Вечеря до 350 калорій Карі з нуту зі шпинатом та цвітною капустою - з низьким вмістом жиру

Якщо ви хочете зробити приємний сюрприз своїм смаковим рецепторам, не загрожуючи фігурі, не соромтеся спробувати цей рецепт, натхненний міжнародною кухнею. Хоча перелік інгредієнтів не обов'язково перспективний, результат підкорить вас своїм інтенсивним смаком та привабливими ароматами.

Ти все ще думаєш, що м’ясна їжа неповна і навіть не голодна? Ви точно не входите до категорії тих, хто занадто часто покладається на бобові в складі меню.

Щедрі джерела білка, квасоля, сочевиця, соя та нут допомагають підтримувати відчуття ситості, часто рекомендується як альтернатива м’ясу, в тому числі при дієтах, спрямованих на схуднення. Крім того, вони також мають ту перевагу, що постачаються у комплекті з незмінними дозами дорогоцінних харчових волокон, а це означає, що травна система матиме набагато простішу місію.

З цієї точки зору рецепт каррі з нуту, який ми пропонуємо вам, є чудовим варіантом вечері. Він поживний, ситний, і ви з великою радістю переконаєтесь, що він також смачний.

Інгредієнти, необхідні для 6 порцій:

1 пакет (280 г) попередньо промитого шпинату
1 ½ ложки ріпакової олії
1 велика цибулина, подрібнена
1 шматок (5 см) свіжого імбиру, очищеного від шкірки і подрібненого
½ з невеликого перцю халапеньо, очищеного від насіння та дрібно нарізаного
3 зубчики часнику, дрібно нарізані
1 столова ложка порошку каррі
3 моркви середнього розміру, очищені від шкірки і нарізані тонкими скибочками
суцвіття із середньої цвітної капусти (3 склянки)
2 банки цілих томатів у власному соку
2 консервованих нуту
⅔ чашка кокосового молока

Спосіб приготування:

Покладіть шпинат в посуд, безпечний для мікрохвильовки; додайте 1 столову ложку води, накрийте казан і поставте духовку на 1 хвилину, потім перемішайте і, якщо потрібно, поставте її ще на хвилину. Мета - шпинат в’янути. Якщо ви віддаєте перевагу класичний варіант, ви можете обшпарити його, тоді хутро. Який би метод ви не вибрали, важливо потім злити його із зайвої води і нарізати грубо.

Нагрійте олію у великій антипригарній каструлі, досить глибоко або в чавунному казані. Додайте цибулю і злегка обсмажуйте, помішуючи, близько 8 хвилин. Потім додайте імбир, халапеньо, часник і порошок каррі; варити, помішуючи, протягом 30 секунд. Додати моркву і 2 чайні ложки води; накрити кришкою і продовжувати варити, періодично помішуючи, поки морква не просочиться приблизно 10 хвилин (додайте трохи більше води, якщо суміш стане сухою). Додайте цвітну капусту, накрийте кришкою і варіть, періодично помішуючи, близько 5 хвилин.

Додати нут, нарізані кубиками помідори, кокосове молоко і перемішати. Коли склад почне кипіти, зменште полум’я і дайте їжі варитися, періодично помішуючи, протягом 15 хвилин. В кінці додайте шпинат, перемішайте і залиште все на вогні ще на 1-2 хвилини.

Розмір порції: 1 ¾ чашок

Харчові цінності/порція: 343 калорії, 57 г вуглеводів, 13 г білка, 7 г жиру, 12 г клітковини

Примітка: Решту кількості рагу можна зберігати в холодильнику до 3 днів або в морозильній камері до місяця. Щоб розморозити, залиште їжу в холодильнику на кілька годин або, бажано, на ніч, а потім нагрівайте в мікрохвильовці протягом 4-5 хвилин. Ви також можете нагріти його в невеликій каструльці, поки не закипите, додавши столову ложку води, якщо це необхідно, щоб запобігти злипанню.