Варення з обліпихи Тополовеана

  • Savori Urbane
  • тополовеана

Завдяки якостям смаку та зовнішнього вигляду ця солодкість була нагороджена у 2012 році Міжнародним інститутом смаку та якості в Брюсселі (www.itqi.com) з нагородою "Superior Taste Award" 1 зірка. Це варення, в якому плоди обліпихи зберігаються цілими, насіння обліпихи потрібно подрібнювати в зубах, оскільки вони містять 18-20% олії.

Зміст: обліпиха, натуральний яблучний сік - 67 г плодів на 100 г готового продукту

Вітамін С - від 400 до 1500 мг на 100 г фруктів, що вище, ніж у полуниці, ківі, апельсинах, помідорах та моркві. Вітамін С підвищує здатність організму захищатися від інфекцій, стимулюючи імунну систему, сприяє відкладенню кальцію в кістках та засвоєнню заліза з травного тракту, стимулюючи утворення гемоглобіну.

Вітамін Е: 200 мг на 100 г фруктів, вище, ніж пшениця, кукурудза та соя. Вітамін Е відіграє важливу роль у процесах регенерації клітин та антиоксидантної дії.

Каротиноїди (альфа та бета-каротин), які є попередниками вітаміну А. Обліпихова олія містить у 10 разів більше каротину, ніж морква. Каротиноїди попереджають дегенеративні дії шкіри та слизових оболонок, допомагають підтримувати гостроту зору, стимулюють утворення антитіл. Бета-каротин має помітну антиоксидантну активність, і оскільки він впливає на вітамін Е, вважається, що він має протипухлинну дію.

Вітаміни B 1, B 2, PP, F, провітамін D.

Мінерали: кальцій, фосфор, магній, калій, натрій, залізо.

Ненасичені незамінні жирні кислоти (омега 3, омега 6, омега 9) - це речовини, які організм не може синтезувати і повинні надходити з їжею. Омега 3 та омега 6 жирні кислоти відіграють роль у профілактиці серцево-судинних захворювань, новоутворень (особливо молочної залози та передміхурової залози), у підтримці оптимального імунітету та мають антидепресантну дію.

Олеїнова кислота, яка сприяє зниженню рівня холестерину в крові.

Незамінні амінокислоти - із плодів обліпихи було виділено 18 амінокислот.

Лікувальні дії: антискорбутичний, протизапальний, протимікробний, знеболюючий, регенерація тканин, антикоагулянт, антиоксидант і неявно протипухлинний, загоюючий і противиразковий засіб, антидепресант, захисний і печінково регенеруючий, захисний від радіації, загальнозміцнюючий засіб завдяки своєму багатому мінеральному вмісту і вітамінам.