Важливість спортивного харчування
Збалансоване харчування, адаптоване до підвищеної потреби у спорті, може позитивно вплинути на результати в багатьох сферах.
Вибір їжі, орієнтований на попит, призводить до:
- Уникнення дефіциту енергопостачання
- Профілактика симптомів дефіциту, що знижують ефективність мінеральних речовин та мікроелементів
- Захист від гострих перевантажень і перетренованості
- Стабілізація імунної системи
- Підтримання ваги тіла на основі показників
- Тривала профілактика хронічних захворювань
| Здорова, різноманітна дієта повинна покривати підвищену потребу в поживних речовинах, викликаних фізичними навантаженнями, таким чином, щоб спортсмен міг регулярно проводити тренування без обмежень щодо продуктивності та здоров’я, зберігаючи при цьому вагу та склад тіла незмінними (див. Малюнок). |
Наступні вимоги до спортивного харчування мають особливе значення:
- Акцент на вміст вуглеводів
- Кількість та якість вмісту жиру
- Кількість та якість вмісту білка
- Висока щільність поживних речовин
- Достатня кількість пиття
- Індивідуальна сумісність
Хоча багато провідних спортсменів часто мають вищий рівень поінформованості про харчування, ніж загальна популяція, можна показати, що значна частина тих, хто займається спортом, має харчову (неправильну) поведінку, порівнянну із середнім показником населення. Багато спортсменів їдять занадто багато солодощів і
Жирне, занадто мало фруктів і овочів і занадто багато готових продуктів. Це також видно з результатів дослідження національного споживання (див. Рисунок). DGE = Рекомендації щодо постачання енергоносіїв Німецького товариства харчування (DGE)
Однак при незбалансованому харчуванні запас енергоносіїв, мінералів та мікроелементів, що відповідають характеристикам, часто може бути недостатнім, так що дефіцит поживних речовин із відповідними втратами продуктивності можливий у середньо- та довгостроковій перспективі.
На відміну від попередньої думки, що дієта спортсмена полягає виключно в поліпшенні енергетичного обміну під час тренувань і
Конкуренція, вплив спортивного харчування на м’язову та системну (що впливає на весь організм) реакцію на стрес все більше визнається. Значення вітамінів, вторинних рослинних речовин та мікроелементів як так званих захисних поживних речовин у профілактиці та терапії хронічних дегенеративних захворювань доведено епідеміологічними та проспективними дослідженнями. Початкові результати показали, що і в спорті цілеспрямований підбір поживних речовин покращує стійкість м’язових клітин, підвищує імунну компетентність та послаблює реакцію на стрес на всьому тілі. У цьому контексті з точки зору спортивної медицини, особливо вуглеводи, поліненасичені жирні кислоти, вітаміни, вторинні рослинні речовини та мікроелементи, варто згадати як так звані захисні поживні речовини.