Вареники з серветок - товариші кухарі

Найпростіший з усіх хлібних вареників також найкращий для нас

Ви можете обернути його чистою серветкою або кухонною фольгою. Питання в тому, хто використовує більше ресурсів - шматок фольги або миття серветки?

товариші

Інгредієнти на 4 порції:

  • 250 г пельменного хліба (черствий кубик хліба)
  • 250 мл молока
  • 3 яйця
  • 80 г вершкового масла
  • близько 70 г цибулі
  • 1 жменя петрушки
  • мускатний горіх
  • сіль
  • Прозора плівка для обгортання

Підготовка:

  • Наріжте дрібну цибулину і повільно тушкуйте в маслі на повільному вогні, поки воно не стане м’яким і напівпрозорим. Вершкове масло і цибуля не повинні підрум’янюватися! Потім вимкніть вогонь і додайте молоко. Втріть трохи мускатного горіха і залийте цією теплою сумішшю хліб з варениками.
  • Додайте 3 яйця, дуже дрібно нарізану петрушку і сіль. Змішайте акуратно і ретельно, але без натискання; панірувальні сухарі не слід подрібнювати.
  • Накрийте вологою тканиною і дайте настоятися 30 хвилин.
  • Надіньте надто довгий шматок харчової плівки, покладіть пельменну масу посередині у вигляді товстої ковбаски (діаметром приблизно 10 см). Потім складіть фольгу навколо і скрутіть кінці. Потім зв’яжіть їх разом.
  • Помістіть у солону киплячу воду, зменшіть вогонь і обережно тушкуйте 30 хвилин.
  • Розпакуйте та наріжте не надто тонкими скибочками (приблизно 4 см)

Необов’язково: якщо ви хочете, щоб пельмені були особливо пухнастими, ви можете відокремити яйця і збити яєчний білок на сніг, який потім обережно підняти під масу.