Важкі знання про стан здоров’я

Оновлено: 01/27/19 - 04:57

знання

Лікарі не рекомендують стейки як дієту, що продовжує життя. Незабаром це може змінитися. Якщо Михайло Щепінов по-своєму, може

ВОЛЬФГАНГ СІЛЬВАН

Лікарі не рекомендують стейки як дієту, що продовжує життя. Незабаром це може змінитися. Якщо Михайло Щепінов по-своєму, спеціальні види м’яса чи яєць незабаром можуть стати справжніми джерелами молодості.

Російський біохімік, який працює в Оксфорді, Великобританія, хоче збагатити тваринну їжу певними варіантами атомів азоту, вуглецю або водню. Потім в організмі ці важкі ізотопи включаються в білки, жирові речовини та генетичний матеріал ДНК. Такі біомолекули, за словами Щепінова, хімічно стабільніші за звичайні матеріали тіла і, отже, менш сприйнятливі до атак "вільних радикалів".

Ці агресивні сполуки кисню та азоту вважаються основною причиною процесу старіння. Вони пошкоджують біомолекули шляхом окислення. Одним протиотрутою є речовини - наприклад, вітаміни -, які затримують вільні радикали, перш ніж вони можуть завдати шкоди. Важкі ізотопи працюють по-іншому: їх хімічні зв’язки міцніші, ніж у „легших” ізотопів, тому біомолекули, що містять вуглець-13 (С-13) замість легкого вуглецю-12 або дейтерій замість водню, майже не впливають на окислювачі більше можна знищити.

Досі незрозуміло, які побічні ефекти матиме така дієта. Експерименти на тваринах показали, що дейтерій і С-13 відносно безпечні. У будь-якому випадку, молоді миші, їжа яких містила 60 відсотків С-13 замість С-12, нормально розвивалися. Інші експерименти показали, що до п’ятої частини води досліджуваних тварин можна безпечно обміняти на важку воду, що містить дейтерій (хімічна речовина: D2O замість H2O).

Випробовувані люди, рідини в організмі яких містили до 2,5 відсотків важкої води після десятитижневої дієти з дейтерієм, також, мабуть, залишалися здоровими (дослідження опубліковано в "Biochimica et Biophysica Acta"). D2O також можна виявити у власних білках досліджуваних. Але понад 20 відсотків важка вода токсична, а понад 35 відсотків навіть смертельна.

Крім того, ніхто не знає, з якої частки в тканинах тіла важкі ізотопи діють як еліксир життя. Але Щепінов переконаний у концепції того, що він назвав "iFood". З метою виробництва «важкої» їжі він заснував у Каліфорнії компанію «Retrotope» разом з іншими дослідниками віку. Якби біофізичний фонтан молодості справді прийшов, він був би зарезервований для багатих. Видобуток важких ізотопів із сировини є дорогим. На сьогодні літр важкої води коштує близько 300 доларів США.