Вагітна, що я їм на свята Ель
Між токсоплазмозом, сальмонелою та лістеріозом прийом їжі під час вагітності може швидко стати головним болем. Тож, коли наближаються святкування кінця року, ми відразу замислюємось про заборони. Неправильно? Беатріс де Рейнал, лікар-дієтолог, допомагає нам розібратися у чудовому новорічному вечорі. І перш за все безтурботний.
Фуа-гра, ракоподібні: будьте обережні !
Фуа-гра: вся справа в кулінаріїЗупиніть помилкові уявлення: фуа-гра не заборонена під час вагітності. Ми можемо це їсти, але в міру. Це дозволяє уникнути важкого травлення. Пам’ятайте, що на новорічній вечері ви подвоюєте калорії. Однак тіло не звикло ковтати стільки їжі ... Крім того, домашню фуа-гра, таку як фуа-гра террін, або ту, що продається в розрізі, поставленому громадським харчуванням і, нарешті, напівфабрикатом, який може бути носієм listeria monocytogenes, бактерія, шкідлива для плода. Отже, віддавати перевагу попередньо розфасованому фуа-гра, простежуваність якого є більш певною.
Ракоподібні: так, якщо їх приготувати !Без компромісів: ми ігноруємо устриць, сирих молюсків та інших сирих ракоподібних. Насправді ризики низькі. Але ніколи не знаєш ... Нестача свіжості може призвести до розвитку декількох шкідливих для вагітних бактерій (сальмонели або агенти токсоплазмозу). Тому за відсутності устриць ми обираємо креветки, лангустини або навіть омарів, що подаються холодними, але добре приготованими (і, звичайно, переконайтеся в їх походженні). Що стосується майонезу, то там теж розбираємось. Домашнє, ми забуваємо через яйця, які представляють ризик лістерії. Однак проблем з промисловим майонезом немає.
Тарама, кускові яйця: Я залишаюся обережнимВсе залежить від походження продуктів. Відстеження продукту має важливе значення. Тож, як би дивно це не здавалося, під час вагітності ми віддаємо перевагу тарамі промислового виробництва, а не делікатесу, більш тендітному і, отже, більш ризикованому. Що стосується кускових яєць, то їх краще залишити поза. Коли свіжість сумнівна, бактеріальні ризики, що відповідають за лістеріоз, зростають. У більшості здорових людей бактерії залишаються непоміченими. З іншого боку, у вагітних жінок це може мати непоправні наслідки для плода.
Мені весело з індичкою
Туреччина, гра: немає страхуІндичка - не проблема. Як і все м’ясо, ми стежимо за тим, щоб воно було добре приготованим. З іншого боку, ми уникаємо їсти начинку. Це може бути проблематично, якщо воно містить холодне м’ясо, їжу, якої, пам’ятайте, слід уникати протягом усієї вагітності. Сире м’ясо може передавати паразита, який викликає токсоплазмоз, як правило, легку хворобу, за винятком вагітних, які раніше не були щеплені. Ці бактерії можуть бути причиною самовільного аборту або серйозних відхилень у майбутньої дитини.
Трюфелі, білі гриби ...: Я щасливаНе потрібно хвилюватися. Трюфель - хороший компроміс, щоб забути заборони вагітності під час святкової трапези. Так само для білих грибів та всіх їстівних грибів. Взагалі кажучи, овочі корисні для вагітних. Жодних обмежень і дуже добре згадувати про салати та зелені овочі, необхідні для розвитку нервової системи плода. Однак переконайтеся, що вони були промиті холодною водою, щоб уникнути бактеріального забруднення.
Копчений лосось: ризик існуєЯкщо воно свіже і пастеризоване, це добре. Тут ми знову віддаємо перевагу копченому лососю, купленому у вакуумі, перед рибним товаром, який ніколи не застрахований від перенесення сальмонели. Це також жирна риба, яку потрібно вживати в розумних кількостях.
Нульовий спирт і м’який на сирі
Келих шампанського: Я забуваюМіж дитиною та келихом шампанського вам доведеться вибрати. Це золоте правило: слід уникати алкоголю протягом усієї вагітності. Навіть іноді алкоголь потрапляє до плода, який потім піддається фетальному алкогольному синдрому. Небезпеки реальні, а наслідки можуть бути значними: затримка росту, передчасні пологи, черепно-лицьові вади розвитку ...
Сири: Я перебираю цеТак, до сиру, лише за умови дотримання певних умов. На різдвяному блюді ми сортуємо ті, що виготовлені із сирого молока, яке забороняється, та ті, що виготовлені з пастеризованого молока, дозволено. Хороші новини, все більше пастеризованих сирів, і їх легко знайти в супермаркетах (Камамбер, Еторки, Раклет, Мароль, Сміється Корова ...). Нарешті, доглядають за систематичним видаленням шкірки з сирів, яка може переносити бактерії лістерії.
Морозиво та коровай: не все дозволеноЯк і сир, десерти на основі вершків повинні бути пастеризованими. Для саморобного зрубу краще пропустити свою чергу, ви ніколи не можете бути впевнені. З іншого боку, не біда, якщо його готує кондитер, купує в супермаркетах або заморожує.
Чай, кава: економноТри чашки кави на день, добре. Більше того, ми уникаємо ... Насправді рекомендується не перевищувати 400 мг на день, тобто 4 еспресо. Високі дози кофеїну збільшують ризик викидня або/і затримка внутрішньоутробного розвитку збільшується разом з кофеїном (понад 400 мг на добу). Що стосується чаю, помірний, оскільки прийом теїну відразу після їжі погіршує всмоктування заліза.