Варені хлібні вареники з низьким вмістом вуглеводів - вареники без вуглеводів
Хлібних вареників я не їв, відколи змінив дієту. Ну, це було деякий час тому. Можливо, це пов’язано з тим, що це, мабуть, один із „найгірших” гарнірів, принаймні, якщо ви сидите на низьковуглеводі. Це було все приємніше, коли я знайшов рецепт на Carbfree.
Я вже писав про Carbfree, тому що це серія з низьким вмістом вуглеводів від пекарні Mühlenbeck. На пов’язаному веб-сайті freecarb.com ви можете знайти рецепти, інформацію та, під назвою Panifactum, інтернет-магазин із усіма видами низьковуглеводних інгредієнтів. Такі як хліб або сухарі.
Сухарі - головний інгредієнт вареників. Але загалом вам потрібні такі інгредієнти:
- 1 жменя петрушки та цибулі
- 1 невелика цибулина
- 200 г сухарів з низьким вмістом вуглеводів
- 1 ст. Л. Рослинного жиру (я використовував кокосове масло)
- 2 яйця
- 250 мл молока
- Сіль, перець, мускатний горіх
Для початку подрібніть петрушку та цибулю-лук на невеликі шматочки. Тепер очистіть і подрібніть цибулю.
Покладіть панірувальні сухарі у досить велику миску.
Потім пасеруйте цибулю і зелень на рослинному жирі і залийте сухарями.
Доведіть молоко до кипіння, а також додайте його в миску. Добре перемішайте суміш і дайте їй настоятися протягом 10 хвилин.
Після закінчення часу очікування додайте спеції та яйця і добре вимісіть все разом. Потім сформуйте 4 великих або 8 маленьких вареників.
Потім доведіть підсолену воду до кипіння і знову зменште вогонь. Так, щоб пельмені змогли просочитися в гарячій воді 20 хвилин.
Коли хлібні вареники спливуть зверху через 20 хвилин, їх можна подавати до столу.
Я особисто хотів насолодитися ним вегетаріанським у грибному вершковому соусі. Якщо ви хочете насолодитись таким чином, вам потрібні такі інгредієнти для соусу:
- 250 мл вершків
- 250 мл білого вина (сухе)
- 500 г грибів
- оливкова олія
- 1/2 пучка петрушки
- 1 цибуля-шалот
- можливо трохи води
- Сіль, перець, часник
Гриби очистіть і наріжте тонкими скибочками. Потім цибулю-шалот очистіть і наріжте кубиками. Тепер нашаткуйте петрушку невеликими шматочками.
Нагрійте на сковороді трохи оливкової олії і пасеруйте кубики цибулі. Додайте гриби і все добре обсмажте. Потім деглазуйте білим вином і додайте вершки. Перемішайте петрушку і дайте їй закипіти. Якщо потрібно, додайте трохи води або сполучного агента, такого як гуарова камедь.
Нарешті приправте сіллю, перцем і часником.
Тепер вареники з хлібом можна смакувати з грибним вершковим соусом.
Мій висновок щодо вареників:
На початку ви помічаєте, що панірувальні сухарі трохи темніше звичайних. Пельмені з низьким вмістом вуглеводів відповідно темні. Смак також трохи гіркий, ніж зазвичай. Спочатку це трохи дивно, але все ж непогано. З соусом виходить чудовий компонент.
Оскільки я не хотів готувати вареники з хліба як гарнір, а як основну страву, я не був впевнений, чи вистачить його на 4 людини, тож зробив удвічі більше. Отже, загалом 8 великих пельменів. Кінець пісні полягав у тому, що я зараз заморозив чотирьох, тому що вони дуже ситні. Це також дуже позитивно.
Загалом, це була вдала їжа, тому я можу з чистою совістю рекомендувати вам рецепт.
Я взяв панірувальні сухарі від Panifactum, але якщо у вас є інший, ви зможете ним скористатися, можливо, вам знадобиться трохи більше або менше молока.