Важко уникнути нездорової їжі на дорозі JDM
Відсутність медичного обслуговування на шосе шкодить поясу та здоров’ю працівників, які сидять за кермом
- Інший
Погляньте на цю статтю
Харчуватися в дорозі, як доведеться тисячам працівників, які зараз у відпустці, - це приректи себе вибирати шкідливу їжу, роблять висновок як далекобійники, так і експерти з питань харчування.
"Це не важко, це просто шматок, який ви знайдете на узбіччі дороги", - резюмує Маріо Фортін, 11-річний водій вантажівки в транспорті Роберт.
Le Journal провів із ним день, щоб підтвердити обмеженість продовольства на шосе 20, коли він доставляв заморожені продукти до міста Квебек, а потім фарбою на зворотному шляху до Монреаля.
Коли світається свято будівництва, десятки тисяч робітників та їх сімей у відпустку помітять всюдисущі мережі швидкого харчування на дорозі.
Харчова пустеля
Серед іншого, Маріо Фортін розповів нам про свого колегу-водія вантажівки, який нещодавно помер у віці 64 років.
"Нездорова їжа, години, проведені сидячи у вантажівці та курячи, безумовно, мають до цього щось спільне", - говорить він.
Нездорову їжу можна звести до чотирьох лицарів харчового апокаліпсису - солі, цукру, жиру та калорій. Якщо кожен необхідний для здоров'я, споживайте занадто багато ночі.
Це те, що ми бачимо в меню найважливіших харчових мереж Квебеку. Саме вони приваблюють водіїв вздовж з’їздів з шосе.
Найбільшим сюрпризом є те, що багато варіантів, які здаються вам кращими, є гіршим вибором, ніж гамбургери та картопля фрі.
Дієтолог журналу Ізабель Хуот не є водієм вантажівки, але вона також їздить по Квебеку для розвитку свого бізнесу. Тут можна добре побачити продовольчу пустелю вздовж шосе.
"Ви повинні мати можливість дати цим людям можливість", - благає вона. Вони ходять до цих магазинів щодня. Це велика ставка. Зазвичай вони мало займаються, тому їм потрібно обмежити калорії. Це не те, що їм пропонують. "
Вбивчий коктейль
"Далекобійники, які сидять 12 годин на день, погано харчуються, у них ідеальний коктейль, щоб потрапити на мій операційний стіл", - додає серцево-судинний хірург лікарні Університету Монреаля (ЧУМ) Ніколас Нуазе, який бачить кілька пропусків.
Дослідження, опубліковане в 2014 році, дійшло до висновку, що США можуть врятувати 100 000 життів на рік, якщо американці скоротять споживання солі вдвічі.
У Квебеку в 2016 році було підраховано, що 70% чоловіків і 45% жінок старше 45 років мають надлишкову вагу. Серед них кожен п’ятий квебекр страждає ожирінням, що на 3% більше, ніж у 2008 році, за даними Статистичного інституту.
"Люди хочуть харчуватися здорово, але вони також хочуть смаку, а не лише салату", - говорить Ріо Інфантіно, засновник мережі "Мідна гілка", яка пропонує рослинні продукти.
І він знає, про що говорить. Він тридцять років працював серед інших у McDonald's та Subway, перш ніж розпочати веганство.
Неправдиве враження про здоров’я
Сповнені доброї волі, ви замінюєте потворний гамбург на хороший салат. Погане рішення у багатьох випадках.
Візьміть салат із хрусткою курячим цезарем від McDonald's. Це один з найгірших варіантів меню, коли ви додаєте заправку. Навіть Big Mac йому не підходить. Салат майже вдвічі жирніше, на 30% більше солоного і містить на 210 калорій більше, ніж відомий бургер.
"Найгірше те, що в ресторанах швидкого харчування часто краще вибрати чизбургер, ніж салат, де вінегрет все зіпсує", - підтверджує дієтолог Ізабель Хуот.
Те саме помилкове враження про здоров'я в A&W з його модним бургером Beyond Meat «на рослинній основі», як пише мережа ресторанів на своєму веб-сайті. Але те, що A&W не виділяє, - це 1100 мг солі в гамбургері.
І жир на додачу
Словом, менше червоного м’яса, але проблема високого кров’яного тиску в полі зору.
"Досить часто ми замінюємо одну проблему іншою", - говорить Елізе Латур, дієтолог Центру EPIC в Монреальському інституті серця.
"Ви знаєте, я також оперую веганів, які їли тофу все своє життя! »Ілюструє доктор Ніколас Нуазо, серцево-судинний хірург CHUM.
Маючи 29 г жиру, гамбургер Beyond Meat також жирніше, ніж Big Mac.
Безалкогольний напій
«Третім і четвертим інгредієнтами є ріпакова олія та кокосова олія. З усіма доданими добавками це ультра-оброблена їжа ", - пояснює Стефані Коте, дієтолог з Екстенсо, Монреальський університет.
І що ви п'єте в цих ресторанах, коли вся ця сіль спрагує спрагу ?
"Сода! »Відповіді пані Коте.
Або шоколадний молочний коктейль на десерт, як це буває в McDonald's. Не знаючи, що за цим солодким продуктом ховається 820 мг. натрію, половина всієї солі, яка вам потрібна на день.
Єдине рішення - взяти з собою обід
Щонеділі автоперевізник Філіп Аселін пакує валізи протягом п’яти днів.
На момент інтерв'ю 27-річний юнак повертався з Абітібі.
"Більшість місць, де я відвідую, це просто сміття, це дуже монотонно, як пропозиція", - нарікає співробітник Transport Audec. З розмірами вантажівки ви не можете їхати скрізь, тому, безсумнівно, пропозиція ще більш обмежена ".
Дієта для схуднення
Щоб залишатися здоровим, він створював ритуал по суботах з дружиною. Вони готують десяток страв, курячі грудки, гамбургери для стейків або спагетті, які він зберігає в маленькому холодильнику за своїм сидінням.
Маріо Фортін, який керує вантажівкою, розумів, що він повинен подбати про своє харчування.
"Принесення обіду не дає мені зупинитися", - пояснює він. Крім того, я не так багато їжу, два рази на день, інакше я б набрав вагу. "
"Далекобійники їдять краще, ніж раніше", - запевняє його колега Філіп Аселін. Я далеко не єдиний, хто робить свої обіди, щоб постійно уникати їжі мотлоху. "
Рішучість
Патрік Перрон, водій вантажівки з Монреаля, схуд за 11 днів після заміни придорожніх ресторанів швидкого харчування на обід, який він готує.
Раніше він завжди зупинявся вранці у Тіма Хортонса, де б витримали два тости, пончик та велику каву. Не кажучи вже про численні зупинки на обід у McDonald's.
"Зараз у мене є лише трохи кави", - сказав він.
Ви все ще повинні мати силу волі, каже він, адже єдиними місцями, де можна зупинитися на узбіччі дороги з причепом, зазвичай є пункти швидкого харчування.