Варені; Тенденції Різдвяний журнал з кухнею ківі; Тенденції
Ви знаходитесь тут: Головна // Ідеї // Різдвяний журнал з ківі
Різдвяний журнал з ківі
Різдвяні свята часто закінчуються знаменитим зрубом. Шоколад, каштан ... стільки смаків чи сезонних фруктів, але які не найлегші для завершення святкової трапези! У Франції взимку ківі також є сезонним втечею, і коли він гніздиться у кремоподібній формі колоди Семіфреддо, він радує нас свіжістю. !
Серед сезонних фруктів на Різдво ківі є союзником нашого здоров’я. Цей маленький круглий фрукт справді є чемпіоном вітаміну С за низькою ціною (51 цент кожен). Один ківі покриває необхідну добову норму споживання.
Тож, щоб скористатися ним, ось рецепт замороженого колоди ківі, яким святкові страви закінчуються вишуканими, легкими та гострими дотиками.
Рецепт від Ківі напівфреддо
Інгредієнти на 8 осіб
- 5 ківі
- 20 мл дуже холодних цілих рідких вершків
- 150 г кефіру
- 2 яйця, білки та жовтки відокремлюються
- 75 г цукру
Реалізація (час підготовки: 30 хвилин. Час очікування: 12 годин):
Очистіть ківі від шкірки, змішайте 3, щоб отримати куліс. Інші два наріжте кубиками.
Збийте вершки електричним міксером до утворення жорстких піків. Забронювати в холодильнику. Помийте батоги, а потім збийте яєчні білки до стійких піків з половиною цукру.
Ще міксером збийте жовтки з другою половиною цукру, щоб отримати густу білу суміш. Акуратно складіть йогурт, потім збиті білки і, нарешті, збиті вершки.
Половину приготування залийте наполовину формою для торта, застеленою папером для випічки, і накрийте кулі з ківі. Включіть нарізаний кубиками ківі в решту крему, а потім влийте у форму.
Покладіть у морозильну камеру щонайменше на 12 годин, перш ніж розливати Семіфреддо. Нарізати скибочками за допомогою ножа, пропущеного під гарячу воду, і негайно подавати до столу.
Порада: Щоб легше розліпити Семіфреддо, пропустіть дно форми для пирога під гарячою водою. І плануйте подавати більше ківі !
Рецепт та стиль оформлення: Аннеліза Шардон