполітанські вафлі. У Бельгії є вафлі у Льєжі та Брюсселі. Шведи воліють пекти свої вафлі у формі серця, а в Норвегії вони незамінні як тістечка з кавою.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Класичний рецепт вафельного кляру

Інгредієнти приблизно на 8 штук:

  • 250 г борошна
  • 125 г м’якого вершкового масла
  • 200 мл молока
  • 75 г цукру
  • 3 яйця
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 1 щіпка солі
  • 2 рівні чайні ложки розпушувача

Приготування вафельного тіста:

  1. Спочатку змішайте 125 грамів вершкового масла, 75 грамів цукру, пакет ванільного цукру та щіпку солі в мисці ручним міксером до стану кремоподібної маси. Потім додайте три яйця одне за одним і розмішайте їх.
  2. Далі змішайте 250 грамів борошна і дві рівні чайні ложки розпушувача і перемішайте з 200 мілілітрами молока.
  3. Покладіть 2-3 столові ложки кляру на вафельку в середину змащеного вафельницею і запікайте вафлі до золотистої скоринки. Потім вафлі можна подавати з цукровою пудрою та свіжими фруктами.

Порада: Нехай вафлі випаровуються окремо на решітці. Не складайте їх один на одного, оскільки вафлі можуть так швидко злипнути. Готові вафлі можна тримати в теплі в духовці приблизно до 100 градусів, поки вони не будуть готові до вживання.

Так ви можете варіювати вафельне тісто

Окрім основного рецепту, існує безліч інших смачних рецептів. Як щодо, наприклад, наступного разу, коли ви запечете з чорницею в клярі або, можливо, ситний варіант?

  • Щоб отримати більш тонку, але також більш значну вафельну кляру, просто замініть молоко вершками. Якщо це вам занадто складно, спробуйте пахту. Це зробить тісто легшим.
  • Ви можете змінити смак тіста, додавши какао-порошок, сухий кокос, марципан або свіжі фрукти, такі як чорниця.
  • Вафельне тісто без ванілі і цукру ідеально підходить для ситних вафель.

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Бельгійські вафлі

Ви любите вафлі? Тоді обов’язково спробуйте рецепт бельгійських вафель. Бельгійські вафлі особливо вражають своїм типовим малюнком сітки та пухкою консистенцією. Вирішальна відмінність від класичного базового рецепту: дріжджі!

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie

Прийміть усі файли cookie

Інгредієнти приблизно на 8 штук:

  • 1/2 пакета сухих дріжджів
  • 400 мл молока
  • 40 грам цукру
  • 250 г борошна
  • 60 г вершкового масла
  • 2 яйця
  • М'якоть стручка ванілі
  • 50 г цукрового піску

Бельгійські вафлі - крок за кроком:

  1. Спочатку нагрійте у каструлі ванільну м’якоть, масло і молоко. Додайте дріжджі, яйця, цукор і борошно і перемішайте все до однорідного кляру.
  2. Накрийте тісто і дайте йому відпочити в теплому місці протягом 45 хвилин.
  3. Потім розігрійте вафельницю.
  4. Нарешті в тісто додати цукровий пісок і поступово випікати вафлі. Порошок з цукровою пудрою подавати до столу.

Більш смачні вафельні начинки

  • Ванільний соус з морозивом
  • Шоколадний соус і вершки
  • потовщений скрип
  • свіжі фрукти, такі як полуниця, чорниця, малина

Ситні вафлі

Як і млинці, млинці або млинці, вафлі також можна приготувати від душі. Наступного разу замість солодкого делікатесу спробуйте один із таких смачних рецептів:

Вафлі з пахта з лососем та кропом

Вафлі з пахта - це пряне, пікантне оновлення, яке особливо популярне завдяки свіжому смаку.