Варення з чорної смородини з лавровим листям Рецепт кухонних богів

Літній час - час ягід! За допомогою цього рецепта ви зможете захопити солодкі літні аромати і насолодитися ними як пікантний, пряний смак і взимку.

листям

Інформація про рецепти

На 8 склянок по 210 мл

інгредієнти

  • 1 кг чорної смородини
  • 250 л червоного вина
  • 1 органічний лимон
  • 5 свіжих лаврових листків
  • 700 г консервуючого цукру (бажано органічного)

підготовка

  1. Промити смородину і зірвати ягоди з волоті. Зважте 900 г смородини і помістіть у велику каструлю з червоним вином. Вимийте лимон гарячою водою і висушіть. Дрібно натріть шкірку і додайте до ягід.
  2. Розріжте половинку лимона і вичавіть його. Наріжте лаврове листя смужками шириною 2 см. Додайте до смородини лимонний сік і лаврове листя з консервуючим цукром. Накрийте варення і дайте соку настоятися протягом ночі.
  3. Доведіть варену суміш до кипіння і варіть на середньому вогні 4-5 хвилин. Знежиріть варення, як потрібно, і проведіть тест на гелеутворення.
  4. Готове варення розлийте гарячим у підготовлені банки. Негайно закрийте банки і поставте на кришки охолоджуватися протягом 5 хвилин. Потім обернись.

Якщо вам подобається трохи солодше, додайте лаврові листи цілими до суміші варення та виловіть їх перед тим, як заливати. За смаковими якостями свіжа голка розмарину також добре гармонує з чорною смородиною.