Варіації котлетів з фаршу для бургерів - рецепт
1.Почистіть цибулю, наріжте кубиками дуже дрібно і змішайте з фаршем, яйцем, сухарями і гірчицею. Приправте сіллю, перцем і паприкою. Все добре вимісити і охолодити принаймні 30 хвилин.
Італійська
2.Підсмажте кедрові горіхи на сковороді без олії до золотистої скоринки. Вийміть, дайте охолонути і грубо наріжте. Дрібно наріжте сушені помідори. Почистіть цибулю, наріжте кубиками дуже дрібно і вимісіть з фаршем, подрібненим часником, томатною пастою, подрібненими кедровими горішками, пармезаном, подрібненими помідорами, зеленню, сіллю і перцем.
Грецька
3.Очистіть цибулю, наріжте кубиками дуже дрібно і вимісіть з фаршем, подрібненим часником, кмином, чилі, фенхелем, материнкою, кришеною фетою, сіллю і перцем і приправте за смаком.
Начинки для бургерів. це занадто для мене вище
4-й.Рулетики з гамбургерами з кунжутом або без нього, салат айсберг, салат ромен, ракета, салат з капусти, нарізані помідори, скибочки свіжого огірка, кисло-солодкі огірки, нарізаний пекучий перець, оливки, цибуля з тонкими скибочками або смажена цибуля, бальзамічна цибуля, бекон, різні соуси (наприклад, кетчуп, майонез, гірчиця, салат із соусом цезар, сальса з паприки і томатів, соус для барбекю), сир (наприклад, моцарела, пармезан, фета, сир, оброблений сандвічами ...). Все, що смакує, можливо!
Смаження, приготування на грилі та побудова гамбургерів
5.Розділіть кожну масу на 6 рівних порцій і, якомога рівномірніше, мокрими руками формуйте котлети (котлети). Вони повинні мати товщину максимум 1 см і трохи більше, ніж булочки з гамбургерами - пиріжки трохи стискаються при смаженні/смаженні. Натисніть на дупло розміром з великий палець посередині пиріжка, щоб він не вигнувся вгору і залишався рівномірно прямим на поверхні. Остудити котлети приблизно 30 хвилин. Я використовую прес для гамбургерів, щоб зробити ідеальні котлети з яловичого фаршу. Варто заморозити пиріжки перед смаженням. Тоді фігура пізніше залишиться на решітці.
6-й.Гриль: смажте котлети на решітці на прямому сильному вогні протягом 4 хвилин з кожного боку. Каструля: нагрійте на великій сковороді 3 чайні ложки оливкової олії і смажте гамбургери протягом 5-6 хвилин з кожного боку. Тепер складіть гамбургери. Для італійської версії покладіть, наприклад, 1 чайну ложку соусу на основу булочки і зверху 1 салатним листом. Покладіть зверху 1 котлету, скибочки помідорів і моцарелу і накрийте другою половиною булочки. Злегка натисніть на все. Ми просто кладемо окремі інгредієнти в маленькі миски на стіл, і кожен може скласти свій гамбургер так, як йому більше подобається.
7-й.Порада: Приправи з фаршу, звичайно, підходять не тільки для котлетів з гамбургерами, але і для котлет.