Вагомий привід пити незбиране молоко
Вживання незбираного молока було б запорукою довголіття. Американське дослідження показує, що молочний жир забезпечує захист від інсульту.
Вже було відомо, що споживання молочних продуктів з високим вмістом жиру, і особливо цільного молока, зменшує ризик розвитку розвинути діабет 2 типу. Нове американське дослідження пропонує нову вагому причину відмовитися від знежиреного молока: цільне молоко, як кажуть, є гарантом довголіття, захищаючи від інсульту.
Це дослідження, проведене професором Марсією Отто та дослідниками з Техаського університету, відстежувало споживання молочних продуктів майже 3000 чоловіками та жінками віком від 65 років протягом 13 років. Дослідники вперше виміряли в крові рівень 3 різних жирних кислот, що містяться в молочних продуктах, у 1992 році, потім 6 і, нарешті, через 13 років.
Це суперечить поширеним уявленням
Порівняно зі смертністю серцево-судинними захворюваннями, це дозволило їм зробити висновок, що люди з вищим рівнем жирних кислот (що свідчить про більш високе споживання цільних молочних продуктів) мали на 42% менший ризик померти від інсульт.
"Наші результати суттєво підтверджують сукупність доказів того, що жир у молочних продуктах, всупереч поширеній думці, не збільшує ризик серцевих захворювань або загальну смертність серед дорослих людей" робить висновок професор Марсія Отто.