Вчені вважають, що молоко жуків може бути їжею майбутнього
Міжнародна група вчених здійснила секвенування білкового кристала, виробленого жуками. Воно було б більш ніж у чотири рази поживнішим за коров’яче молоко, і дослідники вважають, що воно може стати запорукою харчування людини в майбутньому.
Хоча більшість жуків не виробляє молоко, певний вид, диплоптера, відкачує тип «молока», що містить кристали білка.
Той факт, що комаха виробляє молоко, є захоплюючим, але те, що, на думку дослідників, є ще більш вражаючим, полягає в тому, що один із цих кристалів білка містить більше ніж втричі більше енергії, що міститься в еквівалентній кількості молока. буйвол (буйволине молоко має більше калорій, ніж звичайне коров'яче молоко).
Звичайно, доїння жука - не найбільш здійсненний варіант, як і міжнародна група вчених на чолі з дослідниками Інституту біології стовбурових клітин та регенеративної медицини в Індії. вирішив провести послідовність генів, відповідальних за вироблення білкових кристалів у молоці, щоб перевірити, чи зможуть вони якось відновити їх у лабораторії.
"Кристали - це як повноцінна їжа - вони містять білок, жир і цукор. Якщо ви подивитеся на послідовності білків, вони містять усі незамінні амінокислоти », - сказав Санчарі Банерджі, одна з команд, в інтерв’ю Times India.
Важливо зазначити, що це щільне джерело білка не призначене для тих, хто намагається схуднути. Але для тих, хто намагається отримати потрібну кількість калорій на день, це може бути швидким і простим способом отримати доступ до калорій та поживних речовин ". Вони можуть бути фантастичною білковою добавкою », - сказав Рамасвамі .
Дослідники сподіваються знайти спосіб отримання кристала у великих кількостях.
Чи споживали б ви жукові добавки до молока? Ми не впевнені на 100%. Але якщо це допоможе зменшити дефіцит їжі, нам доведеться це врахувати.
Дослідження було опубліковане в журналі IUCrJ, журналі Міжнародного союзу кристалографії.