Vegan butternut squash tacos al pastor
Вам не потрібно шашлик або сковорода, а навіть м’ясо, щоб приготувати справжнє тако пастор. Створіть веганську версію цієї мексиканської їжі для вуличної їжі з приготованим на грилі горіховим кабачком із масляного горіха та різноманітними травами та спеціями. Зверху покладіть кукурудзяні коржі, додайте шматочки ананаса, віджимання свіжого вапна, капусти або хрусткої редиски та цибулі за смаком. Харчова інформація на порцію: Калорії 130, Загальний жир 1г, Насичений жир 1г, Холестерин 0мг, Натрій 480мг, Вуглеводи 17г, Клітковина 3г, Загальний цукор 6г, Білок 2г (Доданий цукор 0г)
Інгредієнти
60 мл оливкової олії
1 1/2 ч. Л. кавовий мелений кмин
1 ст. Мелений коріандр McCormick Gourmet Organic ™
2 ст. чайну ложку солі, додавати кількома партіями
900 г гарбуза з вершковим горіхом, очищеного від шкірки, насіння та нарізаного кубиками розміром 1-2 см
1/2 ананаса, очищений від шкірки, серцевини та нарізаний кільцями
4 ст. соку лайма, додавати кількома партіями
Подрібнена зелена капуста або дуже тонко нарізана редька (225 г)
Нарізаний білим цибулею (за бажанням)
Підготовка
Поставте одну стійку духовки в найнижче положення, а іншу - у найвище. Розігрійте духовку до 210ºC. З’єднайте олію, спеції, 1,5 ст. сіль і перець у великій мисці віночком. Додати кабачок; кидати, щоб покрити рівномірно. Розкладіть кабачки в один шар в неглибокій посуді, застеленій папером для випічки. Заповідник. Розкладіть скибочки ананаса в один шар в інший неглибокий посуд, вистелений пергаментним папером. Полити 2 ст. соку лайма. Поставте блюдо з кабачком на нижню стійку духовки. Поставте блюдо з ананасами на верхню решітку духовки. Смажте, від 30 до 35 хвилин, або до тих пір, поки кабачок не стане м’яким і злегка підрум’яниться, кидаючи кабачки і перевертаючи ананас на половині кулінарної процедури Тим часом киньте капусту з 2 ст. залишку соку лайма і 1/4 чайної ложки. сіль у великій мисці. Дістаньте гарбуз і ананас з духовки і дайте трохи охолонути. Подрібніть ананас на невеликі шматочки. Для подачі покладіть кабачок та ананас у теплі кукурудзяні коржі; за бажанням прикрасити капустою або редькою та подрібненою білою цибулею.
Харчова інформація
(Середні харчові цінності на 100 г (у продажу))