Вагітна та веганка - чи сумісна вона з Doctissimo

Як ви узгоджуєте своє життя майбутньої матері та веганську (або веганську) дієту, доглядаючи за своєю дитиною? Ми робимо підсумки у лікаря-дієтолога та вегетаріанського дієтолога.

«Не їжте за двох, але вдвічі краще під час вагітності», таке кредо всіх медичних працівників. Але коли ви дотримуєтеся певної дієти, як майбутній мамі нелегко прийняти хороші харчові звички ... особливо, якщо ви веган або веган (і що ви не вживаєте або не носите, отже, жодного продукту тваринного походження )! Більше ніж дієта, веганство - це спосіб життя, який не завжди добре відомий лікарям або широкій громадськості. Пояснення.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Майбутня мама-вегетаріанка, веганка чи веганка: які відмінності ?

По-перше, потрібно зрозуміти великі відмінності між цими режимами харчування. Вегетаріанці (їх також називають зменшувальними овочами) виключають м’ясо та рибу, але найчастіше вживають яйця та молочні продукти (останні не призводять до загибелі тварин).

Більш обмежуючим чином, вегани виключають усі продукти тваринного походження (м’ясо, рибу, молочні продукти, яйця та мед). Тому їх раціон виключно рослинний: фрукти, овочі, олійні культури, водорості тощо.

Що стосується веганів, як і вегани, вони не споживають продуктів експлуатації тварин, але їхня відданість йде ще далі. Це більше, ніж дієта, це справжній спосіб життя: вони не носять жодного одягу та/або аксесуарів, отриманих від тварин (шкіра, шерсть, шовк), бойкотують дозвілля із представниками фауни (зоопарк, цирки, акваріуми, катання на слонах). .), не купуйте косметичні засоби, пов’язані з тваринами (мило з кобилячим молоком, слимачковий крем від слимаків) ...

Поза дискусіями, що стосується філософських/екологічних переконань, залишається важливим питання про харчовий баланс, особливо у майбутніх матерів-веганок. Дійсно, вагітність - це особливий період, протягом якого підвищуються харчові потреби. Тому вагітні жінки, незалежно від їх дієти, можуть бути більш схильні до ризику недоліків. За відсутності чітких наукових досліджень багато медичних працівників хочуть бути дуже обережними, навіть неохочими, дотримуватися веганської/веганської дієти.

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Бути веганом і вагітною: чи це насправді сумісно? ?

Це велике питання ... і дискусія ще не закінчена! Йдеться про суперечливі висновки та небагато вагомих наукових досліджень. У 2009 році Американська дієтологічна асоціація¹ переконалася, що практика збалансованої вегетаріанської або веганської дієти під час вагітності не представляє загостреного ризику розвитку суттєвих несприятливих наслідків для здоров’я майбутньої дитини, а також серйозних вад розвитку у новонароджених, за умови, однак виявити можливі дефіцити у вагітних вегетаріанців або веганів та доповнити їх, якщо потрібно, вітаміном В12, залізом та цинком.

Зі свого боку, Public Health France нагадує у своєму "Посібнику з харчування під час вагітності" ², виправленому в травні 2016 року та доступному в Інтернеті, що "коли ви не вживаєте жодного продукту тваринного походження, існує ризик серйозного дефіциту вітаміну В12. тяжка анемія. Фактично цей вітамін міститься лише у продуктах тваринного походження. Навіть якщо їм вдається достатньо урізноманітнити свій раціон, люди з веганською або веганською дієтою повинні, разом із лікуючим лікарем, дієтологом або фармацевтом, отримати добавка у вигляді ліків або харчової добавки ".

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Нездорова їжа та вагітність: що ви насправді можете дозволити собі ?

Якщо вагітні жінки вживають органічні продукти ?

З іншого боку, за словами Ліз Лебрун, дієтолога-дієтолога і молодої матері-веганки, "вагітність без відмови від веганського або веганського способу життя цілком можлива. Веганська вагітність не складніша за інші, параметри, які слід контролювати, просто різний. Наприклад, необхідний прийом вітаміну В12. Інші поживні речовини, необхідні під час вагітності - веганські чи ні - це вітаміни В1, В2, В3, В6, В9, С, залізо, кальцій, йод та білки. Різноманітна дієта, багатий фруктами, овочами, бобовими та повним крохмалем, дозволяє без проблем покрити свої додаткові потреби в плоді та матері ". На думку дієтолога, "всі вагітні жінки, незалежно від їх раціону та/або способу життя, повинні забезпечити збалансоване харчування. Крім того, слід контролювати потреби в залізі, а аналізи крові контролюватимуть їх".

Майбутня мати-веганка: необхідний моніторинг харчування

Медичні працівники одностайні: за майбутніми матерями-веганками чи матерями-веганками слід особливо ретельно стежити з точки зору харчування, щоб уникнути будь-якого дефіциту. "Під час вашої вагітності обов’язково звертайтеся до спеціальної медичної допомоги, враховуючи труднощі, які така дієта може забезпечити для забезпечення потреб у харчуванні", рекомендує громадське здоров'я Франції.

Очевидно, що обов’язково потрібно проконсультуватися з дієтологом та повідомити лікаря, гінеколога та акушерку про свій раціон. За словами Лізе Лебрун, це не так просто. "Сьогодні у Франції досі важко знайти розуміючих медичних працівників, оскільки вони погано або погано інформовані на тему веганства та харчування в цілому. Зверніться до дієтолога чи дієтолога, який спеціалізується на рослинній їжі. Будьте бажаними".

Ваш браузер не може відтворити це відео.

Які продукти їсти, коли ви вагітні та веганки ?

Серед основних рекомендацій спеціалізованого дієтолога-дієтолога:

Овочі та фрукти за їхній внесок у вітаміни, мінерали та клітковину. Зелені овочі на кальцій;

Цілісні зерна для вітамінів групи В, мінералів та клітковини (хліб з непросіяного борошна, макарони з непросіяного борошна, коричневий рис, пшоно, лобода, гречка, вівсянка тощо);
Бобові для споживання білка, заліза та клітковини;
Горіхи та олійні культури (волоські горіхи, фундук тощо) за вміст білка, кальцію та жирів;
Щоденне споживання олій, багатих на омега-3, таких як лляне, ріпакове, горіхове масло, а також оливкова олія.

Будьте обережні, дієтолог вказує на три помилки, яких слід уникати:

Збільште свій раціон лише крохмалистих продуктів або овочів,
Забудьте про білки (необхідні під час вагітності)
Не доповнювати вітаміном В12.

У свою чергу доктор Плюмі хотів би зазначити, що "для кальцію, навіть якщо ми їмо мигдаль, бобові та китайську капусту, цього буде недостатньо. Потрібно буде пити мінеральну воду з кальцієм (тип Гепар). Омега 3, вам доведеться запастися деякими багатими водоростями. Для заліза, навіть якщо ви їсте багато овочів, цього буде недостатньо. Вам знадобляться добавки; те саме стосується вітаміну D. ".

Типове меню для майбутньої мами-веганки

Дотримуючись поради Лізи Лебрун, розпочніть день із зеленого смузі (листя капусти або шпинату або мангольда) з лимоном, бананом та вівсяними висівками.

В якості закуски вранці зупиніть свій вибір на зерновому барі.

На обід: сирі овочі та яблучний оцет/соус з ріпакової олії, подається із солодкою картоплею та сочевицею.

На перекус: фрукт та мигдаль.

За вечерею: смажена на сковороді китайська локшина, прикрашена броколі, перцем, цибулею, морквою та нарізаним кубиками тофу, не кажучи вже про оливкову олію та приправу до соєвого соусу. І овочевий йогурт на десерт.

Веган і вагітна: деякі переваги

За словами Лізе Лебрун, веганська або веганська дієта захищає плід від забруднюючих речовин, особливо шкідливих для його розвитку, таких як ПХБ, важкі метали, діоксин або навіть залишки антибіотиків, що накопичуються в м'ясі та рибі, особливо в жирних частинах. Більше проблем з лістерією: вагітна веганка не матиме ризику заразитися цим видом бактерій, оскільки вона не їсть м’ясо, рибу та звичайні молочні продукти.

Що стосується волокон, дуже важливих під час вагітності, які регулярно вживають жінки-веганки/веганки, вони допомагають запобігти проблемам запорів, які частіше зустрічаються у всеїдних.

Стільки маленьких «зайвих», які не повинні затуляти жодних попереджувальних знаків, пов’язаних з проблемами дефіциту, і зокрема через неправильне харчування.

Веганські/веганські дефіцити та вагітність; попереджувальні знаки

Доктору Плюмі, який проти веганства під час вагітності, не слід чекати попереджувальних знаків. "В інтересах майбутньої дитини необхідно припинити дієту на кілька місяців і харчуватися збалансовано з самого початку вагітності з усіма сім'ями продуктів, додаючи до її звичок молочні продукти і трохи м'яса, риба або яйця з тарілкою овочів, круп і крохмалю ".

Але для спеціаліста-дієтолога-дієтолога "немає особливого попередження щодо веганської дієти. З іншого боку, коли попереджувальні сигнали, пов'язані з розвитком плода, які можуть бути виявлені під час аналізів крові та/або консультацій лікаря під час вагітності, важливо перевірити харчовий баланс вагітних, незалежно від того, є вони веганками чи ні ".

Веганство та годування груддю

Після вагітності інший період викликає питання та частку помилок: годування груддю. Серед основних питань: чи буде моє молоко досить ситним? ?

Молода мама, яка годує груддю, Лізе Лебрен хоче заспокоїти: "Я мама двох дітей, у тому числі 3-місячної дівчинки у повному здоров'ї, яка важила 3,5 кг при народженні після веганської вагітності. Зараз я годую її грудьми і криві її зростання. Молоко матері-веганки настільки ж поживне, як і всеїдного "(.) грудне молоко буде навіть багатшим на антиоксиданти, оскільки вегани споживають більше фруктів та овочів. Крім того, як і в період внутрішньоутробного розвитку, веганське молоко матері не буде містити залишків діоксинів, ПХБ, важких металів або антибіотиків, накопичених у м’ясі та рибі ".

У свою чергу, доктор Плюмі вказує, "що для омега-3 типу DHA (жирна риба або певні водорості), якщо матері не давати їжу, її молоко буде поганим. Однак DHA бере участь у дозріванні клітин мозку і сітківки. Якщо дитині не вистачає протягом 3 триместру вагітності, а потім під час грудного вигодовування, він не буде знаходитися в оптимальних умовах для розвитку своїх нейро-здібностей. - сенсорний ".

Поживні потреби новонародженої матері такі ж, як і в останньому триместрі вагітності. Сюди входять кальцій, вітаміни А, С і Е, В12, йод, селен і цинк. Тому ви завжди повинні бути обережними, щоб збалансувати свій раціон в інтересах матері та дитини, яка годується груддю.