Веган як сім’я - годуйте дітей-веганів - серцевих мам
Сьогодні День здорового харчування. Треба визнати: чи ви коли-небудь свідомо замислювались над своїм харчуванням та харчуванням своїх дітей?
Я вважаю, що здорове харчування різне для кожної людини.
Тому я хочу розповісти вам про нашу сьогоднішню подорож. Ми сім'я з чотирьох осіб, і ми годуємо себе та своїх дітей (99%) веган. Я насправді взагалі не люблю вживати слово “веган”. Я б скоріше сказав, що ми харчуємось свідомо, корисно і на рослинній основі. Оскільки ми також носимо шкіряні туристичні черевики, використовуємо мед, щоб підсолодити або їсти тістечка з маслом та яйцями на сімейних святах.
Наша історія про веганство
Але повернемось до теми: Наша історія про веганство почалася кілька років тому.
Я не пішов веганом за одну ніч. У 2012 році - коли мені було 26 років, друзі вперше усвідомили мені веганський спосіб життя. До цього часу я ніколи не думав про свій раціон (або взагалі здорову дієту). Я повільно почав ставити під сумнів свої звички. Я дивився документальні фільми про фабричне сільське господарство, зміну клімату та хвороби, пов’язані з дієтою (наприклад, фільми: «Яке здоров’я», «Вилка замість скальпеля», «Надія на всіх», «Земляни», «Цукрова плівка») та канал YouTube «Веган нездоровий ").
Раптом мене осяяло світло. Коли я прочитав книгу Джонатана Сафрана Фоера “Тварини їдять”, нічого не було так, як раніше. У 2014 році я вирішив піти веганом відтепер. Зміна для мене була легкою. Я ніколи не любив молоко та м’ясо, і просто замінив йогурт веганським варіантом. Я відразу помітив позитивний вплив на свій організм. Більше ні втоми, ні тяги, ні тим більше застуди. Я почувався підтягнутим і пильнішим, ніж будь-коли. Нове ставлення до життя! Через кілька років мій чоловік також змінив дієту на веганську.
Веган під час вагітності та з дітьми?
Я завагітніла вперше в 2015 році і знову почала їсти сир. Моя невпевненість у тому, що я став веганом під час вагітності, була занадто великою. Наша перша дочка народилася в 2016 році. Ми розгубилися. Чи можна годувати дітей веганами? Хіба їм не потрібно м’ясо та молоко, щоб вирости? А як щодо білків?
Люди навколо нас теж реагували не дуже захоплено. Тому ми почали інтенсивно займатися цією темою. Ми читали спеціалізовані книги та дізнавались про поживні речовини. У своїх думках я підтвердив, наскільки важлива здорова дієта на довге життя.
Оскільки інформація в Інтернеті дуже суперечлива і суперечлива, а щоб бути ще більш поінформованою, я пройшов дистанційний курс навчання, щоб стати вегетаріанським дієтологом у 2017 році. Курс усунув невизначеність, яка вразила нас у багатьох лікарів, засобів масової інформації та сім'ї. Я зрозумів, як дієта впливає на наше тіло, розум, здоров’я та самопочуття. І що діти також можуть вирости веганами, якщо ти звернеш увагу на певні речі.
Американське товариство з харчування І (Академія харчування та дієтології) навіть виступає за веганську дієту на всіх етапах життя, за умови, що вона добре спланована.
Наша друга дочка народилася в 2019 році. Цього разу я дотримувався переважно веганської дієти під час вагітності.
Ми хочемо показати вам, що вегетаріанська дієта можлива для вагітних жінок та дітей, але нікому не навчати. Це виключно наш свідомий вибір.
Зображення: shutterstock/RONEDYA
Веганське харчування з дітьми - на що слід стежити?
Кожен, хто приймає рішення про веганську дієту для дітей, повинен широко займатись поживними речовинами та продуктами харчування, а при необхідності регулярно перевіряти їх значення у лікаря. Вам потрібно знання та обізнаність щодо важливих поживних речовин, щоб зробити правильний вибір їжі.
Дітям потрібно більше поживних речовин та енергії
Діти ростуть, а це означає, що їм потрібно багато енергії та поживних калорій. Ви отримуєте це переважно з енергоємних продуктів, таких як авокадо, тофу або горіхи/горіхове масло. Найголовніше основне правило: їжте барвисту, різноманітну та різноманітну їжу і не обмежуйте занадто великий вибір їжі. Ми переконуємось, що не пропонуємо одне і те ж знову і знову, а вносимо різноманітність у наше меню. Ми постійно пробуємо нові рецепти або експериментуємо з новими продуктами. Ми також пропонуємо корисні закуски між прийомами їжі. Таким чином ми можемо легко виключити дефіцит поживних речовин.
А як щодо білків?
У нашому західному суспільстві вживається занадто багато тваринних білків, що є причиною багатьох цивілізаційних захворювань. Для нас, веганів, споживання білка зовсім не проблема, адже вони містяться в багатьох зернових і овочах. Незважаючи на це, у дітей зростає потреба в білках. Ми обов’язково хитро поєднуємо різні джерела рослинного білка, оскільки це збільшує споживання. Чи знали ви, що в поєднанні квасолі та кукурудзи майже стільки ж білка, скільки в курячому яйці? Соя може так само легко забезпечити нас білком. Веганський перець чилі, виготовлений, наприклад, з квасолі, кукурудзи та тофу - справжня білкова бомба.
Зображення: shutterstock/FamVeld
Вітамін B12 і вітамін D як харчова добавка
З Вітамін В12 Я впевнений, що всі це вже чули раніше. Це має важливе значення для формування крові та розвитку нервів і, безумовно, має доповнюватися усіма людьми-веганами, оскільки воно недостатньо доступне у веганській їжі. Ми можемо зберігати його в нашому тілі протягом декількох років, коли пам’ять буде повністю побудована. Вітамін В12 передається немовляті через грудне молоко. Тоді можна використовувати краплі або льодяники, оскільки це найкраще всмоктується через слизову рота. До речі: любителі змішаної їжі також можуть страждати від дефіциту. Найкраще регулярно перевіряти показники крові.
Вітамін D Дефіцит є проблемою не для веганів, а для всіх людей у наших широтах і причиною численних захворювань. Взимку сонячної радіації недостатньо, щоб забезпечити нас достатніми запасами. Якщо ви зацікавлені, ви можете запросити сімейного лікаря перевірити ваш статус. Ми приймаємо добавку з вітаміном D протягом зимових місяців. Влітку ми щодня проводимо достатньо часу на свіжому повітрі на сонці (без сонцезахисного крему).
На які поживні речовини нам потрібно звертати увагу?
Є кілька поживних речовин, на які слід звернути увагу веганам. На додаток до вітамінів B12 і D, це ще: Омега 3 жирні кислоти, залізо, кальцій, Йод, цинк та Вітаміни групи В. Насіння льону, волоські горіхи, насіння кунжуту, цільнозернові злакові культури, темно-зелені овочі та бобові без проблем покривають потребу. Ми подбаємо про те, щоб ми їли його щодня, щоб воно було різноманітним та різноманітним.
Поглинання заліза здійснюється до речі вітамін С вдосконалений. Мінеральні води, багаті кальцієм, також можна пити для додаткової потреби в кальції. Жменя дріжджових пластівців, посипаних по макаронах томатним соусом, забезпечує дитину найважливішими вітамінами групи В.
На сніданок ми маємо кашу зі свіжими фруктами, на обід суп з сочевиці з домашніми коржами, зелений смузі або волоські горіхи на закуску та хумус з овочевими паличками на вечерю, а також вегетаріанський енергетичний кулька з горіхів та фініків на десерт.
Веган не завжди здоровий
Картопля фрі з кетчупом, білий хліб з варенням або печиво орео - все це веганське. Але здорова їжа виглядає інакше. Ринок веганських замінників також процвітає. Однак вони часто містять велику кількість кухонної солі, трансжирних кислот або цукру, що в довгостроковій перспективі шкідливо.
Ми дотримуємося простого правила: їжте веселку - різноманітно, барвисто і різноманітно. Ми готуємо свіжі щодня. Ми рідко отримуємо перероблені продукти в будинок. Ми багато робимо самі, напр. Спреди, печиво, шоколадний мус або варення. Ми також уникаємо білого цукру (і продуктів, що містять його).
Загалом: чим природніше, тим краще. Багато свіжих фруктів та овочів, зернових, бобових та корисних жирів (горіхиe, Авокадо). І час від часу це також може бути веганський шоколад або куплений спред
Якщо наша дочка хоче перекусити, ми завжди пропонуємо їй здорові альтернативи: будь то домашні енергетичні кульки з какао, фініків та горіхів, «морозиво» із заморожених бананів або шоколадний мус з авокадо - можливостей безмежно. Нам це подобається більше, і це також здорово.
Зображення: Pixabay
Веган як сім'я: І як це виглядає зараз на практиці?
Нашій першій доньці зараз 4 роки, і вона веган із нами з самого початку. Тим не менше, воно вже має свій смак та уподобання. Зрозуміло, що брокколі використовують не завжди, але що картопля фрі з кетчупом є у списку бажань три вечори поспіль.
бути зразком для наслідування
Нам важливо бути зразком для наслідування. Діти вчаться, наслідуючи їм, і це стосується і харчової поведінки. Здорова, корисна і барвиста дієта на рослинній основі - це наше захоплення. І ми дуже хочемо подати приклад своїм дітям. Ми щодня показуємо їм, що нам не потрібно обійтися без нічого, але що у нас є величезний вибір смачних страв на вибір. Звичайно, ми теж перекушуємо. Їжа повинна бути веселою і смакувати. Насамперед для нас важливо, щоб наші діти розвивали усвідомлення здорового харчування та знали, як їжа потрапляє на їх тарілки. Свідомо споживаючи, ось що для нас важливо. Звичайно, у всіх нас є картопля фрі з кетчупом.
Не будьте догматичними
Якщо наша дочка хоче їсти веганську їжу, тоді вона може. Цукерки, тістечка, тістечка та яйця користуються особливою популярністю у неї. Потім ми намагаємось пояснити їй по-дитячому, чому ми не хочемо цього їсти, але вона завжди може спробувати все. Наприклад, для цього дуже підходять веганські дитячі книги. Ми знаємо дітей, які в принципі не хочуть їсти з тваринами, інші люблять пробувати шматок ковбаси у бабусі. Ми думаємо, що заборонам чи догматизму тут немає місця. Їжа не повинна бути примусом, вона повинна бути веселою.
Ми вважаємо, що діти можуть мати власний досвід. Ми також не були природженими веганами, і був час, коли ми також їли м'ясо. Разом зі своєю дитиною ви можете знайти рішення, наприклад, веганське вдома, з друзями, бабусею чи дитячим садочком, вегетаріанське або змішане харчування - залежно від інтересів дитини.
І останнє, але не менш важливе: я бачу переваги в здоров’ї нашої великої доньки: вона росте і процвітає, в формі, здорова і жвава. Вона дуже любить перекушувати, здорова і нездорова, але також сама тягнеться до смузі або хумусу з сирими овочами.
Цінувати їжу та насолоджуватися здоровими харчовими звичками - ось що ми хочемо передати нашим дочкам. Якщо тоді багато хвороб цивілізації автоматично позбавляються та розвивається обізнаність про стан здоров’я, то, на наш погляд, ми зробили багато чого доброго. Так, цей шлях нам здається якраз правильним.
Зображення: shutterstock/Romrodphoto
Поради щодо харчування веганів
Вас цікавить веганська дієта? Ви хочете зменшити в своєму меню поради щодо дитячих рецептів чи домашнього цукру?
Якщо ви хочете отримати більше інформації, будь ласка, не соромтеся зв’язуватися зі мною. Я пропоную в Інтернеті поради щодо здорової дієти на рослинній основі для дітей, під час вагітності та для дорослих, а також поради щодо того, як стати веганом, харчуватися здоровою, повноцінною і здоровою дієтою на рослинній основі та зменшувати вміст цукру у вашому раціоні. Ви можете знайти більше інформації тут: Веганські рекомендації щодо харчування
Ви думаєте про здорове харчування? Ви, можливо, навіть харчуєтеся на рослинній основі? Чекаю коментарів.