Варення з низьким вмістом вуглеводів - варення - життєво важливий центр вимірювання

З низьким вмістом вуглеводів - Кетогенні - Солодощі - Дієта з низьким вмістом вуглеводів - Без цукру - Їжа без цукру - Варення без цукру

Солодке на булочці - низький вміст вуглеводів/кетогенний

Сніданок з булочками, заправленими вершковим маслом та солодким варенням. Так, це може бути щось. Мабуть, один з найпопулярніших варіантів сніданку в Австрії. Але не лише в Австрії, принаймні я припускаю. Але під час дієти, дієти з низьким вмістом вуглеводів або кетогенної їжі цього слід уникати, або?

вмістом

Рішення - варення з низьким вмістом вуглеводів

Власне з необхідності я розробив цей рецепт. Оскільки ягідні фрукти, такі як малина та чорниця (ожина), також дозволені на дієті з низьким вмістом вуглеводів або на кетогенній дієті. Звичайно, лише в невеликих кількостях. Але. І тому легко може статися, що ягоди починають цвілі. Просто тому, що вам потрібна лише невелика частина. Сума занадто велика для самотньої людини. І це справді ганьба.

Тож я вирішив, що просто зваритиму решту ягід на упаковці. І Schwupdiwups, варення без цукру було створено. Я використовував еритритол як підсолоджувач. Але можна взяти і ксиліт (березовий цукор). А щоб варення було зв’язане, я використав борошно коньяк. Це чудове сполучна речовина для низьковуглеводних та кетогенних страв. Без будь-яких вуглеводів!

Ви також можете розмішати варення/джем у своєму йогурті або в теплій каші для сніданку. Але він також дуже підходить для тортів та пирогів.

ПОРАДА: Попередження: оскільки це варення/варення не містить цукру, ви не можете зберігати його протягом тривалого часу. Потрібно поставити готове варення в холодильник. Однак він пробув там кілька тижнів. Виймаючи, будь ласка, завжди використовуйте чисту ложку!

Екскурс: Коньяк - Ширатаке - Язик диявола

Натуральний зв’язуючий засіб без будь-яких вуглеводів і з великою кількістю клітковини

Коньяк або Ширатаке - дуже цікава їжа і дуже підходить для кетогенної протиракової дієти згідно з TCM. Я узагальнив таку інформацію з wikipedia.org [1]:

Борошно коньяк отримують з кореня, так званого диявольського язика - латинська назва: Amorphophallus konjac. Язик диявола належить до сімейства аромових (Araceae)/титанових коренів, відомих в Австрії під назвою "сльозогінне дерево".

Основним інгредієнтом коняка, також відомого як ширатак, є Глюкоманнан, це волокно, значить непридатні вуглеводи. Глюкоманнан вважається корисним для здоров'я кишечника. Однак, споживаючи більшу кількість, це може призвести до метеоризму. Важливо, щоб з ним випивалося достатньо води. Оскільки коньяк має найвищу силу зв’язування води з усіх натуральних продуктів. Він зв’язується в 50 разів більше власної маси і має сильну ситну дію. Його часто використовують у дієтичних продуктах. У ЄС він затверджений як харчова добавка згідно з Е425.

Наступні заяви, пов'язані зі здоров'ям, не були визнані EFSA через недостатньо даних:

  • Зменшення глікемічного навантаження
  • Підтримання нормального рівня цукру в крові, нормального рівня тригліцеридів у крові, нормальної дефекації.
  • Зниження можливо патогенних мікроорганізмів у травному тракті.

Харчові цінності коньяку

Що стосується кетогенної протиракової дієти та низького вмісту вуглеводів, то коньяк цікавий тим, що майже не забезпечує вуглеводами та позитивно впливає на кишкову флору. Завдяки високій здатності зв’язувати воду, ви також можете добре використовувати її при діареї. У своїх рецептах я використовую або готову локшину коняк (ширатаке), або рис. Але також легко зробити локшину коньяк або коло конжа самостійно. Я використовую коньячне борошно для зв’язування, наприклад, для кето-рисового пудингу або просто кетогенної, теплої каші для сніданку, млинців чи хліба та хлібобулочних виробів. І ось у цьому рецепті варення з низьким вмістом вуглеводів!

Харчові значення борошна коньяку на 100 г [2]:

Ккал: 168 - білки: 2 г, жири: 0 г, вуглеводи: 0 г, клітковина: 80 г.

Призначення TCM:

Хоча коняк - у японському коньяку - використовується як їжа в Азії протягом 2000 років, і TCM часто згадується в Інтернеті [3], я не знайшов класифікації TCM. Тому я дозволив собі це завдання зробити сам.

Температурна поведінка: нейтральний для охолодження
смак: насправді після нічого - нейтральний, солодкий, пахне "земним"
елемент: Земля
Функціональні кола: TUE, MA/MP