Ожиріння, чому ми далеко від американців - архід

Четверо з десяти французів мають надлишкову вагу, проте країна була б у безпеці від "епідемії" ожиріння, такої як у США.

Близько десяти мільйонів французів страждають ожирінням *. "Ми все ще перебуваємо в ситуації прогресу", погоджуються лікарі та дієтологи, розділені між страхом побачити, як Франція "наздоганяє" Сполучені Штати лише з двадцятирічним відставанням, і оптимізмом, викликаним політикою охорони здоров'я, яка реагує більш відповідально. В іншому випадку кожен п'ятий французький житель ризикує страждати ожирінням у 2020 році. Європейський день ожиріння сьогодні є можливістю відновити профілактику та нагадати людям, що "Франція - це не США". Доказ: "протягом трьох-чотирьох років ожиріння у дітей, як правило, знижувалось", підкреслює професор Арно Басдеван, завідувач відділу харчування лікарні Піті-Сальпетрієр, який бачить у цій "добрій тенденції", яку також сприймають у Данії та Швейцарії, «Ознака того, що профілактика починає приносити свої плоди. Це добре, навіть якщо ще багато чого потрібно зробити, зокрема, тиснути на харчову промисловість та піклуватися про нестабільне населення, яке найбільше постраждало від поганого харчування та зайвої ваги ”.

далеко

Цей лікар, відповідальний за пілотування «плану боротьби з ожирінням», також підтверджує, що «в цілому, порівняно з іншими країнами, ми залишаємось на нижчих показниках. Коли ми страждаємо ожирінням близько 16%, у США це 30%, а у Великобританії 25%! ". Професор Басдеван все ще бачить хороший розвиток наших інструментів профілактики: «Сталися зміни. Коли раніше ми задовольнялись заборонами займатися спортом, менше їсти тощо, сьогодні кампанії засновані на сприянні. "Це поширення Веліба та велодоріжок, це їдальні та фірмові ресторани, що впроваджують інновації, компанії, які обладнують себе спортивні зали.

Тому профілактика, а також "інші фактори, особливо культурні", в принципі захищають пухку Францію від її надмірностей. "Наші культурні вали все ще дуже міцні", - вважає д-р Фредерік Салдманн, кардіолог та дієтолог з Європейської лікарні Жоржа-Помпіду (HEGP). Розмір порцій не має нічого спільного з американським стейком, вистачило б, щоб нагодувати кількох французів! І наші способи споживання, але також і приготування, дуже різні. Французи завжди сідають їсти. Вони також люблять тераси кафе, набагато більше, ніж порції XXL, щоб поїсти на вулиці. »Традиція як зброя проти ожиріння.

* Вважаються людьми з ожирінням, у яких ІМТ (індекс маси тіла) перевищує 30 (надмірна вага з 25). (ІМТ обчислюється шляхом ділення ваги на квадрат, зріст. Наприклад, якщо ви зростаєте 1,65 м і важите 55 кг, 55/1,652 = 20,2.)