Смітник може життя
Зліва направо: Лео, Луї і "Зузу" створили La Crafterie, пивний ресторан в Ліоні, де можна знайти розливне пиво, яке можна забрати.
У Ліоні «нульові відходи» на шляху стати такими ж символічними, як пробки та трабули.
На кінчиках пальців 29-річний Тіпейн Гільєрму, виблискуючи в рожевому светрі, доглянутою рукою хапається за банку червоної сочевиці Le Parfait.
Її кухня унікальна тим, що не містить промислових продуктів. Ще одна помітна відсутність: смітник. Їх немає ні у ванній, ні у вітальні зі синьо-блакитними стінами. І недарма Тіфейн купує все оптом: фрукти та овочі, макарони, цукор, оливкову олію. Але також компостна бамбукова зубна щітка, мило без упаковки, косметичні засоби, які можна багаторазово використовувати.
Коли французька людина викидає в середньому 354 кг побутових відходів на рік, Тіфейн застосовує спосіб життя без відходів.
Харо на всі одноразові
На робочій поверхні смітник збирає біологічні відходи, які надходять у компост спільного саду. "Є гіперпозитивна сторона: замість того, щоб помітити, що справи йдуть погано, ми в дії, - продовжує Тіпейн Гіллермо. Це не означає, що я нічого не викидаю, іноді я попадаюся на консерви Белль-Ілоїза, наприклад.
З кількох тижнів,
"Ми робимо свою частину"
Для свого продуктового магазину A la Source 29-річна Анета Сідор вибрала зелень, сиру деревину та відсутність сміття. "Нам довелося знайти виробників, які взяли назад свої ящики і віддали перевагу короткому замиканню. Я збираюся шукати сир і йогурт зі своїми контейнерами", - описує вона. І засудити зелене прання: "Деякі ароматизують вену і готові перепакувати продукти. Вони розливають мішки із зерном у торгові автомати. Це смішно. Можливо, відходи не потраплять у ваш смітник, але вони просто приховані.
У цій Ніколя Дореля та Марго Делер (мішок 5 літрів на місяць) є коробки з ліками та Кірі - тому що Марго "подобається лише як сир" - та упаковки, привезені гостями. Подружжя років за тридцять перейшло на нульовий спосіб життя, прочитавши довідники з цього питання.
Шлях до іншої економіки
Ліонські ресторатори змагаються у своїх уявах у боротьбі з харчовими відходами: зважування сміттєвих контейнерів, створення нульових меню відходів. У Scarole & Marcellin готують напівфабрикати, напівфабрикати, свіжі нереалізовані продукти. "П’ять років тому ми не наважились висувати його. Тепер, заявляючи, що це проти відходів, стало продажем ", каже Керол Кабаніс, менеджер.
"Франція - це країна, де нульові відходи розвиваються найшвидше,