Вагітність та харчування БАРМЕР

  • Даніела Біренс (Інформація про здоров'я, Бармер),
  • Мікаела Шмідт (кваліфікований екотрофолог, Бармер)

поживних речовин

  • Набір ваги під час вагітності
  • Стільки ж, більше поживних речовин
  • Харчові добавки
  • Фолієва кислота/фолат
  • йод
  • залізо
  • Докозагексаєнова кислота (DHA)
  • Вчасно зверніться до лікаря
  • Вибір їжі
  • Запобігання алергії
  • Вегетаріанська та веганська дієта
  • Запобігання харчовим інфекціям
  • Контрольний список харчових інфекцій

Різноманітне та збалансоване харчування матері під час вагітності має велике значення для здорового розвитку дитини.

Набір ваги під час вагітності

Жінки з нормальною вагою повинні прагнути набрати 10-16 кілограмів ваги під час вагітності.

Якщо у вас надмірна вага - це страждає більше, ніж кожна третя жінка в Німеччині - достатньо збільшення маси тіла приблизно на 10 кілограмів. Зрештою, надмірна вага або набір ваги під час вагітності збільшує ризик для здоров'я: наприклад, високий кров'яний тиск або діабет вагітних, а також ускладнення під час пологів.

Здоровий спосіб життя - збалансоване харчування, достатня фізична активність та час для відпочинку - вагітні жінки зменшують ризик ускладнень для себе та своєї дитини.

Стільки ж, більше поживних речовин

Рекомендацій їсти на двох під час вагітності вже давно немає. Оскільки жінці не потрібно більше енергії на першій фазі вагітності, ніж до настання вагітності. Лише до кінця потреба в енергії дещо зростає - але лише до десяти відсотків. Ця кількість приблизно відповідає скибочці цільнозернового хліба з сиром або батончику граноли.

Однак потреба у багатьох вітамінах, мінералах та мікроелементах значно зростає. Для деяких поживних речовин під час вагітності (а згодом і під час годування груддю) потрібно в два-три рази більше. Тому вагітним жінкам слід регулярно вживати овочі, цільні зерна, фрукти та бобові. Тваринна їжа, така як нежирні молочні продукти та м’ясо з низьким вмістом жиру, а також жирна морська риба та яйця - хороші добавки. За кількома винятками, підвищену потребу в поживних речовинах можна покрити збалансованим та різноманітним харчуванням із звичайними продуктами та без харчових добавок.

Харчові добавки

Збалансоване та різноманітне харчування під час вагітності зазвичай забезпечує матері та дитини достатньою кількістю поживних речовин. Однак у деяких випадках потрібні так звані добавки. Добавки - це речовини, що додаються в їжу (харчові добавки), такі як вітаміни та мінерали. Під час вагітності також потрібні фолієва кислота/фолат та йод, а іноді і залізо.

Фолієва кислота/фолат

Фолієва кислота, необхідний вітамін для здоров’я людини, природно міститься в основному в зелених листових овочах, брокколі, капусті та цільнозернових продуктах. Синтетично вироблена форма вітаміну називається «фолієва кислота». Хороший запас фолієвої кислоти або фолієвої кислоти може запобігти пошкодженню розвитку у дітей, так званих дефектах нервової трубки, у дітей.

Вагітним жінкам і жінкам, які хочуть мати дітей, слід приймати добавку до фолієвої кислоти (принаймні 400 мікрограмів) на додаток до дієти, багатої фолієвою кислотою, і підтримувати її в першому триместрі вагітності.

Достатнє споживання йоду необхідно, якщо ви хочете мати дітей і під час вагітності. Це забезпечує нормальну роботу щитовидної залози та здоровий розвиток дитини. Рекомендується вживання йодованої кухонної солі, регулярне вживання морської риби, а також молока та молочних продуктів. Вагітним жінкам також слід приймати йодну добавку, що містить 100-150 мікрограмів щодня. Якщо у вас захворювання щитовидної залози, необхідно проконсультуватися з лікарем. Морські водорості не підходять як джерело йоду, оскільки їх вміст йоду сильно коливається і може бути забруднений миш’яком.

залізо

Хороший запас заліза може зменшити ризик передчасних пологів та низької ваги дитини. Тому вагітним жінкам слід вживати багату залізом їжу: м’ясо та риба, а також цільнозернові зернові продукти (овес) та бобові особливо багаті залізом. Поєднання заліза з вітаміном С (наприклад, вівсянка з фруктами) може збільшити засвоєння заліза в організмі. Дієтичну добавку із залізом слід робити лише після діагностованої недостатності та консультації з лікарем.

Докозагексаєнова кислота (DHA)

Вчасно зверніться до лікаря

Сім'ї Бармерів забезпечують бюджет у розмірі 200 євро за вагітність. Цей бюджет можна використовувати окремо для кількох визначених послуг, які ще не є частиною контрактної допомоги акушерки або рекомендацій щодо вагітності та пологів. Сюди також входять лікарські препарати з інгредієнтами комплексу вітаміну В, а також мінералами та мікроелементами, які спрямовані на підвищені особливі потреби під час вагітності (наприклад, фолієва кислота).

Вибір їжі

Збалансоване харчування під час вагітності легко здійснити за допомогою наступних порад.

Вживайте рясно

Використовуйте помірно

Використовуйте економно

  • Цукор та сіль: солодощі, хлібобулочні вироби, солодкі напої та закуски. Оптимальне споживання солі - максимум шість г на день. Вміст цукру не повинен перевищувати десяти відсотків енергії. Увага: Цукор часто ховають у соусах та готових продуктах.
  • Жири з високою часткою насичених жирних кислот (переважно тваринні жири); З іншого боку, особливо придатні рослинні жири, такі як ріпакова олія та оливкова олія.

Запобігання алергії

Дієта з низьким вмістом алергенів - тобто уникати певних продуктів - під час вагітності не може запобігти алергії у дітей. Майбутнім мамам не рекомендується уникати яєць, молока чи пшениці, побоюючись можливої ​​алергії. Наукових доказів цього немає, і ризик недостатнього споживання поживних речовин зростає.

Це навіть було показано для риб: Алергічні захворювання виникають рідше, якщо мати регулярно користується рибою під час вагітності та годування груддю. Тому вагітним жінкам рекомендується регулярно (1-2 рази на тиждень) вживати морську рибу з високим вмістом жиру, таку як оселедець, скумбрія, лосось або сардина.

Вегетаріанська та веганська дієта

Вегетаріанська дієта, яка включає молоко та молочні продукти, а також яйця, зазвичай може задовольнити харчові потреби під час вагітності. Однак для цього потрібні хороші знання про їжу, вигідний вибір продуктів та, якщо потрібно, добавки. Щоб уникнути нестачі поживних речовин, рекомендується цілеспрямована професійна порада вагітним жінкам.

Під час вагітності не рекомендується суто рослинна (веганська) дієта, оскільки це збільшує ризик дефіциту поживних речовин і може порушити розвиток дитини. Вагітним веганам слід перевіряти запас поживних речовин у лікаря та звертатися за індивідуальною консультацією з питань харчування. На додаток до йоду та фолієвої кислоти, інші поживні речовини, такі як вітамін В12, також повинні бути спеціально засвоєні.

Запобігання харчовим інфекціям

Деякі бактерії та паразити в їжі можуть представляти небезпеку для майбутньої дитини, а в гіршому випадку - загрожувати життю. Сюди входять лістеріоз, спричинений бактеріями, або токсоплазмоз, спричинений паразитами. Оскільки вони трапляються переважно в сирих продуктах тваринного походження, жінкам слід уникати сирих, не обігрітих тваринних продуктів та продуктів, виготовлених з них під час вагітності.

Контрольний список харчових інфекцій

Чому харчові інфекції настільки небезпечні під час вагітності?

Харчові інфекції можуть мати далекосяжні наслідки під час вагітності. Оскільки патогени можуть поширюватися на плаценту і викликати серйозні захворювання у майбутньої дитини. У гіршому випадку це може загрожувати життю дитини.

Які харчові інфекції поширені?

Особливо поширеними та небезпечними харчовими інфекціями є лістеріоз, спричинений певними штамами бактерій (лістерія) та токсоплазмоз, спричинений паразитами. Але інші штами бактерій, такі як сальмонела та кампілобактер, також можуть викликати серйозні інфекції.
Більшість патогенних мікроорганізмів можна зробити нешкідливими (інактивованими) шляхом достатнього нагрівання їжі (72 градуси Цельсія протягом принаймні 2 хвилин), так що навіть уникаючи сирих тваринних продуктів під час вагітності, можна значно зменшити ризик зараження їжею.

Харчуватися безпечно під час вагітності

Дотримуйтесь правил загальної гігієни кухні:

Готуйте їжу ретельно: м’ясо не повинно бути всередині рожевим, а риба всередині не повинна бути прозорою. Нагрійте його принаймні до 72 градусів Цельсія (температура ядра 70 градусів Цельсія) протягом 2 хвилин.

Під час вагітності слід уникати сирої їжі тваринного походження та продуктів, виготовлених з них, недостатньо підігрітих. До них належать:

  • сире м'ясо, сира ковбаса (фарш, фарш, тартар, карпаччо, салямі, чайна ковбаса, цервелатурст),
  • Сире молоко (продукти), м’який сир (камамбер) та сир з поверхневим мазком (Limburger, Münster, Handkäse, Harzer Roller),
  • сира риба (суші, рибне карпаччо, сашими, устриці), копчена риба (копчений лосось, копчена форель або скумбрія), а також
  • сирі яйця (зварене круто замість яйця для сніданку)

Якщо є можливість, готуйте їжу незадовго до вживання та швидко споживайте її.