Варіння бульйонів повільно отруює нас - les echos du Faso
Куб «Меджі» був створений у 1886 році швейцарцем Юліусом Меггі для бідних робітників, які переживали важкі соціальні умови і не харчувались належним чином, оскільки м’ясо та риба були дуже дорогими. Отож, щоб дати смак м’яса та риби у їх бульйоні, Джуліус Меггі наклав на них кубик Меггі.
Джуліус Меггі вважає, що якщо в Європі є люди, які не можуть собі дозволити м'ясо чи рибу, то в Африці гірше. Тому він експортує його. Вже в 1910 році африканці почали вживати його в кожному блюді з покоління в покоління і донині. Мільйони кубів продаються щодня в Африці та по всій Африці до такої міри, що, щоб уникнути проблем із імпортом, Меггі створила на континенті одинадцять заводів.
Що можуть містити ці продукти?
Він містить змішані інгредієнти, назви яких не вимовляються: глутамат натрію, гуанілат натрію, інозинат динатрію та багато інших підсилювачів смаку. Аналіз продукту доводить, що 100 г бульйонного кубика містить до 60 г солі або навіть більше, залежно від рецепта.
Ризики для здоров’я
Щоденне споживання кубика Меггі збільшує серцево-судинні ризики: гіпертонія, діабет і ... перш за все, судинна катастрофа (інсульт).
Підступно і не помічаючи цього, кубик і аромат Меггі та інші продукти однієї родини є головними винуватцями інсульту.
Все більше і більше африканських дієтологів намагаються виступити проти надмірного вживання цих продуктів. У 2010 році в Малі в Бамако відбувся семінар, присвячений "небезпеці харчових добавок". Він зібрав ветеринарів, університетських дослідників, лікарів, а також представників Міністерства охорони здоров’я, лабораторій охорони здоров’я та установ, відповідальних за безпеку харчових продуктів. Їхні висновки чіткі: маленькі спокусливі кубики піднебіння можуть спричинити проблеми з серцем, гіпо або гіпертонію, шлункові захворювання, проблеми з поведінкою у дітей, набряки передміхурової залози, захворювання передміхурової залози, хворобу Паркінсона чи Альцгеймера тощо. Вони також можуть зменшити лібідо, спровокувати кровотечі та сечостатеві інфекції.
Цей звіт ніколи не публікувався. Ми уявляємо, що харчова промисловість змогла активізувати свої мережі для контролю міністерств. Тим часом африканське населення споживає дедалі більше підсилювачів і відмовляється від своїх кулінарних навичок.
По всій Африці популярні ресторани з кольорами цих підсилювачів смаку (Маггі, Джамбо, найвідоміші) наповнюють населення цими повільними отрутами. Харчові звички, виїхавши з сімейного дому до таверн, неможливо уникнути цих інгредієнтів, без яких африканська жінка вже не може обійтися.
Але нас попереджають, і кожен і кожен бере на себе свої обов’язки щодо запобігання проблемам зі здоров’ям у той час, коли догляд коштує дорого.
Чесноти сумбали вигукуються з усіх дахів і на всіх антенах аудіовізуальних засобів масової інформації; вони чорніють сторінки газет, але комплекс "маленького негра" має тверду шкіру: сумба смердить.