Вареники з низьким вмістом вуглеводів Вареники з цвітної капусти; Кабачок з Butternut - делікатеси з низьким вмістом вуглеводів

від Мелані 24 вересня 2017 р., 18:53 6,7 тис Перегляди 4-й Коментарі

низьким

--> Виготовляє близько 12 штук

  • 1300г цвітної капусти (зваженої без зелені та плодоніжки)
  • 600г кабачків з вершковим горіхом (зважений без шкірки)
  • 2 жовтки
  • 70г лляного борошна *
  • 50г нейтрального порошку білка *
  • 2 ч. Ложки гуарової камеді *
  • 60 г кварку (40% жиру)
  • Солоний перець

Грубо наріжте цвітну капусту і гарбуз трохи дрібніше (щоб все вмістилося в горщику), покладіть в казан з підсоленою водою і варіть до м’якості. Потім воду злити, овочі пюрировать і дати їм охолонути.

Покладіть суміш в тканину і ретельно вичавіть воду.

--> Покладіть рештки інгредієнтів з овочевим пюре в миску і вимісіть руками. В результаті виходить (дуже) липке тісто. Добре змастіть руки маслом, щоб з тіста сформувати вареники. Покладіть на тарілку, поки вони вам не знадобляться (я ще трохи обсипав їх лляним борошном, щоб вони не злиплись).

--> Доведіть воду до кипіння в каструлі, потім вийміть воду з варильної поверхні і додайте потрібну кількість вареників. Дайте йому настоятися в гарячій воді близько 15 хвилин.

Решта пельмені можна без проблем заморозити і, якщо потрібно, приготувати безпосередньо, як описано вище.

Ви можете знайти рецепт гуляшу тут (натисніть).

Не маєте кабачків з баттернутом? Потім спробуйте вареники з цвітної капусти (клацніть)!

Харчові цінності на штуку (при 12 #)

Вуглеводи: 6г
Жир: 3г
Білок: 10г
Калорії: 103 ккал