Ваше гастрономічне, легке та гурманське меню відпочинку

ваше

ВИХІД: СВЯТИЙ ЖАК І ЇЇ КРЕМ ПАРСНІП.

СТРАВА: КАРАМАЛІЗОВАНА КАЧЯ ГРУДКА, З МАНГО.

ДЕСЕРТ: ГРУШИ З ГРАТИНА З МИГАЛДОМ

СВЯТИЙ ЖАК І ЇЇ КРЕМ З ПАРСНІПУ (4р):

8 горіхів Saints-Jacques, 4 чисті шкаралупи для презентації, 300 г пастернаку, 3 органічні лимони, 4 гілочки чебрецю

  1. Зробити варити пастернак 30 хв у каструлі з водою до нього. Змішати за допомогою водолазного робота.
  2. Сіль і перець і розділити пюре на 4 оболонки. Додати горіхи сирі гребінці та чебрець. Натріть цедру лимони на черепашках. Випікати 5 хвилин при 180 ° C і насолоджуйтесь дощиком оливкової олії.

КАРАМАЛІЗОВАНА КАЧЯ ГРУДЯ З МАНГО (4р):

2 качині грудки вільного вигулу по 350 г кожна, 2 свіжі манго

Для соусу: 4в. До с. бальзамічного оцту, 1 ст рідкого меду, 1 ч. л. 5 ягідного перцю, Fleur de sel

  1. Деталькачині грудки скибочками товщиною 2 см. Очистіть манго, вирізати їх дрібними кубиками. Книга.
  2. У гарячій антипригарній каструлі, ввести скибочки качиної грудки з кожного боку, трохи зменшіть вогонь, продовжуйте готувати по 1 хв на сторону. Перелити, бальзамічний оцет, мед, горошок перцю, добре перемішати.
  3. Коли він починає карамелізуватися, видалити груди, тримати теплим. Нехай соус зменшиться, зарезервуйте це.
  4. У цій самій сковороді і трохи соусу, коричневе манго на сильному вогні від 2 до 3 хв, помішуючи.
  5. На кожній тарілці, одягніть качині грудки манго, додати Fleur de sel.
  6. Ти можеш подавайте цю страву з пюре з чистотілу.

ГРУША ГРАТИНА З МИГАЛДОМ (4р)

2 груші, 2 ст. до с. розрізаний мигдаль, 2 ст. до с. рідкого меду, 3 ст. до с. мигдальний порошок

  1. Розігріти духовку при 180 ° C. Розріжте груші навпіл.
  2. Нагріти мед з мигдальним порошком, розрізаним мигдалем 1 хв, перемішуючи лопаткою.
  3. Прикрасьте груші сумішшю меду-мигдалю та випікайте 10 хв. Насолоджуйтесь гарячим або холодним.

Порада здоров’ю: ВАЖЛИВО, ІІІІРРРР, НЕ ВИНИТИ Це добре для вашого морального духу та ваших смакових рецепторів.

І щоб залишитися непоміченим на шкалі, обрамляючи зменшення їжі до і після їжі. Приємної їжі всім ....