Варіть, заморожуйте та консервуйте вишню Їжте вишню в будь-якій формі
Вишні! Солодке чи кисле, смачне та корисне ласощі. Якщо вони в сезоні в липні та серпні, вам слід перекусити. Оскільки у плодах є все це, і вони не просто задоволення самі по собі. Ми розповімо вам, звідки береться вишня і які види вишні існують. Дізнайтеся, де вони ростуть у цій країні, що робить їх такими особливими та як можна зробити варення та варення самостійно з вишні.
Вишні час від часу ходять між усіма іншими Літні фрукти щось під, але вони мають так багато запропонувати. Особливо в середині літа, у липні та серпні, солодко-кисла черешня з вітчизняного вирощування має свій короткий основний сезон. Кожен повинен схопити його, адже фрукти доступні у нас лише на короткий час. Споживання багатофункціональної вишні на душу населення - 700 грамів на домогосподарство - порівняно низьке - німці споживають найбільше яблук у середньому 26 кілограмів - оскільки в сезон їх збору врожаю є багато смачних конкурентів з сімейств ягідних фруктів. Коли Частина солодких та солених страв зробити багаті вітамінами фрукти гарна фігура.
Вишні з Німеччини? Звідки походить вишня?
Маючи ці знання, ви можете набрати очки на наступній кавовій вечірці, коли подають вишневий пиріг: Дика вишня в основному була знайдена в Азії, а також в деяких частинах Європи ще в епоху неоліту. Однак вишня, якою ми знаємо і користуємося нею сьогодні, бере свій початок у районі Чорного моря. Понад 2000 років тому римська польова армія Лукулл привезла в Італію кілька вишневих рослин з місця, що називається Керасос, яке тепер називається Гіресун і знаходиться на території сучасної Туреччини. Назва міста Керасос Зрештою, це теж було Тезка до слова "вишня". Багато європейських мов використовують назву дрібного фрукта для позначення його географічного походження. Вишня швидко поширилася з Південної Європи на Північну Європу.
Вишня зараз росте світової в усіх помірних кліматичних зонах. Сезон вишень в Німеччині але лише коротко: домашня вишня процвітає в Німеччині лише з червня по серпень.
Більшість Вишні зростати в Німеччина на півдні. Зони вирощування вишні Німеччина розташована в Рейнланд-Пфальці, Нижній Саксонії, Баварії та Баден-Вюртемберзі. Якщо ви хочете самостійно збирати вишню, вам слід звернути увагу на сусідні ферми. Фермери найкраще знають, коли вишня дозріла.
Які види вишень існують?
Не всі вишні однакові, і хто думає, що є лише одна Різниця між черешнею та вишнею, неправильно.
Поодинці Черешня там близько 500 різних культур: Популярними сортами є Велика принцеса, який - як випливає з назви - досить великий. М’якоть його тверда, смак солодкий і візуально злегка жовтий з червоними смужками. Велика принцеса - один із старих видів фруктів, і його частіше можна знайти на регіональному фермерському ринку, ніж у супермаркеті.
Ще один солодкий плід - це Гігантська вишня Hedelfinger. Він особливо великий, має порівняно невеликий камінь і має блискучий темно-червоний колір. Це найвідоміша і найпоширеніша вишня в нашій країні. Він був виявлений в Гедельфінгені близько 1850 року і завжди культивувався в нашій країні.
кисла вишня поставляється в 250 різних сортах, які є в Морелі, амалелі та вишні марасканські бути розділеними. Найвідоміший представник серед вишень - це Вишні Морелло. Вона одягається іноді у світлішу, іноді в темнішу червону. Оскільки ми часто знаємо її лише у склянці, її темніший вигляд більш відомий. У свіжому вигляді зовнішність блискуча. М’якоть вишні сморчок приємна і соковита, а її смак трохи кислий.
Говорячи про мариновану вишню: які саме вони? Вишні Амарена? Навіть якщо їх штучний вигляд іноді створює враження, що за ними ховається промисловий продукт, їх походження цілком природне. Вишня Amarena - це чорна черешня, яку поміщають у суміш мигдалевого лікеру та цукрового сиропу, і цей гарнір надає їй блискучий вигляд.
Сорти вишні з першого погляду
Черешня (близько 500 різних сортів)
Популярними сортами є, наприклад:
велика принцеса,
Вишні (приблизно 250 різних видів):
Морель (як вишня Морелло)
Amarelles (включаючи вишню Amarena)
Низькокалорійні енергетичні фрукти: чому вишня така здорова?
Свідомі до харчування люди обертаються солодкі фрукти іноді широка дуга. Небезпека швидкого досягнення денної потреби в калоріях з високим вмістом фруктози здається занадто великою. З вишнями про це не потрібно турбуватися! 100 грам вишні - і це досить велика порція - тільки є 60 кілокалорій. Ви вдвічі більше раді поміняти улюблений шоколад черешнею. Здорова закуска, яку ви можете захопити в будь-який час без совісті.
Але у вишні також є що запропонувати: з одним вітамін С - Вміст 12-15 міліграм на 100 грам і Фолієва кислота, магній, кальцій, фосфор, калій і залізо, вишня приносить із собою кілька цінних інгредієнтів. Однак найкраще в цьому - це високий рівень Антоціани. Це природні барвники, які захищають клітини нашого організму і, таким чином протизапальні ліки робота і те Протидіяти процесам старіння. Вишні, справжня суперпродукт.
Зменшіть, заморозьте та збережіть вишню: Насолоджуйтесь вишнями, зберігайте та зберігайте їх належним чином
Ідеально їсти вишню якомога свіжішою. В ідеалі вони повинні Стебла все ще на плодах бути присутніми, бо тоді вони довше залишаються свіжими. Якщо ви хочете зберігати фрукти, вам слід відразу після збору врожаю або придбання в холодильнику пачка. Їх можна тримати там кілька днів. Найкраще класти фрукти порцелянова або скляна миска Вони, як правило, не люблять пластик і швидко псуються в ньому. Найбільш екологічний варіант - купувати вишню з Німеччини протягом сезону.
Якщо ви все-таки хочете насолодитися плодами літа восени або взимку, можете Вишню заморозити. Зараз корисно знати, як потім обробляти вишню. Наприклад, якщо вишня знаходиться в Запіканка або десерт бути прихованим або щоб Сік або вишневе варення Якщо ви хочете обробляти далі, ви вже можете використовувати вишню Камінь перед заморожуванням. Це заощадить вам багато часу пізніше, але корисно лише в тому випадку, якщо це не має значення, якщо вишня трохи розм’якшена після розморожування.
Якщо вишні все ще в Морозильна камера Ще потрібно показати свою найкращу поведінку, враховуйте з каменем Вишні заморозити і без кісточок, поки вони все ще розморожені - це полегшує кісткове руйнування. Для обох методів заморожування застосовується наступне: спочатку плодоніжку, потім ретельно вимити і обережно висушити.
Рецепти вишні: Приготуйте варення з вишні та страви з вишневих кварків самостійно
Вишні - це не тільки приємне вживання свіжої їжі. Вони також популярні як фруктове варення, як освіжаючий сік, в тортах або в літніх фруктових салатах. Але вишня також добре виглядає з ситними стравами, наприклад, як соус. І: чому б не покласти свіжі фрукти у вишуканий салат? Ваші гості будуть у захваті!
На цьому етапі ми хотіли б познайомити вас з двома самостійно випробуваними рецептами з вишнею, які ми рекомендуємо вам.
Консервування та консервування вишні: Зробити варення з вишні самостійно
Якби не настирливі кісточки вишні, ви можете швидко приготувати вишневе варення з вишнею, і його можна дуже легко варіювати та модифікувати. Для джему - основний рецепт, який вам потрібен ...
Інгредієнти:
Іншими змінними інгредієнтами є:
- Замість рому амаретто або портвейн
- Як начинка: бузина, кокосова стружка або шоколадні посипки
Інші аксесуари:
- Стерилізовані банки
підготовка:
Спочатку видаліть плодоніжку з вишні перед миттям і кісточками. Подрібніть вишні дуже дрібно або грубо подрібніть їх ручним блендером.
Змішайте вишню з консервуючим цукром і варіть їх при постійному помішуванні. Як тільки маса закипить, її слід варити ще 10 хвилин.
Зніміть каструлю з плити і розмішайте в ній ром, портвейн або амаретто, а при необхідності і заливку на ваш вибір.
Перекладіть ще гаряче варення з вишнею в стерилізовані банки.
Збереження цукру - це не ваша справа? Дізнайтеся тут, як можна приготувати варення з вишні самостійно, не зберігаючи цукор.
Дізнатися, як завжди працює ваше варення, ви можете тут. Також включено: креативні ідеї варення.
Класика серед десертів: запіканка з вишні та кварку
Інгредієнти:
підготовка:
Розігрійте духовку до 180 градусів.
Спочатку потрібно видалити плодоніжку, вишню вимити і опустити серцевину.
Відокремте яйця і змішайте жовтки з маслом.
Помістіть м’якоть стручка ванілі разом з манною крупою, вишнею та кварком у суміш жиру та жовтків і все добре розмішайте.
Збийте білки до стійкості і обережно складіть їх.
Помістіть все в змащений жиром посуд приблизно на 45 хвилин і пройдіть тест паличками, перш ніж дістати запіканку з вишні та кварку з духовки.
Коротко остудіть і насолоджуйтесь теплим або холодним.
І для всіх, хто досі не може насититися вишнею (як ми;)), ви знайдете надзвичайно смачний рецепт вишневого торта у склянці в цій статті.
І пам’ятайте: незабаром у Німеччині знову почнеться сезон вишень! Візьми це.
Смачного!
Вас також можуть зацікавити:
Автор Жасмін Барендт Подорожі в оточенні природи - для неї майже немає нічого кращого
Джерела: Зображення: Depositphotos/альтанка, Fotosmurf, BestPhotoStudio; Unsplash/Неха Дешмух, текст: Жасмін Барендт