Ванільний крем з пахти з ягідним компотом - Десерти - Molkerei Müller

Шукаєте свіжі ідеї десертів? Тоді вам неодмінно слід спробувати вершковий ванільний крем з ягідним компотом. Незалежно від того, готуються вони зі свіжозібраних ягід влітку або заморожених фруктів взимку: рецепт чистого пахта Мюллер завжди має смак!

крем

інгредієнти

Інгредієнти на 4 порції:

  • 200 г чистого пахта Мюллер
  • 350 г змішаних ягід (наприклад, малина, смородина, чорниця)
  • 180 мл соку смородини
  • 100 г йогурту (1,5% жиру)
  • 90 г цукрової пудри
  • 4 ст. Ложки води
  • 3 аркуші желатину
  • 3 яєчних білка
  • 1 ст. Ложка висушеного кокосового горіха
  • 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
  • 1 пакет ванільного цукру

підготовка

Спочатку доведіть смородиновий сік до кипіння разом з приблизно половиною цукрової пудри. Змішайте кукурудзяний крохмаль з 4 столовими ложками холодної води і розмішайте в гарячому соку. Ягоди помити, злити і додати. Варити на повільному вогні близько 3 хвилин. Дайте отриманому компоту охолонути.

Тепер засмажте висушений кокос на сковороді без жиру до золотисто-жовтого кольору. Замочіть желатин у холодній воді та розчиніть його, капаючи мокрим у каструлі на повільному вогні. Змішайте чисту пахту Мюллера з ванільним цукром та йогуртом і перемішайте в розчиненому желатині.

Відокремте яйця і збийте білок з рештою цукрової пудри до стійкості. Як тільки суміш пахти та йогурту почне геліруватися, складіть яєчні білки.

Розкладіть готовий крем з компотом з ягід у склянки і посипте смаженими кокосовими пластівцями. Насолоджуйтесь охолодженим.