Вчені вважають, що жукове молоко може бути їжею майбутнього -
Міжнародна група вчених здійснила секвенування кристалів білка, вироблених жуками. Воно було б більш ніж у чотири рази поживнішим за коров’яче молоко, і дослідники вважають, що воно може стати запорукою харчування людини в майбутньому.
Хоча більшість жуків не виробляє молока, один вид, Diploptera, перекачує тип «молока», що містить кристали білка.
Той факт, що комаха виробляє молоко, є захоплюючим, але те, що, на думку дослідників, є ще більш вражаючим, полягає в тому, що один з цих кристалів білка містить більше ніж втричі більше енергії, що міститься в еквівалентній кількості буйволиного молока (буйволине молоко має більше калорій, ніж звичайне коров'яче молоко).
Звичайно, доїння жука - не найбільш здійсненний варіант, тому міжнародна група вчених на чолі з дослідниками Інституту біології стовбурових клітин та регенеративної медицини в Індії вирішила послідовно визначити гени, відповідальні за виробництво кристалів білка. молока, щоб перевірити, чи зможе він якось відбудувати їх у лабораторії.
"Кристали - це як повноцінна їжа - вони містять білок, жир і цукор. Якщо поглянути на білкові послідовності, у них є всі незамінні амінокислоти ", - сказав Санчарі Банерджі, одна з команд, в інтерв'ю Times India.
Важливо зазначити, що це щільне джерело білка не призначене для тих, хто намагається схуднути. Але для тих, хто намагається отримати потрібну кількість калорій на день, це може бути швидким і простим способом отримати доступ до калорій та поживних речовин ". Вони можуть бути фантастичною білковою добавкою », - сказав Рамасвамі .
Дослідники сподіваються отримати спосіб отримання кристала у великих кількостях.
Чи споживали б ви жукові добавки до молока? Ми не впевнені на 100%. Але якщо це сприяє зменшенню дефіциту їжі, нам доведеться це враховувати.
Дослідження було опубліковане в журналі IUCrJ, журналі Міжнародного союзу кристалографії.