Вальдорфська освіта Барнім e
Харчування в дитячому садку
Оскільки діти, залежно від тривалості догляду, споживають до 50% щоденної їжі в дитячому садку, їжа, яку подають у дитячому саду, має велике значення для здорового фізичного та психічного розвитку дітей. Тому їжа повинна не тільки містити достатньо енергії, але також містити всі важливі поживні речовини. Звичайно, це також включає уникання нездорової їжі та інгредієнтів.
З цієї причини, відповідно до антропософського харчування, у дитячому садку подають вегетаріанську органічну цільну їжу без цукру з високою часткою свіжих фруктів та овочів. Також слід уникати рафінованих жирів, таких як маргарин або звичайні олії. Ця їжа забезпечує дітей усіма важливими поживними та життєво важливими речовинами. Повноцінне харчування - це цілісне та стійке поняття.
Що ми маємо на увазі під антропософським харчуванням і цільними продуктами?
Антропософська філософія харчування означає свіжу та високоякісну органічну їжу. Антропософська їжа - це переважно вегетаріанська дієта, яка не виключає молоко та яйця (овочево-лакто-рослинна цільна їжа). Рудольф Штайнер (1861-1925) - вчений-природознавець і вчений-гуманітар і засновник антропософії - суворо відкидав засоби, що стимулюють ріст при відгодівлі тварин, пестициди в полі або хімічні засоби для знищення бур’янів у саду. Для нього важливим був спосіб життя, який приводить тіло і розум у гармонію з природою і космосом - правильний раціон є дуже важливим аспектом.
Роблячи це, воно має на меті створити основу для емоційного та духовного розвитку, тобто для здатності концентруватися, волі та енергії, а також соціальної поведінки. В антропософському контексті явище «харчування» виходить за рамки простого споживання поживних речовин: враховуються життєві сили вживаних живих істот. Також актуально, як рослина росла і як її обробляли та готували. Велике значення також надається сенсорним враженням під час їжі та ритму дня, тижня та року.