Вчені довели, що не існує такого поняття, як ідеальна дієта

Слідуючи нашому прагненню бути здоровими та худорлявими, краще ігнорувати примхливі дієти та дивитися на наукові факти. Ми хочемо розповісти вам про важливе дослідження ізраїльських вчених, яке виявило, що універсальних принципів здорового харчування не існувало, оскільки іноді для деяких людей помідори можуть бути більш шкідливими, ніж морозиво. Елінав та Еран Сегал з Інституту Вейцмана вивчали показники здоров'я 800 добровольців у віці від 18 до 70 років. Учасники записували деталі свого способу життя в спеціальний додаток, а персональний монітор глюкози постійно вимірював рівень цукру в крові. Результати здивували весь світ.

довели

Доброзичливий хотів би поділитися з вами декількома порадами, які допоможуть вам зрозуміти, які продукти рекомендуються, щоб ви не набирали вагу і залишалися здоровими.

1. Реакція організму на їжу залежить від наших особливостей, а не від їжі, яку ми їмо

Організм деяких людей реагує на незвичні продукти, підвищуючи рівень цукру в крові: наприклад, деякі продукти, такі як суші, нешкідливі на перший погляд, можуть спричинити такий самий підйом цукру, як морозиво, або навіть кавун може підштовхнути глюкозу рівень навіть вище, ніж шоколад. Одна з учасниць цього опитування зізналася, що багато років безуспішно намагалася схуднути, дотримуючись різних дієт, поки не зрозуміла, що причиною високого рівня цукру в крові є її дорогі.

Іншими словами, реакція на одну і ту ж їжу у різних людей може бути абсолютно різною. Це залежить від кількох факторів:

  • Індивідуальний мікробіом. Це колекція зі 100 мільярдів мікробів, які населяють тіло. У кожної людини своє, і саме це впливає на нашу «реакцію» на їжу.
  • Фізична активність. Для цього потрібна енергія, яка зазвичай надходить у м’язи у вигляді цукру з печінки. Клітини фізично активних людей більш чутливі до глюкози, так що після їжі рівень цукру в крові нижчий у порівнянні з тими, хто веде сидячий спосіб життя.
  • Рівень стресу. Це змушує наш організм виділяти адреналін і кортизол, що сприяє вивільненню цукру з печінки, збільшуючи тим самим його рівень у крові.

2. Надлишок глюкози змушує організм накопичувати жир і відчувати голод.