Ваговики, рецепт Les Echos
Перед входом ми боїмося найгіршого. Своєрідна зустріч Tupperware, сильна жіноча версія. Навіть Корінн Польє, яку найняли минулого року генеральним директором французької дочірньої компанії, зізнається: «Коли мені запропонували роботу, спочатку я думав сказати« ні ». Клара, яка також є членом, була з побоюванням: "Моя свекруха розповіла мені про це, і я уявляв, як дівчата плачуть на цю тему: я занадто товста. Насправді Weight Watchers - це зовсім не те. "
Звичайно, у той понеділок увечері справді є лише жінки, причому досить закутані. Але нічого спільного з сеансом автофлагеляції. Навпаки, цінується кожен крок схуднення. На три фунти менше, це зірка, зароблена на членській картці! Поважившись за ширмою, учасники зустрічаються, щоб обговорити з ведучим. Це схоже на добродушний маленький клас. У щоденному меню: як поводитися під час виїздів на вихідні? "Я, безпосередньо перед від'їздом, я їм запечену картоплю", - каже Надін, яка вже схудла на 14 кілограмів. Мені це коштує два бали, але таким чином у мене менше спокуси перекусити під час аперитиву. Ми говоримо про його труднощі, обмінюємося порадами, господар мотивує війська поважати режим до наступного тижня. А коли вони їдуть, учасники виглядають настільки ж добре, як і худі топ-моделі перукаря Каміль Альбане, з якими вони ділять цю паризьку будівлю у восьмому окрузі.
Уолл-стріт аплодує
Нерді, спостерігачі за вагою? Забудьте про свої забобони. Американська компанія, мабуть, ще ніколи не працювала так добре. Щотижня приблизно 1,5 мільйона людей відвідують його зустрічі по всьому світу. У минулому році пакети для схуднення та фірмові товари склали 2,5 мільярда доларів у бізнесі. Прямі продажі компанії зростали на 24% на рік за останні чотири роки та ще на 18% у першій половині року. Його операційна рентабельність зараз наближається до 34% продажів. На Уолл-стріт акція злетіла. Введена в листопаді 2001 року за ціною 24 долари, зараз вона торгується на рівні 52 долари після зростання на 45% за один рік. На фондовому ринку група коштує 5,4 млрд доларів. Результат: Бельгійські сім'ї, які контролюють більшу частину столиці, зараз є одним із перших статків у Бельгії.
Чемпіон з втрати ваги не завжди був настільки підтягнутим. У 1999 році, коли бельгійці придбали його у американця Хайнца, короля кетчупу, за 735 мільйонів доларів, бізнес був неміцним. Її 1997 фінансовий рік навіть закінчився втратами. Новому акціонеру вдається перезапустити машину. Але в 2003 році спостерігачі за вагою знову впали.
Криза Аткінса
Цього разу виною явище Аткінса, це дієта, яка базується на дієті з низьким вмістом вуглеводів ("низьким вмістом вуглеводів"), що сприяє підтримці білків та ліпідів. Менш ніж за два роки "аткінсманія" захопила США і перевершила за своїми масштабами всі попередні режими харчування. Імітуючи кілька зірок, таких як Вупі Голдберг, майже 10% американців раптово дотримуються дієти з низьким вмістом вуглеводів. Приливна хвиля, яка породжує хаос у харчовій промисловості. Зменшення продажів SlimFast зменшує Unilever. Кілька груп навіть подають заяву про банкрутство, такі як Interstate Bakeries (промислова пекарня) та New World Pasta (макарони).
Weight Watchers також відчуває шок. Оскільки все більше і більше американських жінок відвідували збори, раптом вони покинули їх. Навесні 2004 року падіння досягло 17%. З тих пір суфле з Аткінса впало. Багато дієтологів зазначали, що такий тип дієти заохочує вживати занадто багато жиру. Смерть творця дієти Роберта Аткінса, який помер від ожиріння та серцевих захворювань у 2003 році, також спричинила поганий розголос. Що стосується групи Atkins, яка продавала торгову марку, вона оголосила про банкрутство цього літа, втративши в 2004 році 340 мільйонів доларів.
З весни, незважаючи на появу інших мод, таких як "південний пляж", відомий як "дієта в Маямі", американці почали повертатися до зустрічей спостерігачів ваги. А в Європі це явище не зайняло стільки. Випробувавши води, Аткінс, наприклад, минулого року відмовився від випуску своєї продукції у Франції.
Ця криза, однак, спонукала групу до подальшого вдосконалення свого маркетингового механізму. З особливою обережністю, яка приділяється зустрічам, є основною складовою рецепту ваг. Ціна не дуже висока: у Франції 9 євро за сеанс. Щоб не перешкоджати клієнтам, які в основному є представниками середнього класу, "ми хочемо бути за тією ж ціною, як розумна дозвілля, така як кіно", вказує Корінн Пол'є. Але жінки приїжджають в середньому 12 або 13 разів поспіль, а маленькі потоки роблять великі річки. Таким чином, сесії представляють 60% обороту. І навіть 85%, включаючи різні предмети, випадково оцінені господарем і продані за високою ціною в кінці зустрічі: масляний розпилювач (8 євро без олії), маленький "Макаронний путівник" (8, 5 євро) «Бортовий журнал», куди можна записати все, що ви їсте (4,5 євро) тощо.
Починаючи з кризису Аткінса, «Вагові спостерігачі» працюють над тим, щоб зробити це набагато прибутковішим. По-перше, об’єднавши більше людей. Ваговики мріють залучити 20% жінок із зайвою вагою у віці від двадцяти п’яти до шістдесяти п’яти років. Оцінка вже досягнута у Великобританії, хоча вона не перевищує 9% у США, 3% у Німеччині, ще менше у Франції. Корін Польє, бос французької дочірньої компанії, має завдання покращити цю ставку. "Ми змінили рекламу та агентство зв’язків з громадськістю, щоб очистити наш імідж", - пояснює вона. Ми також відкрили зустрічі в нових містах. В кінці року у нас буде 1400 на тиждень, на 100 більше, ніж рік тому. Це важливо, тому що ми - місцевий бізнес. "
Інтернет-тренінг
Щоб збільшити свій прибуток, Weight Watchers також прагне мати більше жінок на сеанс (45 людей замість 20, це набагато вигідніше), і вони витрачають більше. З успіхом. У січні базовий тариф був підвищений на 10% у кількох країнах. Що стосується продажу продукції, то середня сума на одного учасника за рік зросла на 65% !
Але управління на цьому не зупиняється. Вона стріляє ще трьома двигунами. Починаючи з Інтернету. Щоб скористатися бумом на комп'ютеризованому ринку допомоги у зниженні ваги, своєрідним "віртуальним тренінгом", група щойно взяла повний контроль над Weightwatchers.com, і без того прибутковим сайтом. Інвестиції наближаються до 400 мільйонів доларів. Будинок також намагається залучити клієнтів з великих груп, які платили б їм за турботу про своїх працівників. Wal-Mart та UPS домовились протестувати концепцію.
Третій двигун, про який хочуть ревати ваговики: ліцензії. Heinz, Yoplait, Senoble, Brossard та інші вже продають фірмові крупи, йогурти та цукерки. Але, зважаючи на свою відомість, група має намір піти набагато далі, тим більше, що цей бізнес приносить більше 90% націнки і служить вітриною. У Франції рік тому він дозволив групі Uniq продавати готові страви з низьким вмістом жиру з логотипом Weight Watchers. "Ми вже випустили 7 рецептів і зайняли 3% ринку індивідуальних готових страв", - каже Лоуренс Шато, директор з маркетингу Marie-Uniq. Лише цей діапазон становить 45% зростання ринку. "
Очікується, що інші ліцензії підуть незабаром. З обмеженням: поодинці чи майже пропонувати зустрічі для схуднення, Weight Watchers навпаки стикаються з роздутою конкуренцією в їжі. Зокрема Тайлефін та Свелтесс у Франції. Раптом виробники ведуть війну з цінами, тоді як “споживачі трохи втрачаються між продуктами з низьким вмістом жиру, 0%, функціональними продуктами, продуктами здоров’я тощо. », Аналізує Олів'є Бессе з Senoble. Як результат, французький ринок йогуртів та інших «ультрасвіжих» продуктів впав на 13% за останні місяці, після багатьох років зростання. Вага спостерігачів страждає, як і будь-яка інша. У цій галузі бренд зараз хотів би набрати вагу.
Розшифруй світ згідно
Щодня написання Les Echos приносить вам достовірну інформацію в режимі реального часу. Це дає вам ключі до розшифровки новин та передбачення наслідків поточної кризи для бізнесу та ринків. Як розвивається ситуація зі здоров’ям? Які нові заходи готує уряд? Чи покращується діловий клімат у Франції та за кордоном ?
Ви можете розраховувати на те, що наші 200 журналістів дадуть відповідь на ці запитання, а також на аналізі наших найкращих підписів та відомих авторів, які повідомлять ваші думки.