ваніль

(Vanilla planifolia)

Але, хоча стручки чорної ванілі зараз добре відомі, навряд чи хтось знає, що рослина ванілі - це орхідея. Орхідеї ванілі лазять на дерева в тропічних країнах. Довгі стручки розвиваються з розкішних жовтих квіток, які переробляються у добре відомі стручки ванілі.

Ще один невідомий факт - ваніль - це також лікарська рослина. Однак він рідко використовується як такий.

Характеристика

Відео

застосування

Зазвичай ваніль використовується не як лікарська рослина, а як спеція.

Використовуючи його як пряність, ви можете щадно скористатися цілющими ефектами ванілі. Це означає, що ви просто приправляєте відповідні страви ваніллю і насолоджуєтесь розслабленою стимуляцією, яку надає ваніль.

Невеликі шматочки стручків ванілі можна використовувати в чайних сумішах для поліпшення смаку.

Ваніль також можна використовувати спеціально як засіб, наприклад, у формі настоянки.

настоянка

Щоб приготувати ванільну настойку, залийте дрібно нарізані стручки ванілі у банку з гвинтом доппелькорном або спиртом, поки не покриються всі частини рослини, і дайте суміші просочитися протягом 1-2 тижнів.

Потім процідіть і перелийте в темну пляшку.

З цієї настоянки приймають по 10-50 крапель один-три рази на день.

Якщо настоянка занадто концентрована для вас, ви можете розбавити її водою.

ванільний цукор

Ви можете самостійно зробити ванільний цукор за допомогою стручка ванілі. Можна навіть використовувати стручки ванілі, м’якоть яких ви вже зішкребли, для ароматизації інших страв; тому це практичне використання залишків.

Як зробити ванільний цукор самостійно:

• Використовуйте нову стручку ванілі або ту, яку вже вишкребли.
• Стручок ванілі наріжте невеликими шматочками.
• Покладіть шматочки ванілі в банку, наповнену цукром.
• Покрийте ваніль цукром.
• Запечатати посудину.
• Нехай ванільний цукор просочиться тиждень-два.
• Тоді ви можете використовувати ванільний цукор так само, як комерційний ванільний цукор.

ефект

Ваніль має більш ніжний, але, безумовно, помітний вплив на тіло і розум.

Це стимулює і бадьорить у невимушеній формі. Це означає, що ви можете використовувати його, коли відчуваєте себе безсилим та млявим, і коли відчуваєте стрес.

Крім того, ваніль має травний ефект і підсилює вироблення жовчі. Тому він допомагає при перетравленні важких і жирних десертів.

Кажуть, що ваніль також має незначний ефект афродизіаку. Це дає їй місце в їжі та напоях для вечері при свічках.

Побічні ефекти

Інтенсивний контакт з стручками ванілі може призвести до висипань, безсоння та головних болів. Однак зазвичай це трапляється лише з людьми, які професійно займаються виробництвом стручків ванілі.

Люди, схильні до алергії, також можуть отримати алергічні реакції, такі як шкірні висипання та набряки шкіри, наприклад, на обличчі, коли вживають продукти зі смаком ванілі.

області застосування

Ваніль в основному використовується внутрішньо у зв’язку зі стравами, приправленими нею.

Це сприяє травленню і допомагає виробляти жовч.

Ваніль також можна використовувати для сприяння менструації, хоча цей ефект є більш щадним.

Чарівне застосування

У магії ваніль часто вшивають у любовні мішки. Аромат повинен мати еротичний ефект. Ви можете взяти любовну сумку з собою, а можна покласти поруч із подушкою або під неї.

Любовне зілля можна заправити домашнім ванільним цукром (див. Вище) для посилення ефекту афродизіаку.

Носіння стручків ванілі з собою стимулює вашу енергію та розумові сили.

Історія

Ваніль була невідома в давнину, оскільки вона не зустрічається в Європі та Малій Азії, а є рідною лише для Нового Світу.

Після відкриття ванілі в Мексиці її незабаром виростили на французькому острові Бурбон (Реюньйон). Ось чому термін бурбонська ваніль і сьогодні часто використовується сьогодні.

Порівняно недорогий штучний ванілін, який сьогодні додають майже до всіх солодких продуктів, в основному виготовляється з гваяколю та евгенолу, які, у свою чергу, добувають з різних інших рослин, але не з ванілі.

Опис рослини

Ваніль родом з Мексики. Зараз його вирощують в Еквадорі, Бразилії, Болівії, Шрі-Ланці, Мадагаскарі та Яві.

Ваніль переважно росте в лісах і піднімається до дерев з клейкими корінням.

Плетиста рослина виростає до 15 метрів у висоту. Їх стебло циліндричне і оголене.

Глянцеві м’ясисті листя ланцетні і легко довгі в руці. Вони ростуть по черзі з товстого стебла. Там, де листя ростуть зі стебел, подекуди також виникають повітряні коріння.

Квітки жовтуватого до оранжевого кольору з’являються в період з червня по серпень. Вони мають п’ять довгих пелюсток і лійку посередині. Квітки ростуть пишними скупченнями (10-15 пагонів), на яких квіти поступово розкриваються. Кожна квітка цвіте лише один ранок.

У будинку ванілі квітки запилюють бджоли та колібрі. В інших районах вирощування квіти ванілі удобрюють вручну.

Подовжені фруктові капсули розвиваються з квіток ванілі протягом декількох тижнів. Ці капсули мають довжину до 30 см. Їх збирають до того, як вони дозрівають, а потім ферментують, щоб ванільний аромат міг правильно розвиватися. Тільки тоді стручки ванілі набувають темно-коричневий колір до чорного.

Поради щодо вирощування

Щоб виростити ваніль самостійно, потрібна теплиця з тропічним кліматом або ви можете спробувати у власній квартирі. Місце розташування в квартирі повинно бути максимально світлим, але без палючого сонця.

Важливо також, щоб вологість у місці розташування рослини ванілі завжди була високою, оскільки ваніль - рослина тропічних джунглів. У разі сумнівів рослину та її околиці можна регулярно обприскувати водою.

Для того, щоб рослина ванілі виросла високо, вам потрібні жердина або каркас для вусиків.

Найкращий грунт для горщиків - грунт для орхідей.

Поки влітку тепло, рослина ванілі потребує відносно великої кількості води, але менше, коли температури прохолодніші. Він не терпить перезволоження і тому може розвинути кореневу гниль.

Збір підказок

Якщо вам дуже пощастило і ви маєте багато терпіння, саморосла ваніль почне цвісти через кілька років влітку.

Щоб квітка була запліднена, її потрібно запилити вручну. Наприклад, для цього підійде невеликий шматок дерева.

Якщо вам знову дуже пощастить, довгий стручок, який насправді є фруктовою капсулою, розвивається із заплідненої квітки.

Стручок збирають зеленим, а потім бланшують (заливають окропом). Потім його повільно сушать. Під час цієї фази сушіння розвивається типовий ванільний аромат.

Ці поради щодо збору мають більше теоретичний характер, оскільки зазвичай рідко вдається змусити рослину ванілі зацвісти або навіть принести плоди в будинку.

---