Макаронний пудинг з коров’ячим сиром

коров

- - кількості для десяти людей, наприклад - -


600 гр. макарони, 600 гр. коров’ячий сир, п’ять яєць, 200 гр. цукру, 50 гр. вершкового масла або маргарину, 25 гр. панірувальні сухарі, терта цедра лимона, ванільний цукор, 10 гр. сіль.


Розбийте яйця і відокремте білки від жовтків. Збийте білки і додайте половину кількості цукру. Розбийте макарони і поставте їх у киплячу підсолену воду. Зварити їх, дати їм охолонути приблизно чверть години. Пропустіть їх під струменем холодної води через ситечко. Змішайте відварені та охолоджені макарони з сиром, жовтками, шкіркою лимона, цукром та ванільним цукром. Змішайте склад із збитими білками та рештою цукру. Помістіть у сковороду, змащену маргарином та вистелену просіяною паніровкою, потім затріть у духовці приблизно 20 хвилин. Після гратену дайте пудингу трохи охолонути. Подавати гарячим.
Хороший апетит!