Варення з червоної цибулі Дивіться рецепт Кауфланда

Шукайте інгредієнти в пропозиції

Інгредієнти (5 порцій)

1 кг	Червона цибуля
400 г.	цукор
300 мл	червоне вино
50 мл	бальзамічний оцет
5	олія
коріандр
запашний перець
кмин
кориця
мускатний горіх

Подавати варення можна з грилем, стейками, овочами на пару тощо.

Підготовка

Почистіть цибулю і помийте його. Потім наріжте його скибочками, ні занадто дрібними, ні занадто великими, і збризніть його невеликою кількістю лимонного соку, щоб не окислюватися.

Приготуйте велику миску з товстим дном, яку можна поставити на вогонь, розігріти олію і карамелізувати 5-6 столових ложок цукру, постійно помішуючи, до отримання бежевого кольору. Додайте цибулю над карамеллю і смажте, поки вона не стане склоподібною, періодично помішуючи.

Коли цибуля склоподібний, погасіть червоним вином, додайте цукор, бальзамічний оцет, спеції і варіть, поки сироп не зв’яжеться, на середньому вогні, близько 30-45 хвилин.

Покладіть гаряче варення в стерилізовані банки і на кілька хвилин переверніть їх догори дном.

---