Ванільні міні-кекси Рікардо

Інгредієнти

Підготовка

Міні кекси

  1. Поставте решітку в центр духовки. Розігрійте духовку до 180 ° C (350 ° F). Помістіть міні-коробочки (див. Примітку) на два деко. Заповідник.
  2. У мисці з’єднайте борошно, розпушувач та сіль. Заповідник.
  3. В іншій мисці збивайте яйця з цукром та ваніліном за допомогою електричного міксера приблизно 10 хвилин або поки суміш не збіліться, потроїться в об’ємі і не утворить стрічку. Додайте масло струменем, збиваючи.
  4. На малій швидкості помішуйте сухі інгредієнти по черзі з молоком, поки тісто не стане однорідним і однорідним. За допомогою кондитерського мішка, оснащеного звичайною насадкою, або за допомогою маленької ложки заповніть ящики тістом на три чверті. Випікайте приблизно 15 хвилин або до тих пір, поки зубочистка, вставлена ​​в центр кексу, не вийде чистою. Дайте повністю охолонути.

Обмерзання

  1. За допомогою електричного міксера або підставки змішайте масло, цукор, вершки та ваніль протягом 2 хвилин або до отримання пишної та однорідної маси. Додайте окріп, 15 мл (1 ст. Л.) За раз, збиваючи 30 секунд між кожним додаванням.
  2. За допомогою кондитерського мішка, оснащеного звичайною або рифленою насадкою, заморозьте кекси. Прикрасьте скибочкою цукату кумквата (див. Рецепт), цукатом журавлини (див. Рецепт) або шоколадом типу Поцілунки.

Якщо ви використовуєте паперові коробки, подвойте їх, щоб стабілізувати міні-кекси під час випікання. В іншому випадку є міцніші міні-кексні коробки з алюмінієвої фольги, які не потрібно підбивати.

допомогою електричного міксера