Ведмежий часник - Christiane Barbiche Naturopath
Натуропат у Сарральбе
Повернулася весна, а разом з нею - перші дикорослі трави, які можна використовувати в кулінарії та для свого здоров’я. За прикладом Марка Верата, цього великого кухаря селянського походження, який успадкував знання про дикі трави від своїх гірських предків, давайте оновимо старі рецепти з дикорослими рослинами наших предків.
Франсуа Куплант, етноботанік, підкреслив, що надмірне вживання дикорослих рослин, справжніх концентратів користі, не байдуже до довголіття критян.
Дикий часник: чесноти дикого часнику ще потужніші, ніж у вирощеного часнику. Багатий ферментами дикий часник покращує травлення, бореться з кишковими інфекціями та покращує флору. Рекомендується вживати дикий часник під час та після гастроентериту. Дикий часник також рекомендується при бронхіті. Це хороший дезінфікуючий засіб для дихання. Це також хелатор важких металів. Як і культивований часник, його рекомендують приймати при проблемах з венозним кровообігом, геморої та високому кров’яному тиску. Особливо очищаюча рослина, не випадково дикий часник росте ранньою весною, в сезон, пов’язаний з енергією печінки в китайській медицині.
На кухні
Як суп, або приготовлений як шпинат.
Ви також можете приготувати смачне песто. Уникайте збирати його в лісі для сировини через ехінококоз, паразитарну хворобу, що передається лисичим послідом.
Ретельно очистіть свій дикий часник. Змішайте з оливковою олією і, можливо, жменею кедрових горіхів. Тримається довго в холодильнику. Смачний намазок на скибочку хліба. Покладіть зверху твердий овечий сир і покладіть під бройлера.
У всі свої заправки я кладу чайну ложку песто з дикого часнику.
Щоб зцілити вас
Дикий часник як материнська настоянка.
Наповніть банку ідеально промитим диким часником (листям і цибулинами). Покрийте спиртом 70 °, шнапсом або горілкою.
Щільно закрийте банку і дайте мацеруватися 21 день. Фільтр і пляшка. Приймайте по 20 крапель 3 рази на день на склянку води у разі гастроентериту, бронхіту, проблем з кровообігом, гіпертонії.
Автор книг
Відновлення концепції
Медичний працівник - Натуропат у Мозелі | Президент асоціації Ardevie
МИСТЕЦТВО ЗДОРОВОГО ЇЖЕННЯ У 21 СТОЛІТТІ: Натуропатія, органічна їжа та гастрономія. 276 сторінок. Видавництво Гранчер. ГРОМАДСЬКА ЦІНА: 16 євро. ПУБЛІКАЦІЯ: 26 лютого 2008 року
Бабусині кекси. ПУБЛІКАЦІЯ: 2 листопада 2012 року