Варення з ревеню та імбиру ДУКАН РЕЦЕПТИ

варення
Ревінь - це рослина, овоч, дозволений у дієті Дюкана. Він має масу властивостей, але його перевага полягає в тому, що його можна готувати у солодощах або у вигляді варення. Сьогодні я пропоную ще один рецепт варення з ревеню дукан, цього разу з імбиром.

Фаза круїзу (PL), консолідація, остаточна стабілізація

інгредієнти:

- 8 паличок ревеню (близько 500-600 г)

- порошковий підсолоджувач за смаком (я поклав близько 150-200 г)

- шкірка від половини лимона

- 100 г нарізаного імбиру

-3 аркуші желатину (необов’язково, щоб зробити його густішим)

Підготовка:

Наріжте стебла ревеню, червону та зелену частини (ту частину, де починається листя, викидають) шматочками товщиною близько 1 - 1,5 см. Додайте імбир, посипте їх підсолоджувачем, перемішайте і поставте блюдо в холодильник принаймні на ніч (я залишив своє приблизно на 20 годин у холодильнику). Ви побачите, що в ньому залишається достатньо соку - це видно на малюнку нижче (синя чаша). Скуштуйте сироп, щоб перевірити, чи все ще йому потрібен підсолоджувач.

ревеню

Додайте шкірку і поставте на плиту на слабкий до середнього вогню. Я взагалі не додавав воду, бо вона залишала достатньо соку. Час від часу помішуйте його. Після того, як він закипить, дайте йому закипіти приблизно 10-12 хвилин, поки не випаде з сиропу (його можна варити ще більше, але будьте обережні з сиропом, який випаровується).

Тим часом зволожите желатин, а після вимкнення вогню в варенні витягніть желатин з води, злийте його і покладіть в казан над варенням, помішуючи, поки він не розтане.

Покладіть в 2 банки і все готово. В ідеалі банки слід стерилізувати, як для будь-якого виду варення, і трохи теплими, коли ви кладете в них варення. Покладіть кришку і переверніть їх догори дном на 2 хвилини, а потім покладіть їх нормально на ноги. Я ще не знаю, скільки часу солодкість зберігається в програмі, але я підозрюю, що ви споживатимете її досить швидко.