Важливість вітаміну D, щоденна потреба - NetDoktor

Карола Фельхнер - позаштатна письменниця в медичній групі NetDoktor та сертифікований консультант з питань навчання та харчування. Вона працювала в різних спеціалізованих журналах та інтернет-порталах, перш ніж стати журналістом-фрілансером у 2015 році. Перед початком практики вона вивчала переклади та переклади в Кемптені та Мюнхені.

Мартіна Файхтер вивчала біологію в предметній аптеці в Інсбруку, а також занурилася у світ лікарських рослин. Звідти було далеко до інших медичних тем, які захоплюють її і сьогодні. Вона здобула освіту журналіста в Академії ім. Акселя Спрінгера в Гамбурзі і працює в NetDoktor з 2007 р. - спочатку редактором, а з 2012 р. - вільним письменником.

Термін Вітамін D описує групу жиророзчинних вітамінів, які важливі для балансу кальцію та мінералізації кісток. Організм може засвоювати вітамін через їжу, а також виробляти його сам за допомогою сонячного світла. Тут ви можете прочитати все, що вам потрібно знати про тему: Для чого корисний вітамін D? Скільки вітаміну D потрібно щодня?

Що таке вітамін D?

Власне кажучи, вітамін D не є справжнім вітаміном. Згідно з визначенням, вітаміни є життєво важливими органічними сполуками, які організм повинен регулярно вживати з їжею, оскільки він не може їх виробляти або в достатній кількості. Однак це не стосується вітаміну D: Якщо достатньо сонячного світла, організм може виробляти більшість необхідних йому вітамінів (від 80 до 90 відсотків). Приблизно від 10 до 20 відсотків дієта становить лише відносно невелику частку поставки вітаміну D.

Попередник гормону (прогормон) насправді був би найбільш підходящою назвою для вітаміну D. Тіло перетворює його в гормон, який називається кальцитріол. Це біологічно активна форма вітаміну D.

Що таке вітамін D3?

Загальний термін вітамін D включає кілька жиророзчинних сполук. Одним з них є вітамін D3, який також називають холекальциферолом або колекальциферолом. Він перетворюється в активний гормон кальцитріол у печінці та нирках. Крім того, організм може перетворити вітамін D3 у форму зберігання, так званий кальцифедіол (також 25-гідрокси-вітамін D або 25-OH-вітамін D).

Вітамін D2, також відомий як ергокальциферол, також належить до групи вітамінів D. Він перетворюється в організмі на більш ефективну форму вітаміну D3.

Виробництво вітаміну D за допомогою сонця

Тіло може виробляти вітамін D в шкірі, використовуючи сонячні ультрафіолетові промені. Це місце, де організм виробляє власний вітамін D (ендогенний синтез). Вітамін D виникає на двох попередніх стадіях: провітамін D3 (що виробляється в печінці з холестерину) перетворюється на превітамін D3 в шкірі під дією ультрафіолетових променів. Потім він також перетворюється у вітамін D3 за допомогою UVB-світла.

Однак взимку сонячна радіація в наших широтах занадто слабка для достатнього вироблення вітаміну D в шкірі. Тоді організм - за наявності - повертається до вітаміну D3, що зберігається у формі кальцифедіолу. Магазини в основному розташовані в м’язовій та жировій тканинах.

Які завдання вітаміну D в організмі?

Основна функція вітаміну D в організмі знаходиться в області кісток:

Вітамін D (точніше: кальцитріол) сприяє утворенню і дозріванню кісткових стовбурових клітин. Він також регулює всмоктування кальцію в кишечнику та сприяє включенню кальцію та фосфату в кістки (мінералізація) - кістки стають твердими та міцними. Крім того, кальцій і фосфат також входять до складу міцних зубів.

Інші, але ще не науково доведені ефекти вітаміну D:

Зміцнення імунної системи як для захисту від патогенних мікроорганізмів, так і для пригнічення надмірних імунних реакцій (корисно при аутоімунних захворюваннях, таких як діабет 1 типу та розсіяний склероз)
Зміцнення м’язів
Захисний ефект для нервових клітин мозку
позитивний вплив на серцево-судинну систему
Зменшення судинних захворювань
Захисний ефект проти раку
Захист від рахіту (ось чому так важливо давати дітям вітамін D)
позитивний вплив на психіку

Яка добова потреба у вітаміні D.?

Німецьке товариство харчування (DGE) оцінює потребу вітаміну D в одному році життя у 20 мікрограмів (мкг) вітаміну D на день, згідно з DGE.

Згідно з DGE, споживання вітаміну D повинно бути настільки ж високим, як це, за відсутності власного синтезу в організмі:

Вік

Споживання вітаміну D за відсутності ендогенного синтезу (у мкг/добу)

Від 15 до 64 років

Отриманий для профілактики рахіту дитина (тобто діти до кінця 1-го року життя) регулярно приймають препарат з вітаміном D. Це гарантує, що потреба у вітаміні D справді задовольняється - незалежно від того, годує дитину груддю чи ні, і скільки організм виробляє сам вітамін D. На другому році життя діти все ще повинні отримувати препарат з вітаміном D протягом зимових місяців.

В старші діти, підлітки та дорослі Також може знадобитися окремий прийом вітаміну D: У період з жовтня по березень організм навряд чи може взагалі виробляти вітамін D, оскільки сонце занадто слабке, а гола шкіра навряд чи піддається впливу світла через низькі температури. Потім він залежить від накопиченого вітаміну D. Але якщо ємності для зберігання не поповнюються влітку (наприклад, тому, що ви недостатньо були на сонці), все стає щільно. Дієта зі звичайними продуктами харчування не може компенсувати дефіцит, оскільки вона забезпечує надто мало вітаміну D (приблизно 1 - 2 мкг для дітей, 2 - 4 мкг вітаміну D на день для підлітків і дорослих). Ось чому дефіцит вітаміну D широко поширений у нашій частині світу. У цьому випадку DGE рекомендує приймати препарат з вітаміном D. Дітям раніше доводилося приймати олію печінки тріски, яка багата на природний вітамін D. На сьогоднішній день існують готові без смаку готові препарати (наприклад, таблетки, краплі) з вітаміном D для молодих і старших.

Люди-вегани особливо сприйнятливі до недопостачання, коли недостатньо перебування на сонці. Вітамін D міститься у значній кількості лише в дуже небагатьох продуктах рослинного походження, таких як деякі їстівні гриби та маргарин, збагачені вітаміном D.

Солярій для ключових слів

У холодну пору року багато людей покладаються на те, що їх шкіра може виробляти достатню кількість вітаміну D, відвідуючи солярій. Натомість вони ризикують захворіти на рак шкіри:

Інтенсивність ультрафіолетових променів у соляріях приблизно однакова або трохи нижча, ніж у полуденне сонце в середньорічному середземноморському регіоні. Тож це може бути занадто сильним для шкіри Центральної Європи. Крім того, інтенсивність ультрафіолетового випромінювання в соляріях до шести разів вища, ніж на сонячному світлі (при засмазі для обличчя навіть до десяти разів більша). Цей вид випромінювання не може використовуватися в організмі для виробництва вітаміну D. Швидше, це може навіть сприяти розщепленню вітаміну D, що припускають наукові дослідження. Однак, перш за все, інтенсивне випромінювання УФ-А в соляріях збільшує ризик раку шкіри. Якщо ви вперше відвідуєте солярій у молодому віці (до 35 років), ризик небезпечного чорного раку шкіри майже вдвічі збільшується.

Тому експерти не рекомендують відвідувати солярій, щоб запобігти дефіциту вітаміну D.!