Вчені швидкого харчування закликають обмежувати калорії; дитяче меню
Автор: Уго Септьє
Американські вчені стверджують, що обмеження дитячого меню в точках швидкого харчування на 500 калорій зменшить ризик зайвої ваги та ожиріння.
Опубліковано 01.09.2015 18:16
У США надмірна вага та ожиріння є основними проблемами охорони здоров’я. У 2014 році, за даними Інституту Гэллапа, рівень дорослих, котрі постраждали від цієї проблеми, становив близько 28%, що є рекордним показником за Атлантикою. Тож, щоб зупинити цю епідемію із серйозними наслідками для здоров’я, органи охорони здоров’я вирішили вирішити проблему головою.
Яскравим прикладом є робота колишнього мера Нью-Йорка Майкла Блумберга, який своїм хрестовим походом проти нездорової їжі у Великому Яблуку забезпечив заборону гігантських газованих напоїв у своєму місті. Поки ще довгий шлях, усвідомлення видається цілком реальним.
Обмежте дитяче меню до 500 калорій
Як засвідчує це дослідження, проведене групою дослідників медичного центру Нью-Йоркського університету Лангоне, опубліковане в The American Journal of Preventive Medicine, яке імпліцитно закликає міську раду Нью-Йорка обмежити кількість калорій, що містяться в меню для дітей, які швидко страждають ресторани харчування. Останні пропонують іграшку на додаток до їжі і тому сильно приваблюють молодих людей, незважаючи на всі небезпеки, пов’язані з вживанням таких незбалансованих страв. Якщо бути точним, дослідження вимагає обмеження 500 Ккал на меню, менше 35% жиру та не більше 600 мг натрію.
Сьогодні американські ресторани швидкого харчування ще далеко від досягнення цієї межі, яку, на думку вчених, не слід перевищувати. Щоб усвідомити ступінь явища, вони вивчили харчову поведінку 358 дорослих, які придбали для 422 дітей у середньому у віці 7 років меню, яке стосується ресторанів McDonald's, Burger King та Wendy's. В середньому 600 ккал споживають наймолодші під час їжі у фаст-фуді - цифра, яка значно перевищує рекомендований дослідженням поріг.
Крапля води в морі смаження
За словами Марі Брегг, однієї з головних авторок цієї роботи, якби ресторани поважали ці обмеження, наймолодші споживали б на 9% менше калорій і зменшили б споживання солі приблизно на 10 г. «Звичайно, це крихітно порівняно з проблемами ожиріння, з якими стикається наша країна, - пояснює вона, - однак підтримка цього стандарту була б гарним початком спроб змінити ситуацію». Додавання фруктів до меню, як воно існує у Франції, - також пропозиція, висунута дослідженням.
"Ми знаходимося в точці, коли дії є обов'язковими, і це вимагає здійснення заходів такого роду", - резюмує вона. Як привід для надії, нью-йоркські вчені можуть бути задоволені прийняттям Каліфорнією таких обмежень щодо ресторанів швидкого харчування.
У Франції також широко обговорюється питання про калорійність. Вивчаючи пропозиції двох годинників швидкого харчування у Франції (Quick та Mc Donald's), ми усвідомлюємо, що тут теж є надмірності.
-У Mac Donald's у дитячій пропозиції "Happy Meal" 540 можливих комбінацій. Згідно з офіційним веб-сайтом власника ресторану, 340 з них не перевищують потреби в їжі 6-річної дитини, тобто 585 ккал. Найменш калорійна комбінація відображає трохи менше 250 Ккал проти 680 для версії, що поєднує сирний бургер, картоплю фрі та газовану воду.
-Пропозиція "Чарівна скринька" у Quick доступна двома способами: із чизбургером (707 калорій) або з діпсами (курячі оладки, 613 кал)
Меланома: до нової персоналізованої вакцини
Студентська серія лиха
"В університеті відбулося повне і повне ігнорування питання здоров'я"
Секс: 13% француженки ніколи не зазнають оргазму
Мозок двох пацієнтів у комі, відроджений ультразвуком