Варення з стиглої папайї з імбиром МЯКІ ГУРМЕТИ

Варення з стиглої папайї з імбиром

Майже як там

Варення з стиглої папайї з імбиром

На 8-16 осіб

Час підготовки: 20 хвилин + 8 годин

Час приготування: 30 хвилин

Що тобі потрібно

-1 папайя, близько 630 г.

- 300 г цукрової пудри

- 1 лайм (сік і цедра)

- 1 штука імбиру 20г

Для еквівалента приблизно 2 банки по 190 г кожна

Поради/варіанти цього рецепту надзвичайно важливі.

Потрібно прочитати. Дивись нижче *

Дякую

Це варення веде вас у подорож і змінює, принаймні на цей рік, конфігури інжиру та цибулі, завжди відмінні, це про це скаже 🙂, для супроводу вашої фуа-гра.

Підготовка рецепта

- Помийте фрукти і висушіть їх чистою тканиною

- Розріжте папайю вздовж на дві рівні частини

- За допомогою чайної ложки видаліть насіння та злегка желатинові нитки, які їх оточують (слиз), і які також вистилають серце плодів

- Наріжте папайю кубиками

- Покладіть в салатницю шматочки папайї, цукор, сік і цедру лимона, а також дуже дрібно нарізаний імбир. Добре перемішайте і накрийте прозорою плівкою.

- Мацеруйте все принаймні 8 годин (зі свого боку, це було від 0 до 8 годин ранку) *

Варення з стиглої папайї з імбиром

- Змішайте суміш

-Доведіть до кипіння на сильному вогні протягом 5 хвилин, а потім на середньому вогні протягом 25 хвилин, регулярно помішуючи *. Початковий сік стає густим, золотистим, майже напівпрозорим

Варення з стиглої папайї з імбиром

- Помістіть ще гаряче варення в стерилізовані банки *

Варення з стиглої папайї з імбиром

Поради/поради/варіації

* Мацерація чому ?

- Щоб фрукти були просочені всіма ароматами, смаками та ароматами. Тут лимонний сік і цедра, імбир

* Регулярно перемішуйте, чому ?

- Щоб фрукти та цукор не прилипали до дна каструлі

- Будьте обережні, щоб не обпектися. Дійсно, варення, яке вариться при сильному кипінні навіть на середньому вогні, робить досить ефектні стрибки 🙂. Я закривав кришку, не закриваючи повністю каструлю (див. Фото), щоразу, коли закінчував перемішувати суміш

* Навіщо стерилізувати банки ?

- Щоб уникнути будь-якого ризику для здоров'я, такого як ботулізм

" Ботулізм - це серйозне неврологічне захворювання, спричинене дуже потужним токсином, що продукується бактерією Clostridium botulinum. Це особливо розвивається в погано збережених продуктах харчування, і хвороба, як правило, є наслідком харчового отруєння. Хоча ботулізм зустрічається рідко, його смертність залишається високою, коли лікування не є негайним. "Більше інформації на http://www.pasteur.fr/fr/institut-pasteur/presse/fiches-info/botulisme

* Як здійснюється стерилізація банки ?

- Варіть каструлі та їх кришки у великому обсязі води принаймні 10 хвилин після першого закипання (я залишив їх на 15 хвилин після першого закипання)

- Обережно дістаньте банки та їх кришки та обережно висушіть їх на чистій тканині (я почистив банки іншою чистою тканиною, бо на них був наліт вапна. Сподіваюся, це не є кулінарною єресю 🙂 .

- Коли банки ще гарячі з варенням, накрийте кришку і щільно закрийте

- Повертайте банки, поки варення не охолоне, це дозволяє створювати вакуум,

щоб повітря не потрапляло в банки

* Ви можете використовувати порошок імбиру, 1 або 2 чайні ложки, залежно від того, чи хочете ви більш-менш ароматне варення. Ви також можете обійтися без нього, якщо вам не подобається смак (так, такі люди існують:-) Дж. ) або замініть його корицею.

Побалуйте себе, пригостіть своїх сімей, своїх друзів та повідомте нас про ваші кулінарні польоти та ваші смакові подорожі ...

Варення з стиглої папайї з імбиром

Вам також сподобається:

15 коментарів

Ожина в скількох кількостях

Відмінний рецепт, який легко зробити.
Результат смачний. Це справжнє частування з тостами за чай.
Варення зі зниженим вмістом цукру. Я використовував панель (перше сушіння соку з цукрової тростини) для 1/3 цукру.
Це дуже солодко.
Дякую, що поділились.

Я спробую ....

Я сподіваюсь ... та повідомте нам про ваші кулінарні рейси flights

Я не змушую вас це говорити .

Велике спасибі за ваш коментар у блозі до статті "Ключі до успішного блогу". Я відповів вам (див. Мій блог) і ось я зараз тут, щоб уважніше поглянути на ваш щоденник ... Я вже був там кілька днів тому. Молодці для дуже, дуже гарної компанії, велике досягнення, і ви можете пишатися собою та своїм оточенням, підтримка яких є найціннішою! Найулюбленішим є цей рецепт, який нагадує мені варення з папайї, випробуване на Кубі рівно два роки тому, і від якого я був божевільний. Мені дуже подобається тут асоціація з імбиром. Я абсолютно повинен знайти можливість тестувати! 🙂

Як вам вдається керувати кількома проектами в декількох різних країнах, вести 2 блоги (англійською та французькою) на відстані витягнутої руки і встигати писати детальні статті про те, що потрібно для ведення блогу ?

Мені дуже подобається той, який називається "Як перетворити своє захоплення харчовим блогом на справжню кар’єру? "
«Як ви можете бачити в цей момент статті, вибір спрямувати свою пристрасть до кулінарного ведення блогу на професійну діяльність можна зробити по-різному, не обов'язково стосуючись лише діяльності ведення блогу, що, безумовно, залишається захоплюючим але яким важко жити гідно. Однак далеко не від того, щоб я вас знеохочував, а навпаки, я запрошую вас вивчити різні напрямки, які прямо чи опосередковано стосуються сфери кулінарних блогів, залежно від вашого смаку та ваших наявних навичок. "
http://www.delscookingtwist.com/fr/2015/12/08/how-to-turn-your-passion-for-food-blogging-into-a-career-part-ii/

Який збіг обставин! Я повністю з вами згоден. Я абсолютно зрозумів це інтуїтивно деякий час тому і зараз переробляю це на практиці, не теоретизуючи це, як ви. Мені менше 3 місяців у блогосфері, я ще не професіонал, як ти ах! ах! але я працюю над цим 🙂
Дійсно, мої навички у кулінарних творіннях, маркетингу, навчанні та письмі дають мені сили та легітимність створити проект, правда, трохи важкий на початку, але який захоплюючий, про що я розповім вам іншим часом і 'інші місця 🙂
Це буде батьківська діяльність блогу, але окрема від нього.
Я хотів би лише додати, що іноді вам може знадобитися вдосконалити певні аспекти свого проекту за допомогою навчання, сертифікації, і що вас абсолютно повинні добре підтримувати та проконсультувати.

Пс1: У розділі "Смачні маленькі кроки" мого блогу, розділі "Сайти для консультацій" ви були там кілька днів ...
Пс2: Як тільки ви випробували варення, поділіться з нами своїми кулінарними польотами
Ps3: Моя країна походження дуже далека від Куби, але це також країна тропіків. Її прозвали Африкою в мініатюрі, вона сповнена добрих речей, таких як папайя та інші смаколики, які я спробую сублімувати по-своєму і невеликими штрихами в блозі.

Коли ці делікатеси будуть продаватися? Я продовжував слиняти, читаючи ваш рецепт варення з папайї, фрукт, який я люблю.
Я збираюся застосувати це на практиці цього місяця, щоб супроводжувати фуа-гра на трапезі пана CLA в день народження. Я повідомлю тобі новини.
З новим роком 2016. Здоров’я, кохання та багато фантазії.
Великі поцілунки

Повідомте нас про ваші досягнення у день народження пана CLA, якому я вже вітаю день народження .
Дякую за найкращі побажання 2016 року, і я постараюся не розчаровувати вас, коли справа доходить до прояву вашої фантазії та винахідливості 🙂
Що стосується збуту продукції, то потроху птах заводить своє гніздо, чи не так?
Пс: Ви можете підписатися на список розсилки, щоб швидко отримувати новини з блогу

Вже майже 15 років…. Я приймав протягом цього періоду… .1 гість. … .Геолог. .... Ботанік. .
Тонкий ніс ... розвинений нюх. ... Постійне розпізнавання запахів… сумішей. ... І безжальна критика ....
Просто сказати тобі Наталі. ... Тільки якщо це варення вже продавалося. ... Це багато, що я б прийшов отримати.
Серед декількох основних марок варення, яке подається ... для вас було визнано певну свіжість. .певна солодкість ... тонка суміш ... .вибух смаку ... .дивно. ....
І в певній атмосфері великого знайшов. ... .Це було просто вишукано. …… Молодець ! !

Ви надіслали мені вчора вранці повідомлення, в якому вже сказали, що вашим німецьким свахам дуже подобається варення, яке я вам дав.

Це повідомлення для них 🙂

Я щиро дякую тобі. Ви будете першими дізнатися, чи продає Envolées Gourmandes свою продукцію. Так, можливо, одного дня. Мене зворушують всі ваші компліменти. дуже тобі дякую.

Ich, mit Envolées Gourmandes danke Ihnen von ganzem Herzen. Sie werden als ersten informiet, wenn seine produkten verkauft. Ja vielleicht eines Tages. Ich bin von all Ihre Komplimente berührt.
Вієлен Данк.

Пс: Кларісс, я не забув твій попередній коментар. Я їм відповідаю протягом дня, а також таємничий М.Г.

Непохитна підтримка, незмінний ентузіазм та відповідні коментарі та пропозиції, як ваш, підтримують наш блог живим.
ще раз дякую за все.

Привіт моя дорога Наталі. З днем народження вас перш за все і дякую за ваші рецепти. Завжди задоволення для очей .
Просто хочу їх скуштувати. Я сподіваюся! Одного дня. До нових зустрічей, гарного дня та з нетерпінням чекаємо інших рецептів на Новий рік. Поцілунки

Дякую за побажання. Я також бажаю вам та всім, хто вам дорогий, святкових свят.
Що стосується дегустації, яку ви згадали в кожному своєму дописі в блозі, то вона розпочнеться через кілька місяців.
Я ще не даю точних дат перших зустрічей, але будьте впевнені, що ви будете серед перших поінформованих людей.
Польоти для гурманів - це добре підготовлені, сприятливі моменти, щоб час від часу відзначати цю подію з тими, хто відданий сайту.
саме тому я запрошую тих, хто регулярно відвідує блог, підписатися на список розсилки, тому вони будуть в курсі останніх новин