Ванільний фланець без цукру і без тіста
| Легко |
| 30 хв |
| 45 хв |
| 8 осіб |
Дуже гладкий ванільний фланець без цукру та пасти, простий у приготуванні та вживанні без докорів сумління! Я запропонував класичну версію з відверто супер хорошим листковим тістом, а також супер легким кокосовим фланцем у приготуванні. У цьому рецепті мало жиру (1/2 знежиреного молока, 12% легких вершків), відсутність цукру (я особисто використовував стевію) та гарний смак ванілі. Текстура справді приємна, кремова. Пройти термінове тестування 🙂
Список інгредієнтів
- 6 яєць (лише 2 білих)
- 1 літр 1/2 знежиреного молока
- 75 г стевії (або 150 г цукру)
- 75 г майзени (кукурудзяний крохмаль)
- 25 мл легких вершків з 12-15% жиру
- 2 стручки ванілі
Кроки рецепта
- Зарезервуйте склянку холодного молока
- Решту молока закип’ятіть у каструлі з ваніліном, вимкніть вогонь і дайте настоятися
- У склянку холодного молока покладіть 2 цілих яйця і 4 жовтки, добре перемішайте
- Потім додайте кукурудзу і стевію або цукор, і добре перемішайте, щоб не було грудочок
- Залийте цей препарат гарячим і ванільним молоком (за необхідності процідіть, заливши) і поверніть на середній вогонь, постійно помішуючи протягом десяти хвилин
- Суміш загусне, потім злийте крем з вогню, перемішайте і вилийте все у форму для запікання
- Випікати 45 хвилин при 180 °, а потім залишити в холодильнику, в ідеалі на ніч !
Ви перевіряли цей рецепт?
Згадайте @hervecuisine в Instagram або позначте #hervecuisine
Подивіться рецепт, пояснений у відео
Вас також може зацікавити
Рецепт легкого яєчного крему
Якщо ви переходите з ванільного крему-брюле або каталонського апельсинового крему, якщо ви зараз на дієті, вибирайте цей нежирний яєчний крем без цукру (у цьому випадку використовуйте стевію або натуральний замінник) та напівжирне молоко, яйця відповідають за надання текстури […]
Фланець з ванільного тіста
Мій улюблений десерт/закуска з дитинства: ванільний заварний крем. Зробити простий рецепт, який коштуватиме вам менше 10 євро, і який ви можете варіювати відповідно до своїх смаків. Наприклад, вливаючи в молоко боби тонка, цедру цитруса, какао або [...]
Не пропускаючий кокосовий флан з ваніллю від Hervé Cuisine
Відеорецепт кокосового фланця з ваніллю Супер легкий екзотичний десерт, вам подобається? У цьому відео-рецепті Hervé Cuisine ділиться з вами рецептом ванільного кокосового фланця, легкого десерту з 2 різними текстурами: вершкового флангу з гарним смаком ванілі та […]
Рецепт полуничного пирога шеф-кухаря, ванільного крему та хрусткої випічки з цуксу
Ми використовуємо останню полуницю, щоб створити рецепт цього шеф-кухаря для полуничного пирога, ванільного крему та його надзвичайно хрусткої випічки для заміни пісочного тіста. Я зробив це з шеф-кухарем Флорентом П’єтраваллом із зіркового ресторану La Mirande в Авіньйоні. Знайти всі мої рецепти пирогів та пирогів, як […]